Kako konzervirati i ukiseliti zeleni grašak?

Grašak je upravo proizvod koji je toliko vrijedan za vegetarijance. Stoga bi svaki ljubitelj povrća i voća trebao znati kako konzervirati grašak kako bi ga opskrbio zimom. Povrće ima puno proteina i prilično je sposobno zamijeniti meso. Za gurmane grašak je koristan i jer se njegova pulpa brže i neškodljivo probavlja u odnosu na meso. Hranjivi proteini zasićuju tijelo toliko da možete dugo ostati bez hrane životinjskog porijekla. Ova činjenica je vrlo važna prilikom putovanja i planinarenja. Za turiste koji vole zimske avanture, poželjno je opskrbiti se domaćom konzerviranom hranom. Da biste to učinili, morate znati kako sačuvati grašak za zimu. Pogledaj kako pravilno skuhati juhu od graška da skuha grašak. 

Jedući zeleni grašak, tijelo se ispunjava energijom, povećavajući time efikasnost. Zahvaljujući tome, osoba je u stanju da podnese velika opterećenja i putuje na velike udaljenosti. Generalno, svima koji su energični i aktivni savjetuje se da jedu grašak. Neke sorte ovog voća sadrže prirodni šećer koji stimulira aktivnost mozga i pamćenje..

Problemi s crijevima pomoći će riješiti isti grašak. Njegovi korisni elementi u tragovima ublažavaju žgaravicu, normalizirajući rad probavnog sistema. Antioksidanti koji se nalaze u plodu pozitivno djeluju na poboljšanje kože i kose.

Kao i sve jestive biljke, grašak je sezonsko voće. Stoga je logično da ih imamo na zalihama za zimu. Recepti za berbu graška za zimu pomoći će vam da shvatite u kojem slijedu sačuvati ovu vrstu mahunarki za hladnu sezonu. Postoji nekoliko recepata za začepljenje graška, ali svaka od ovih opcija bit će ili sterilizirana ili ne sterilizirana limenka sa sadržajem.

Za konzerviranje odabire se mladi, mekani grašak. Prezreli grašak gotovoj će hrani dati ružnu mutnu hladovinu, a okusa će imati previše škroban.

Zeleni grašak bez sterilizacije

Za pripremu pripremite 3 tegle od pola litre. Da bi to učinili, treba ih oprati sodom i sterilisati 7 minuta pomoću kotlića. Tako mali broj limenki nije korisno sterilizirati u pećnici. Ovaj recept za konzervirani grašak koristiće 1 litar obične hladne vode. Okus konzerviranja bit će vrlo sličan onom iz trgovine, a sve zahvaljujući ispravnom omjeru: 3 žlice. kašike šećera, 1 kašičica limunske kiseline, 3 kašičice soli.

Postupak konzerviranja:

1. Uklonite zeleni grašak sa mahuna i isperite vodom iz slavine.
2. Marinada se priprema od zadate količine (sol, šećer) i vode. Konzerviranje graška kod kuće ne predviđa sterilizaciju limenki sa sadržajem, pa se grašak sipa u kipuću marinadu i kuha 15 minuta. Na kraju postupka dodajte limunsku kiselinu.
3. Kuhani grašak lagano premjestite u staklenke, a zatim zalijte istom marinadom i zategnite poklopce. Pošaljite u ostavu.

Grašak ne možete kuhati duže od vremena određenog receptom, inače će izgubiti oblik i pretvoriti se u kašu.

Sterilizirani zeleni grašak

Oni koji žele naučiti kako sačuvati gorox sterilizacijom biste trebali opskrbiti 600 grama graška bez mahuna. Za izradak će vam trebati tegla od 1,5 litre ili 3 komada od 0,5 litre. Za koju će ići marinada, koja se sastoji od 1 litre obične vode, 1 žlica. kašike soli, 1,5 kašika. kašike šećera i limunske kiseline, u količini od 3 grama.

Postupak konzerviranja:

1. Grašak, oljušten od mahuna, blanširajte 3 minute.
2. Napravite marinadu rastvaranjem vode u vodi. Prokuhaj.
3. Grašak, konzerviran kod kuće, prvo osigura svoje pakiranje u limenke. Zatim posude s graškom treba napuniti vrućom marinadom i poslati na sterilizaciju koja traje 3 sata..
4. Izvadite iz vode, zavrnite i zamotajte pokrivačem.

Ako se tekućina u tegli ne zamuti nakon zatvaranja u roku od 3 dana, to znači da je grašak zatvoren u skladu s pravilima i da se može sigurno staviti u ostavu, zadržavajući najviše 1 godinu. Ako se marinada zamuti, bolje je odmah se riješiti takvog očuvanja..

Kiseli grašak sa sterilizacijom

Hostese koje zanima kako kiseljeti grašak kod kuće mogu obratiti pažnju na donji recept. Postupak kiseljenja je prilično dug, ali ne zahtjeva puno truda..

Postupak kiseljenja:

1. Uklonite mahune s graška i operite.
2. Pripremite marinadu, koja se sastoji od 1 žlice. kašike šećera i 1 kašika. kašike soli razblažene u 1 litru vode. Prokuhajte i prelijte ih graškom, potpuno ga prekrivajući tečnošću.
3. Nakon vrenja od 3 minute, sve posložite u staklenke i pošaljite na sterilizaciju.
4. Sterilizacija će biti dvostruka. Prvog dana to treba provesti u roku od 30 minuta, zatim poklopiti poklopcem i odvojiti za jedan dan. Sljedećeg dana sterilizirajte staklenke 20 minuta i već dobro zatvorite poklopac.
5. Ostavite da se ohladi i prebacite u frižider.

Gotove namirnice poželjno je čuvati u podrumu ili na hladnom mjestu..

Navedeni recepti kako konzervirati grašak glavni su koji se mogu nadopuniti vlastitim inovacijama..