Nenadmašan domaći kavijar od tikvice za sve prigode

Domaći kavijar od tikve jedan je od najpopularnijih preparata za zimu. Služi se uz bilo koji prilog i sve vrste mesa. Poslastica se maže na kruh umjesto maslaca ili paštete. Neki ljudi više vole jesti kavijar ravno iz staklenke svojom omiljenom kašikom. Nije iznenađujuće zašto mnoge zanimaju dostupni recepti za pripremu kavijara od tikve kod kuće za zimu. Saznajte što kažu iskusni kuhari.

Ekskluzivna harmonija proizvoda

Postoji mnogo opcija za pripremu povrća za zimu..

Neke su vrlo jednostavne i uključuju samo tradicionalne komponente:

• tikvice;
• mrkva;
• luk;
• biljno ulje.

Ostali domaći recepti kavijara od tikvice sadrže začinjene sastojke, pastu od paradajza, začinsko bilje i jestivo korijenje. Svaka domaćica bira odgovarajuću opciju, uzimajući u obzir preferencije domaćinstva. Glavna stvar je da se u jelu osjeti sklad svojstava okusa korištenih proizvoda..

Sastojci se mogu dinstati i pržiti na tavi. Pirjati u kotlu. Kuhanje u sporom loncu.

Odličan domaći kavijar od tikvice sa umakom od majoneze

Ponekad se čini da neke komponente recepta uopće ne idu međusobno. Međutim, samo pripremajući jelo vlastitim rukama, uistinu možete cijeniti njegov ukus. Razmotrite neobični recept za uživanje u povrću svih vremena.

Potrebni sastojci:

• mlade tikvice;
• sočni luk;
• narančasta mrkva;
• bijeli luk;
• rajčica ili paradajz pasta;
• majonezni umak;
• biljno ulje;
• začini (crveni i crni biber);
• granulirani šećer;
• sol;
• stolni ocat (9%).

Tikvice se temeljito operu pod slavinom. Lagano osušite ili obrišite salvetama. Ogulite ili ostavite koru (nije obavezno). Isecite na sitne komade.

Očišćena šargarepa i luk iseku se na male kockice. U tavu se sipa biljno ulje. Pripremljeno povrće se zagreje i stavi u njega. Dinstajte na umjerenoj vatri oko 45 minuta, povremeno miješajući.

Zatim dodajte paradajz ili gotovu pastu od paradajza. Promiješajte i dinstajte još 15 minuta. U smešu se stavlja beli luk, koji se propušta kroz prešu. Gotova masa usitnjena je pomoću blendera. Začinite začinima, umakom od majoneze, solju i šećerom. Promiješajte drvenom lopaticom i pirjajte na laganoj vatri još 40 minuta.

Sirće se pre pakiranja ulije u staklenke. Napunjena posuda okreće se naopako i pokriva frotirnim peškirom. Ohlađeni proizvod šalje se u podrum, gdje temperatura ne prelazi 5-7 ° C.

Delikatesa od povrća u sporom štednjaku

Zauzetim ljudima, kulinarski stručnjaci nude da bez napora i u kratkom vremenu skuhaju domaći kavijar od tikve..

Za posao su vam potrebni moderna jedinica (multivarka) i set proizvoda:

• tikvice bez sjemenki;
• sočna narančasta mrkva;
• luk;
• suncokretovo ulje;
• paradajz;
• sol;
• začin;
• sirće.

Sve povrće se iseče na velike komade. Dobro promiješajte. U posudu multivarke ulije se suncokretovo ulje. Namažite tikvice, šargarepu i luk. Program "Gašenje" je pokrenut. Postavite vrijeme kuhanja na 1 sat.

Nakon zvučnog signala povrće se usitni ručnim blenderom. Začinite začinima, solju. Dodajte tjesteninu i sirće. Pokrenite režim "Gašenje" na 30 minuta. Gotov proizvod stavlja se u tegle dok se potpuno ne ohladi. Kavijar čuvajte u hladnoj sobi.

Na kraju dodajte beli luk za pikantni ukus kavijara od tikvice.

Domaći kavijar od tikve prema klasičnom receptu, kao u trgovini

Mnoge ljude zanima kako kod kuće kuhati kavijar od tikvica s tradicionalnim "sovjetskim" ukusom. Srećom, takav recept postoji i prilično je jednostavan..

Potrebne komponente:

• tikvice s tankom korom;
• sočna slatka mrkva;
• bijeli luk;
• zrela crvena rajčica;
• bijeli luk;
• paradajz pasta (za boju);
• stolni ocat 9%;
• sol;
• granulirani šećer;
• lovor;
• mljeveni crni biber;
• biljno ulje bez arome.

Tikvice bez kože se iseku na sitne komade. Mrkva se nariba na velike dijelove. Luk i beli luk se iseckaju nožem. Paradajz se propušta mlin za meso.

Pržite luk i beli luk u loncu sa duplim dnom ili dubokoj tavi dok ne postanu prozirni. Dodajte naribanu šargarepu. Dinstajte, neprestano miješajući 15 minuta.

Sjeckani paradajz i tikvice stavljaju se u posudu. Pirjati na umjerenoj vatri 10 minuta. Začinite začinima, solju, dodajte granulirani šećer, lovor i kašiku paradajz paste. Temeljito promiješajte. Kuhajte 40 minuta pod poklopcem na laganoj vatri. Sirće se ulije 5 minuta pre spremnosti. Promiješajte i rasporedite kavijar u staklenke na pari. Čuvati u podrumu najviše 12 mjeseci.

Nakon kuhanja lovorov list treba ukloniti.

Kavijar od tikvica u komadima

Za one koji vole povrća od cjelovite hrane, kuhari nude poseban recept.

Za njega se koristi klasični set proizvoda:

• tikvice;
• slatka mrkva;
• bijeli luk;
• mesnati crveni paradajz;
• bijeli luk;
• rafinirano biljno ulje;
• ocat;
• začini (po ukusu);
• šećer;
• sol.

Mlade tikvice s tankom korom operu se pod slavinom. Osušite kuhinjskom krpom. Isecite na iste kocke. Veliki plodovi se oslobađaju od sjemena i po potrebi se ljušte.

Narežite mrkvu i luk na sitne komade.

Paradajz se umoči u kipuću vodu na nekoliko sekundi. Zatim oljuštite. Takođe iseći na komade.

Takav kavijar od tikve priprema se kod kuće u kotlu ili posudi s debelim zidovima. Prvo, posuđe je dobro zagrijano. Ulijte biljno ulje. Dodajte nasjeckani luk. Pržite dok ne porumeni. Kombinirajte sa komadima mrkve. Dinstajte 7-8 minuta. Zatim stavite paradajz. Promiješajte, posolite, začinite začinima. Pirjajte na umjerenoj vatri oko sat vremena uz povremeno miješanje. Za pouzdanost pokrijte poklopcem. Češnjak i sirće se dodaju u gotovo gotov proizvod. Pakirano u limenke ili posluženo za večeru.

A s čime jesti kavijar od tikvice kako biste uvažili njegov ukus? Delikates se izvrsno slaže s teletinom, svinjetinom i piletinom. Proizvod je pogodan za rižu, heljdu i pšeničnu kašu. Kavijar se može koristiti za utaživanje gladi širenjem na hljeb. Predivan je međuobrok na svečanim stolovima na kojima se služe opojna pića. Zaista svestrano jelo. Požurimo kuhati kavijar po tradicionalnim receptima.

Domaći kavijar od tikve prema receptu moje majke - video