Zamjena bombona sušenim drijenom: korisna svojstva slatkih bobica i kontraindikacije za njihovu upotrebu

Blagodati drijena poznate su već dugo, međutim, svježe bobice mogu se naći samo u skladu sa godišnjim dobom, pa ga mnogi amateri često beru za buduću upotrebu samostalno, sušeći ga. Nije iznenađujuće, jer sušeni dren zadržava korisna svojstva (kao i kontraindikacije) u maksimalnom volumenu, osim toga, njegov se okus od toga samo poboljšava, jer iz njega gotovo nestaje kiselost, a sama pulpa dobiva mekšu strukturu.

Ako ovaj jedinstveni grm raste u vašem vrtu, pokušajte si pripremiti rezerve vitamina za zimu. Naravno, ako želite, u trgovini možete kupiti gotov sušeni dren, ali domaći proizvodi su uvijek kvalitetni, prirodni i bezopasni, što se ne može reći za kupljene proizvode. Koja su korisna svojstva sušenog drijena i koje kontraindikacije ima - o tome ćemo razgovarati danas.

Pročitajte i članak: korisna svojstva medonoše.

Kakva je korist od sušenog drijena?

Kao što je već spomenuto, sušeni dren zadržava sva svoja korisna svojstva i ne gubi ljekovito djelovanje. Zašto se ovo događa? Stvar je u tome što se bobice suše na niskoj temperaturi, isključujući termičku obradu, što znači gubitak vitamina. Male naborane bobice pružaju tijelu samo veliku pomoć, pomažući mu u borbi protiv različitih bolesti, a ujedno služe i kao prevencija njihovog izgleda.

Kakva je korist od osušenog drijena? Bogat vitaminski sastav omogućava mu blagotvoran učinak na ljudsko zdravlje, i to:

• ojačati imunitet;
• povećati apetit;
• olakšati tok prehlade i ubrzati oporavak;
• ukloniti toksine u slučaju trovanja;
• spriječiti pojavu anemije;
• ukloniti žgaravicu;
• nadoknaditi nedostatak kalijuma i drugih elemenata u tragovima;
• jačaju krvne žile i normalizuju krvni pritisak.

Kukurijek pomaže da se hrana bolje apsorbira i sprečava oksidaciju masti dobivenih iz druge hrane, regulirajući na taj način metabolizam masti i lako upravljanje težinom.

Osušeno dren za dijabetičare: istovremeno služeći kao prirodni izvor glukoze, on sam pomaže u snižavanju njene razine u krvi. Dakle, uživajući u slatkim bobicama, ljudi s ovom bolešću mogu si priuštiti jesti slatkiše (i bez upotrebe umjetnih zamjena), čak i bez negativnih posljedica..

Karakteristike sadržaja kalorija u svježim i sušenim bobicama

Dren je koristan dijetetski proizvod, jer ne sadrži masti. Međutim, treba napomenuti da je sadržaj kalorija u osušenom drenju nekoliko puta veći od sadržaja svježih bobica. Međutim, ovo ne igra posebnu ulogu, jer su njegovi pokazatelji još uvijek beznačajni "za cifru", naime: nešto više od 200 kcal za sušeni dren u odnosu na 44 kcal za svježe voće (na 100 g težine).

Ali dijabetičari bi trebali ograničiti upotrebu sušenog drijena, unatoč njegovim blagodatima, jer 100 g suhih bobica sadrži gotovo 50 g ugljikohidrata, dok svježe imaju samo 10 g. Omjer bjelančevina ne mijenja se značajno: oko 5 g nasuprot 1 g.

Kada ne jesti dren?

Uprkos blagodatima, osušeni dren može također naštetiti, posebno ako ne uzmete u obzir postojeće zdravstvene probleme. Dakle, bolje je odbiti ukusne bobice i dekocije ili tinkture na njihovoj osnovi u slučaju da postoje takva kršenja:

• u želucu (gastritis, čir, kiselost);
• povećana ekscitabilnost nervnog sistema;
• sklonost zatvoru;
• pogoršanje hronične bolesti bubrega.

U prisutnosti gore navedenih problema, uključivanje drijena u prehranu samo će pogoršati njihov tijek: na primjer, vitamin C će negativno utjecati na probavu, a tonički učinak naštetiti živčanom sustavu i pružiti nesanicu. Ne zaboravite na individualnu netoleranciju - to se također događa i umjesto da koristi od drijena samo šteti.

Pažljivo trebate davati sušeni dren i malu djecu. Par bobica je dovoljno za jednogodišnje bebe, a 200 g je dovoljno za predškolce (u odsustvu negativne reakcije).

Kako pripremiti dren?

Da bi se bobice sušile za zimu, bolje je početi ih brati početkom jeseni - u to će vrijeme cijeli usjev već dozrijeti i akumulirati maksimum korisnih tvari. Trebate odabrati samo cijele, a ne prezrele bobice kako bi se duže čuvale.

Preporuka! Najbolja opcija za sušenje drijena kod kuće je korištenje posebne sušilice u kojoj domaćice obično suše razno voće (u načinu za jabuke).

Najjednostavniji način uvenulog drijena je jednostavno posipati ga u lim za pečenje u jednom sloju i ostaviti u dobro prozračenoj sobi dvije sedmice. Povremeno okrećite bobice. "Sušenje kornelija" treba čuvati u platnenim ili papirnatim vrećama tako da dren "diše", ne duže od tri godine.

Ako se odlučite za kupnju gotovog sušenog drijena, morate znati kako ga razlikovati od lažnog. Često postoje takvi slučajevi kada umjesto bobičastog voća kući donose povrće, odnosno zaslađene sušene male rajčice (trešnja).

Potrebno je pitati prodavača "za probu" jednu bobicu i razbiti je na pola: ako je sjeme unutra, niste prevareni i ovo je pravi dren, ako ima sitnih sjemenki tu su i trešnja.

Kako jesti sušeni dren?

Sušeni dren prikazan na fotografiji dobar je u bilo kojem obliku. Možete ih blagovati umjesto slatkiša, pažljivo grizući ukusnu pulpu oko kostiju, ili možete pripremiti vitaminske dekocije prelivanjem 1 žlice. l. bobice čašom kipuće vode i infuzira se 2 sata. Tako koncentrirano piće treba piti dnevno (svježe, ne čuvano), podijeljeno u tri doze.

Vrlo aromatičan žele dobija se od sušenog drijena. Da biste je pripremili, količina proizvoda mora se utrostručiti za istu količinu vode. Šećer se ne može dodavati, žele i tako će biti umjereno sladak. Slatki zubi, s druge strane, svidjet će se bogat kompot od kornelija iz takvog broja proizvoda:

• 500 g suhih bobica;
• 1,5 l vode:
• 100 g šećera.

Kukuruz se mora oprati, napuniti vodom, a nakon ključanja dodati šećer. Nakon 5 minuta maknite posudu sa štednjaka i pustite da se kuha dok se kompot ne ohladi.

Sušeni dren, sa korisnim svojstvima i kontraindikacijama koje smo upoznali, nesumnjivo je od velike vrijednosti za ljudsko tijelo. Pored toga, crvene sušene bobice su takođe vrlo ukusne i voljet će ih čak i djeca. Berite zdravo voće, uživajte u njegovom ukusu i nemojte se razboljeti!

Sušenje drijena - video