Kuhanje originalne poslastice - kandiranog đumbira

Kandirano voće omiljena je poslastica za djecu, ali neki od njih su prilično neobični proizvodi, moglo bi se reći, posebno za odrasle. Govorimo o ušećerenom đumbiru. Budući da samo korjenasto povrće ima specifičan okus, a shodno tome i gorčina će biti prisutna u kandiranom voću. Iz tog razloga djeca ih rijetko blaguju, ali odrasli će cijeniti neobične bombone sa zrnom papra. Oni nisu samo ukusni, već i vrlo zdravi, a na taj način lako možete pripremiti čudotvorni korijen za buduću upotrebu..

Što vam treba za izradu kandiranog đumbira?

Da biste pripremili kandirani đumbir, morate nabaviti mlade, čvrste, sočne korijene.

Bolje je ne koristiti đumbir koji je prevelik - obično ima vlaknastu strukturu.

Gomolje treba dobro oprati, oguliti i tanko, debljine ne više od 2 mm, izrezati na ploče proizvoljnog oblika.

Što su ploče deblje, ispast će kandirano voće, jer tijekom postupka kuhanja iz njih neće stići gorčina.

Za četiri mala gomolja đumbira dodatno će vam trebati:

• šećer;
• voda;
• sok od jednog limuna.

Kako pripremiti gomolje đumbira?

Sjeckani đumbir prethodno mora biti prokuvan. Da biste to učinili, stavite je u lonac, prelijte vrućom vodom tako da potpuno pokrije tanjure i još malo na vrh. Prokuhajte, pojačajte vatru i pustite da krčka oko sat vremena. To kandirano voće pokazalo se da nije jako oštar, tijekom kuhanja vodu treba mijenjati 3-4 puta.

Od vode u kojoj se đumbir kuhao može se koristiti čaj od đumbira ili se dodaje u kompote.

Kako napraviti kandirano voće?

Prekuvani đumbir prebacite u čašu ili posudu. To je neophodno kako bi se odredila količina šećera. Potreban vam je onoliko koliko ima zapisa. Drugim riječima, za 1 šalicu medenjaka potrebna vam je 1 šalica šećera..

Pripremite šećerni sirup, dok se vode mora sipati upola manje od šećera, odnosno 0,5 žlice. Međutim, morate uzeti u obzir limunov sok, pa prvo ulijte sok u čašu, a zatim dodajte vodu da napravite 0,5 tbsp. tečnosti.

Stavite đumbir u kipući sirup i kuhajte na laganoj vatri dok ploče ne postanu prozirne (oko 30 minuta).

Tijekom procesa kuhanja, kandirano voće potrebno je povremeno miješati kako bi cijelo vrijeme bilo u sirupu. U suprotnom, đumbir će se isušiti i potamniti..

Gotovo kandirano voće izvadite iz sirupa, umočite u šećer sa svih strana, stavite na pergament i ostavite da se osuši. Kandirani đumbir čuvajte u tegli ispod poklopca.

Na ovu temu: medenjaci - klasični recept!

Kuhanje kandiranog đumbira - video