Crveni kavijar: kako odabrati kvalitetan proizvod

Crveni kavijar u limenkama, kavijar u staklenim posudama, jeftin ili skup - prije praznika na policama u trgovinama postoji širok izbor ove delicije. Danas postoji mnogo proizvođača crvenog kavijara. Među njima postoje odgovorni brendovi koji brinu o svojoj reputaciji i zdravlju potrošača. Ipak, postoje i beskrupulozne firme koje nas, u potrazi za laganom rublju, pokušavaju uvući u jeftinu lažnicu. Kako se ne prevariti i odabrati pravi crveni kavijar? Napokon, to je upravo slučaj kada uštede mogu koštati zdravlja.

Gledajući policu s brojnim staklenkama, prije svega morate obratiti pažnju na sljedeće točke:

• posude u kojima se prodaje kavijar;
• rok trajanja;
• kvalitete ukusa.

Što je bolje - staklo ili lim?

Pri odabiru prednost treba dati crvenom kavijaru, pakiranom u staklene posude. Zašto? Odgovor je očit - u takvom spremniku možete jasno vidjeti čime je napunjen. Visoka kvaliteta kavijar crvena bi trebala izgledati ovako:

• cijela jaja;
• u tegli nema viška tečnosti.

Što se tiče limene posude, gotovo je nemoguće predvidjeti šta je unutra, jer se ništa ne vidi.

Možda je jedini način da se provjeri kvaliteta konzerviranog kavijara protresti samu teglu. Ako čujete karakteristično žubor tekućine, najbolje ga je ostaviti na polici. Zbog toga ima više vode nego kavijara..

Datum isteka - kao nokautiran?

Podrazumijeva se da se svi riblji proizvodi moraju pažljivo provjeriti. Prije svega, to se odnosi na rokove tokom kojih se mogu čuvati i jesti. Gdje pronaći dragocjene brojeve? Sa staklenim posudama sve je jasno: obično se natpis napravi direktno na etiketi ili na vrhu, na poklopcu. Ako se odlučite za kupnju konzervirane hrane, budite oprezni.

Brojevi moraju biti konveksni. Ako se pritisnu u poklopac, ovo je lažnjak..

Crveni kavijar, pravi ili umjetni?

Pored prirodnog crvenog kavijara dobivenog od određenih vrsta riba, u trgovinama često možete pronaći i umjetni proizvod. To nema nikakve veze s ribom, jer je napravljena od proteinskih proizvoda. Pileća jaja, mlijeko, želatina je podložna visokim temperaturama. Kao rezultat, masa se savija u zasebne kuglice, vrlo slične kavijaru. Prilično su jestivi, ali problem je što je cijena takve „poslastice“ nekoliko puta niža od pravog kavijara. Ono što proizvođači koriste, igrajući se na vizuelnu obmanu kupaca u njihovu korist.

Ako se proizvod prodaje po težini, isprobavanjem možete utvrditi je li umjetni ili pravi kavijar. Gorki aftertaste pokazuje da je proizvodu dodan urotropin. Snažno je antiseptičko sredstvo koje se koristi kao konzervans u proizvodnji umjetnog kavijara. Okusivši takvu deliciju, možete znatno naštetiti mikroflori želuca..

Rezimirajući, postoji samo jedan savjet: budite na oprezu. Uvijek birajte kavijar samo provjerenih i renomiranih proizvođača. Bolje malo preplatiti, ali zabavite se drobljenjem jaja i budite zdravi.

Kako odabrati crveni kavijar, kako je napravljen - video