Sos od heljde: jednostavan, ali originalan način da jednostavni prilog napravite kraljem stola

Široku heljdinu kašu mnogi ljudi ignoriraju zbog suhoće. Ali postoji način da je učinite mirisnom, sočnom i nježnom - ovo je sos za heljdu. S umakom od gljiva, mesa ili kreme, kaša će se pretvoriti u bilo koje jelo i postat će čest gost na stolu.

Heljdu s razlogom često nazivaju ruskim hljebom. Ukusan je, dugo daje osjećaj sitosti, izvrsno se slaže s mnogim proizvodima. Kašicu s umakom možete kuhati prema raznim receptima..

Lagani sos za heljdu

Lagana, niskokalorična sos od heljde bez mesa pogodna je za ljude koji poste, kao i za ljude koji paze na svoju tjelesnu težinu.

Za jelo su potrebni sljedeći proizvodi:

• jedna velika šargarepa;
• veliki luk;
• nezaslađeni jogurt s malo masti - 200 ml;
• sol i crni biber po ukusu;
• 2 kašike paradajz paste.

Umak od kuhanja svodi se na sljedeće:

1. Luk narežite na kolutiće, šargarepu natrljajte na gruboj ribež. Izrada prženja luka i šargarepe na tavi.
2. Kad povrće dobije prijatnu prženu boju i karakterističnu aromu, ulijte jogurt.
3. Dodajte pastu od paradajza. Biber i sol po ukusu. Ostavite da se krčka 10-15 minuta.

Heljdina kaša prelije se vrućom umakom i servira do stola.

Da biste napravili niskokalorični sos od heljde, možete koristiti ne samo luk i mrkvu. Tikvice se dodaju prženju, tikva, paradajz, bosiljak, peršin i kopar. Učinit će ga pikantnijim, jelu će dodati volumen, ali istovremeno se sadržaj kalorija neće uvelike povećati.

Prazna kaša aromatizirana je biljnim umakom, ali izvrsno se slaže s mesom, kotletima, kobasicama, za koje se heljda kuha kao prilog.

Jetreni sos za heljdu

Hranjivi mesni umak za heljdu dobija se iz jetre. Ovo jelo pogodno je za one kojima se jetra preporučuje bez prestanka, ali im se ne sviđa. Ovo je posebno važno za djecu. Gotovo sva djeca ne vole ovaj proizvod, ali liječnici ga preporučuju jesti za normalan rast i razvoj mladog tijela. Mnoga djeca jedu kašu s jetrenim sosom lakše nego samo prokuvanu iznutricu.

Ovaj recept sa sosom od heljde vrlo je jednostavan s minimalnom količinom hrane..

Za pripremu sosa trebat će vam:

• 300 g svinjske ili goveđe jetre;
• 400 ml majoneze, pavlake ili nezaslađenog jogurta;
• luk od repa - 1 komad;
• mrkva - 1 komad;
• začini (sol, suneli hmelj, crni biber, mljeveni korijander).

Algoritam kuhanja:

1. Prije nego što napravite sos od heljde iz jetre, iznutrice se temeljito isperu i kuhaju na pari u loncu pod pritiskom, spor šporetu ili jednostavno kuhaju u loncu dok ne kuhaju. Ohladite ga, narežite na komade ili sameljite u mrvice pomoću mlinca za meso ili procesora hrane.
2. Luk i mrkvu nasjeckajte i popržite. Dodaju se majoneza i svi začini. Sve temeljito promiješajte, ostavite da se krčka na laganoj vatri.
3. Namažite jetru povrćem i nastavite dinstati 10 minuta.

Maknite s vatre i dodajte heljdinoj kaši.

Ljut sos za heljdinu kašu

Za one koji se vole obradovati nečim začinjenim i pikantnim, pogodan je umak na bazi piletine, mesne juhe, začina i senfa.

Obavezno:

• bilo koje pileće meso (bijelo ili crveno) - 200 g;
• čaša vrhnja ili pavlake;
• čašu juhe od junetine, janjetine ili svinjetine;
• kašičica vruće gorušice;
• timijan sušeno - mala prstohvat (kašičica bez klizača);
• beli luk - 2-3 karanfilića.

Ovo je vrlo ukusan umak za heljdu, kojem svaki začin daje svoj poseban dodir, dok se međusobno dobro slažu. Krema daje nježnost, češnjak i timijan - pikantnost, senf - aromu i oštrinu.

Algoritam kuhanja je sljedeći:

1. Pileće meso se skuva ili kuha na pari, rastavlja na vlakna i prži na suvoj tavi.
2. Krema se miješa s majčinom dušicom, sitno sjeckanim bijelim lukom, senfom, paprom i solju. Smjesu dodajte piletini. Dinstajte na laganoj vatri 10 minuta, postepeno ulijevajući juhu.

Ovaj umak bit će izvrstan dodatak heljdi s prženim rebrima, pilećim krilcima, kotletom ili pečurkama.

Sokovi od heljde na bazi mlijeka izvrsni su uz meso i piletinu. Zajedno, ova hrana tijelo bolje apsorbira. A meso dinstano u vrhnju, pavlaci ili jogurtu s dodatkom začina ispadne nevjerovatno nježno i aromatično.

Heljda je zdrava, ukusna žitarica. Prilozi od njega su zadovoljavajući. Karakteristična karakteristika heljdinih priloga je njihova nevjerovatna sposobnost kombiniranja s fermentiranim mlijekom, mesom, gljivama, biljnim komponentama, začinima. Gravy je napravljen za heljdu na bazi mesa brusnice, šljiva, pomorandža i limun. Pogodno je ako je heljda prilog za patku ili gusku.

Ovaj umak daje suhoću mesa, naglašavajući njegov izvorni ukus. Za djecu možete pripremiti najjednostavniji sos za heljdu od rastopljenog meda i maslaca. Ova kaša svidjet će se čak i najprevidnijim slatkišima. Originalan dodatak heljdi bit će pulpa avokada, umućena sa vrhnjem i solju. Eksperimentirajući sa sosom, možete nekoliko puta sedmično obradovati voljene osobe različitim jelima.

Video recept za izradu univerzalnog sosa