Koje su prednosti graška uzgajanog u vašem vrtu?

Prema paleobotaničarima i povjesničarima, grašak se s pravom može nazvati najstarijom kulturom koju su ljudi koristili za hranu. Suhi okamenjeni grašak nalazi se u slojevima koji datiraju iz bronzanog doba. Zahvaljujući svojoj neverovatnoj nepretencioznosti, prijateljskoj žetvi i hranjivim svojstvima, grašak se brzo proširio sa Bliskog istoka i Mediterana, kao i u druge regije sveta..

U Rusiji se grašak dugo gaji, a kod nas se tradicionalno prednost daje sortama ljuske, dok su sorte šećera češće u južnim regionima Evrope. Istodobno, grašak je bogat hranjivim sastojcima i biološki aktivnim tvarima, au nekim slučajevima se može koristiti kao terapijsko i profilaktičko sredstvo. Koje su zdravstvene koristi graška i kako ga najbolje iskoristiti?

Sastav i sadržaj kalorija graška

Prije svega, grašak je pravo skladište proteina, vlakana i šećera..

Po količini proteina i njegovom kvalitetu, kultura mahunarki je superiornija od govedine, ali je lakše probavljiva i čak jedan i po puta hranjivija od ove vrste mesa..

Sočne mahune i grašak šećera smatraju se najcjenjenijim dijetetskim proizvodima. Šta je korisno za zeleni grašak u mahunama i po čemu se njegov sastav razlikuje od suhog zrelog graha? Na 100 grama graška dolazi oko 300 kcal, a od te težine 20,5 grama čine bjelančevine, 49,5 grama ugljeni hidrati i samo 2 grama masti.

Koje su prednosti graška koji se konzumira u obliku juha, žitarica, konzervirane hrane i salata??

• Vitamini sadržani u grašku su beta-karoten, vitamini A, E, H, B1 i B2, B5, B6 i B9, PP i holin.
• Mineralni sastav voća uključuje kalcijum, gvožđe i cink, bakar i jod, natrijum i magnezijum, fosfor i sumpor, mangan, selen i hrom..
• Svježe mahune sadrže i hlorofil i aminokiseline korisne za ljude.

Zeleni grašak, koji je za tijelo najkorisniji, vodeći je u količini šećera koji se zrelim pretvara u škrob.

A vitamina u suhom grašku je mnogo manje nego u zdravom zelenom grašku u mahunama..

Korisna svojstva graška

Uključivanje u prehranu grašak, čija korisna svojstva mogu blagotvorno utjecati na rad mnogih sistema i unutrašnjih organa, postaje ozbiljna pomoć u opskrbi tijela energijom i u borbi protiv različitih bolesti. Čak i mala količina graška u meniju blagotvorno djeluje na rad srca i krvožilnog sistema, pomaže u normalizaciji krvnog pritiska kod hipertenziva i smanjuje rizik od srčanog udara.

Jela s dodatkom mahunarki imaju izraženo koleretičko svojstvo.

Nijedna druga biljka ne može parirati grašak u svojoj sposobnosti da se tako efikasno nosi sa holesterolom štetnim za krvne žile. Svega 100 grama zelenog graška u mahunama i koristi u obliku dnevne doze vitamina PP u sprečavanju napada astme i pogoršanja ateroskleroze postaju očigledne. Pored toga, nikotinska kiselina je prirodni zaštitnik tijela protiv raka..

Uz to, jela od nježnog zelenog graška izvrsno su profilaktičko sredstvo koje podržava rad jetre, pomaže u prevladavanju anemije i nekih srčanih problema. Blagotvorna svojstva zelenog graška narodna medicina koristi kod dijabetesa i tuberkuloze, bolesti nervnog i imunološkog sistema, kao i kod rizika od pretilosti. U terapeutske i profilaktičke i kulinarske svrhe koriste se ne samo sočni zeleni i zreli grašak, već i oštrice graha, kao i mladi izdanci.

Od zrna graška se prave vitaminski zalogaji i salate.

Dekocija izdanaka i mahuna učinkovit je diuretik koji se koristi u upalnim procesima i urolitijazi.

