Pravila čuvanja bosiljka

Bosiljak je vrlo zdrava biljka. Ima specifičnu aromu sličnu senfu. Bosiljak se koristi za začinjanje različitih mesnih jela, dodaje se umacima, suši, konzumira svjež u salatama.

Bosiljak sadrži puno vitamina C, karotena i kamfora, kao i rutina, koji pomažu u suočavanju sa posljedicama pušenja i respiratornih bolesti..

Bosiljak se sadi nakon što temperatura zraka poraste na +18^OC. Bosiljak je jednogodišnji grm koji ne podnosi ni minimalne mrazeve, tako da zelje možete sjeći samo ljeti. Jednom ubran, rezani bosiljak će brzo uvenuti. Čak i ako ga stavite u vazu s vodom, držite zelje do zime neće raditi. Neće ga biti moguće uzgajati u zatvorenim uvjetima, jer bazilika potrebna direktna sunčeva svjetlost. Da biste tokom cijele godine uživali u zelenilu bosiljka, možete ga zamrznuti. Pročitajte: bosiljak ljubičasta za zdravlje i štetu!

Zamrzavanje bosiljka

Potrebno je odrezati stabljike bosiljka i odvojiti listove od njih. Sitno nasjeckajte stabljike, a zatim ih isperite toplom vodom. Listove ne trebate rezati, jer sadrže najveću količinu esencijalnih ulja, a ako se naruši struktura lista, smrzavanjem će izgubiti svojstva. Stabljike i lišće se čuvaju u frižideru. Nakon dva dana u hladnjaku, bosiljak se poprska suncokretovim ili maslinovim uljem, stavi u vreću i pošalje u zamrzivač.

Ovim načinom skladištenja odmrznuti bosiljak brzo će izgubiti svoj okus. Stoga je stabljike i lišće bolje samljeti i pomiješati sa suncokretovim uljem do stanja kaše. Ulje će vezati sok bosiljka, tako da neće izgubiti svoje korisne osobine..

Stavite kašu u posude za led i pošaljite je u zamrzivač. Kocke u porcijama vrlo su pogodne za pripremu mnogih jela. Ako odmrznete nekoliko ovih kockica, od njih možete napraviti aromatični maslac. Kocka leda se može dodati cijela u topli sos. Jedini nedostatak ovog načina skladištenja je taj što se zdrobljene kockice ne mogu dodavati salatama, jer sadrži puno ulja zasićenog jakim mirisom bosiljka, što će prekinuti ukus ostalih proizvoda..

Ako ste bosiljak brali tokom cvatnje, odrežite sve cvjetne stapke, jer se one ne mogu sačuvati. Ali ne trebate bacati cvijeće, ako ga dodate suncokretovom ulju, dobit ćete manje jaku aromu. Ovo ulje se može koristiti za preljev salata..