Berba i čuvanje domaćeg đumbira

Početkom februara sadnja đumbira omogućava berbu krajem novembra. Čim grm prestane rasti, gornje točke rasta počet će se sušiti, a stabljike će se raspasti, možete početi iskapati gomolje, a za to vrijeme su već dovoljno porasli i spremni za upotrebu.

Koreni mladog đumbira imaju nježniji okus, zadržavaju specifičnu aromu, ali ne tako peckavu.

Kako pravilno sakupljati krtole

Ako se, dok je đumbir na otvorenom, predviđa hladan udarac, a od trenutka sadnje nije prošlo dovoljno vremena za iskopavanje, lonac se mora odnijeti u zatvoreni prostor. Tamo će grm moći uzgajati gomolje.

1,5-2 sedmice prije berbe, odnosno iskopavanja gomolja, zalijevanje treba potpuno zaustaviti. Bez vlage, preostale zelene stabljike će se brže položiti i osušiti.

Kada biljka uvene, trebali biste:

1. Pažljivo uklonite grm zajedno sa zemljanom grudom. Često to ne djeluje na drugi način, jer đumbir raste vrlo široko, a korijeni su mu čvrsto isprepleteni u tlu.
2. Uklonite podlogu iz gomolja.
3. Uklonite stari gomolj iz kojeg je izrastao grm.
4. Odrežite pusto korijenje.
5. Izrežite stabljike.
6. Isperite mlade čvorove u vodi.

Mladi đumbir može se odmah konzumirati ili poslati na čuvanje.

Kako čuvati uzgojeni đumbir

Prije definiranja gomolja za skladištenje, moraju se osušiti u roku od 2-3 dana, stavljajući ih na dobro osvijetljenu prozorsku dasku. Svježi đumbir može se dobro čuvati duže od mjesec dana u hladnoj i suvoj sobi, poput podruma, ili samo u frižideru. Prvo, mora biti umotan u pergament ili prozirnu foliju..

Šta učiniti ako na gomolju postoje uspavane točke rasta?

Ponekad se dogodi da u prisutnosti isušujućih izbojaka u saksiji i dalje postoji gomolj s uspavanim pupoljcima koji se tek počinju buditi. U ovom slučaju đumbir dok ga ne trebate iskopati, ali ostavite ga u saksiji otprilike do februara, tako da gomolji malo porastu.

Takođe, takav đumbir može se koristiti isključivo u dekorativne svrhe. Da biste to učinili, stavite sapunicu sa biljkom na zimu na južni ili jugoistočni prozor ili ispod lampe. Za razliku od ljetne sezone, đumbir zimi zahtijeva dobro osvjetljenje. Dolaskom ljeta, grm se mora ponovo iznijeti u vrt, a sljedeće zime - u kuću. Kao rezultat takvih manipulacija, u trećoj godini života biljke, sasvim je moguće vidjeti njen procvat..

Berba đumbira u saksiji - video