Mahunarke: popis biljaka sa fotografijom

Mahunarke su vrlo korisne za ljude, jer su bogate vlaknima, sadrže vitamine A i B vitamine, gvožđe, kalcijum, ugljene hidrate, proteine, masti i škrob. Mahunarke sadrže čak i više proteina od mesnih proizvoda, pa vegetarijancima mogu zamijeniti meso.

Korijenov sistem mahunarki predstavljen je korijenjem na kojem su čvorići koji nastaju ulaskom bakterija koje fiksiraju azot. Oni fiksiraju azot, kojim biljka i tlo dobijaju hranu..

Evo nekoliko zanimljivih činjenica o mahunarkama:

• Budući da grah sadrži folnu kiselinu i kalijum, može imati učinak čišćenja krvi i organizma u cjelini.
• Sadržaj vitamina B smanjuje vjerovatnoću srčanih bolesti, poboljšava probavu. Ono što je vrlo važno za djevojčice, prisustvo ovog vitamina u prehrani poboljšava stanje kose: one dobivaju bujniju i snažniju strukturu.
• Prema nutricionistima, svakodnevno jedenje 150 g mahunarki smanjit će razinu holesterola u krvi.
• Mediteranske zemlje smatraju se domovinom mahunarki, odakle se potom šire po cijelom svijetu..

Najčešće mahunarke su:

• Soja
• Vika
• Grah
• Leća
• Sainfoin
• Slanutak
• Grašak
• Lupin
• Crvena djetelina
• Grah
• Uobičajeni kikiriki

Kao što je već spomenuto, soja sadrži proteine ​​koji su malo inferiorniji od istih proteina životinjskog porijekla, stoga je često jedu vegetarijanci koji trebaju nadoknaditi nedostatak proteina koji nisu mogli ući u tijelo zbog odbijanja mesne hrane.

Vika

Uobičajena jednogodišnja biljka koja se može naći gotovo svugdje. Često je to korov koji raste uz puteve i gdje ima puno otpada. Budući da može rasti na najneočekivanijim mjestima, nije izbirljiv u zemlji, otporan je na mraz.

Cvijeće je u pravilu usamljeno, ljubičasto ili ružičasto, rjeđe bijelo. Mahune su svijetložute, široke.

Grah

Svi znaju ovu vrstu mahunarki. Ovo je pravo skladište raznih vitamina poput B1, B2, B3, B6, C, E, K i PP. O korisnim svojstvima ovih vitamina možete pročitati na odgovarajućim Internet izvorima..

Grah, koji može varirati u veličini i boji, raspoređen je u mahune dužine 6-20 cm.

Leća

Leća se smatra jednom od najstarijih uzgajanih biljaka..

Najčešća je crvena i smeđa leća. Nakon termičke obrade, smeđa leća poprima nenametljiv orašast miris. A crvena leća koristi se u azijskoj kuhinji..

Budući da ova kultura ne sadrži masnoće, mogu je jesti ljudi koji imaju prekomjernu težinu. Plus je što se zahvaljujući ugljikohidratima sadržanim u leći osjećate siti tokom dužeg vremenskog perioda..

Sainfoin

Višegodišnja je biljka čija visina varira od 30 do 70 cm. Ima oku privlačne jarko ružičasto-ljubičaste cvjetove prikupljene u četkici. Plod je grah.

Od ove biljke bere se svijetli jantarni med koji se odlikuje aromom i ukusom..

Slanutak

Za našu zemlju uzgoj ove vrste mahunarki nije tipičan. Slanutak se uglavnom uzgaja u Turskoj, Sjevernoj Americi, Meksiku.

Ima orašast ukus. Može se kuvati ili pržiti, služiti kao prilog, dodati pilafu.

Plodovi slanutka su mali grah koji ima smeđkasto-zelenu boju i po obliku podsjeća na glavu sove ili ovna. U usporedbi s istim graškom ima veću veličinu.

Grašak

Budući da pripada kulturi mahunarki, plod graška je grah, koji može imati različit oblik i boju, ovisno o sorti..

Ima šuplju stabljiku od svijetlo zelene do tamno zelene, sa prianjajućim antenama. Sadrži samo 55 kcal na 100 g proizvoda, pa se smatra dijetalnim proizvodom. Međutim, kada se osuši, broj kalorija naglo raste, pa se grašak u ovom obliku ne preporučuje u velikim količinama pretilim ljudima..

Lupin

Naziva se i "grah vuk". Razlikuje se u izdržljivosti i sposobnosti apsorpcije supstanci koje će naknadno obogatiti tlo.

Listovi biljke sakupljaju se u 5-6 komada po ispustu - bijeli, crveni ili ljubičasti cvjetovi čine duge četke (do 1 m). U visinu lupine mogu doseći 1,5 m. Cvasti su slični grahu.

Crvena djetelina

Svima je poznata biljka koja pripada porodici mahunarki. Cvate od kasnog proljeća do rane jeseni. Raste uglavnom na livadama, u šumi na proplancima. Pronađena svuda.

Ima trolisne jarko zelene listove. Tokom cvatnje formira sferične glavice svijetlo ružičaste, rjeđe tamnocrvene boje.

Grah

Jednogodišnja je biljka, sposobna doseći visinu od 180 cm. Ima okrugle bijele cvjetove s tamnim mrljama na krilima, sakupljene u cvasti.

Plod je grah. Jedna biljka može razviti 10-20 plodova, a u nekim slučajevima i više.

Prednost stočnog graha je snažno vezivanje donjih plodova, jer to omogućava berbu uz pomoć kombajna i drugih poljoprivrednih mašina.

Uobičajeni kikiriki

Nosi ime - kikiriki, čija je karakteristična osobina razvoj plodova u zemlji.

Zračni cvjetovi su žuto-narančasti, smješteni su jednom ili 2-3 u pazuhu listova. Podzemno cvijeće je sitno i bezbojno.

Mahune su u obliku čahure s krhkom crvenom ili tamno / svijetlosmeđom ljuskom. Sjeme je tamnocrveno ili svijetloružičasto, duguljasto ovalno ili zaobljeno.