Prednosti graška za tijelo očigledne su ako osoba ima probavne probleme. Na primjer, pire od graška, koji ne iritira sluznicu želuca i učinkovito snižava kiselost, bit će vrlo koristan za one koji pate od čira na želucu. A vlakna sadržana u mahunama zelenog graška korisna su ako je potrebno pročistiti crijeva od toksina. Stoga se jela od graška mogu sigurno uvrstiti u jelovnik za one koji žele smršavjeti i poboljšati svoje tijelo..

Graškovo brašno nije ništa manje efikasno kada se koristi samo kašika od kojih na jedan dan možete zaboraviti na zatvor i tromu probavu..

Među korisnim svojstvima zelenog graška je sposobnost brzog povećanja performansi mozga i opskrbe svih tjelesnih sistema energijom, što je izuzetno važno za djecu, adolescente i ljude u aktivnoj dobi. Uz to, jela sa svježim graškom potiču metaboličke procese, potiču rast i održavaju mišićni tonus. Sve je to zasluga tiamina, koji je dio vitaminskog sastava graška..

Ulazeći u tijelo odraslih vrtlara, tiamin usporava prirodne procese starenja i postaje prirodna odbrana ćelija od nepovoljnih faktora okoline.

Za šta je još koristan zeleni grašak u mahunama? Dakle, ovo je moćna akcija usmjerena na zaustavljanje razvoja tumorskih procesa i bolesti.

Juha od graška ima sposobnost ublažavanja zubobolje, a vitamini i elementi u tragovima koji ulaze u tečnost iz graha i izboja pomažu u jačanju desni i ublažavanju upala. Ali uz sve blagodati svježeg graška i štetu od upotrebe graha ove kulture moguće je ako ne uzmete u obzir postojeće kontraindikacije i karakteristike vlastitog tijela.

Za glavobolju će biti korisno graškovo brašno koje se uzima dvije žlice prije jela. Isti lijek može se koristiti u terapiji usmjerenoj na smanjenje nivoa šećera. Svakodnevno konzumirano brašno poboljšava protok krvi u mozgu i metabolizam. Međutim, korist grašak jer tijelo nije ograničeno na utjecaj na rad unutarnjih organa. Ovaj prirodni izvor minerala i vitamina može se i treba koristiti izvana, na primjer, u rješavanju kozmetičkih problema i problema s kožom..

Korisna svojstva graška u kozmetologiji

Na ovom području su najočitije blagodati zelenog graška u mahunama i već zrelih suhih žitarica. Losioni s brašnom od graška već su se dugo etablirali kao efikasan lijek protiv ekcema, apscesa i upalnih procesa na koži..

Graškovo brašno, pomiješano u jednakim dijelovima sa mlijekom, osvježavajuća je maska ​​koja neutrališe višak aktivnosti lojnih žlijezda. Ako brašnu dodate maslinovo ulje i žumanjak, tada će ovaj sastav omekšati i nahraniti kožu u jesensko-zimskoj sezoni. Korisna svojstva zelenog graška, pasiranog, ovisno o tipu kože, s pavlakom ili vrhnjem, pomažu vratiti licu tonus i nježno izbijeliti.

Žene zrele dobi mogu koristiti maske s graškom za ublažavanje natečenosti i vraćanje mladolike konture lica. A zeleni grašak pomoći će mladim ljepoticama da se izbore sa aknama.

Kontraindikacije

U prisustvu mase korisnih svojstava, postoje i kontraindikacije za upotrebu graška i jela od njega. Većina njih povezana je sa sposobnošću da izazovu nasilno odvajanje plina. Moguće je omekšati, a u nekim slučajevima potpuno ukloniti takav neugodan efekt namakanjem graška na par sati u običnoj vodi prije kuhanja. To neće utjecati na korisne kvalitete sirovog proizvoda i okus gotovog jela, ali uklonit će neugodne posljedice njegove upotrebe..

Dodavanjem kopra ili komorača u vodu u kojoj se grah kuha, jelu će dodati začinjenu aromu, pojačat će blagodati graška, a šteta će se neutralizirati.

Pa ipak, oni koji pate od akutnih upalnih bolesti genitourinarne sfere i probave morat će smanjiti količinu graška u prehrani ili potpuno isključiti ovaj proizvod, kao što mahunarke mogu izazvati pogoršanje gihta, holecistitisa i tromboflebitisa.

Video o prednostima graška za tijelo