Berba strelica od belog luka za zimu

Mnogi vrtlari, kad pucaju češnjak, jednostavno odrežu nepotrebne strelice i bacaju ih. Međutim, ovaj "vrtni otpad" može se koristiti kao začin u pripremi raznih jela. Štoviše, to se može učiniti ne samo u proljeće, već i zimi, ako prvo pripremite strelice od bijelog luka.

Neki od najpopularnijih načina pripreme strelica su:

• smrzavanje;
• soljenje;
• praveći ulje od belog luka od njih.

Za berbu zime treba koristiti samo mlade strelice od belog luka. Aromatičnije su, osim toga, imaju mekanu i sočnu teksturu..

Strelice smrznutog belog luka

Zamrzavanje je najlakši i najbrži način za stvaranje zimskih zaliha strelica od belog luka. Da bi to učinili, moraju se isprati pod mlazom vode, odrezati vrhove sjemenkama i sitno nasjeckati (ukoso). U vreću ulijte sjeckane strelice, ispustite zrak i čvrsto zavežite.

Kiseli luk sa češnjakom

Prije svega, morate pripremiti strelice. Bolje ih je izrezati grubo, tako da je prikladno za obradu. Zatim sameljite mikserom ili prođite kroz mlin za meso koristeći najfiniju mrežicu.

Za 1 kg zdrobljenih strelica potrebno vam je 0,5 kg soli. Smjesu temeljito promiješajte i stavite u posude. Držite u frižideru

Za soljenje morate koristiti samo kamenu sol (ne jodiranu).

Strelice provučene kroz blender ili mlin za meso mogu se takođe zamrznuti bez dodavanja soli.

Ulje od belog luka

Iz strelica od belog luka dobija se neobično ukusno i aromatično ulje. Može se potrošiti gotovo odmah ili se može pripremiti za buduću upotrebu zamrzavanjem. Začinjeni puter sa strelicama od belog luka dodati će začinjeni ukus jelima od krompira i još mnogo toga. Inače, ovo ulje se priprema ne samo od strelica od belog luka. Paprika, ljuta paprika, bosiljak, kopar i ostali začini za svaki ukus - doslovno se sve može koristiti odvojeno ili možete kombinirati sastojke.

Prethodno omekšajte maslac u količini od 200 g na sobnoj temperaturi. Dodajte 2-3 žlice. l. sa hrpom nasjeckanih strelica bijelog luka, dobro promiješajte vilicom. Dobivenu masu stavite na prozirnu foliju ili foliju u obliku kobasice, zavrnite i zamotajte krajeve.

Maslac mora biti kvalitetan da bi grickalica bila zaista ukusna..

Berba strelica od belog luka - video