Prednosti i štetnost mahunarki za ljudsko zdravlje

Mahunarke su vrlo česte u Aziji i Evropi. Japanci prave kolače od paste od pasulja, a Britanci doručkuju grah u umaku od paradajza sa kajganom i tostom. Uzgoj mahunarki je jednostavan. Ne vole teška tla i stajaću vodu, ali su inače nepretenciozni. Zahvaljujući jednostavnoj brizi o mahunarkama, one se uzgajaju u svim zemljama svijeta. Postoji široka paleta jela u kojima se koriste grah i grah. U dvadesetom vijeku uzgajane su nove sorte mahunarki. Pojavile su se žute šparoge, boranija, crveno-bijeli i ljubičasti grah. Takođe su razvijene nove krupnoplodne sorte graha. Pojavile su se crne i žute sorte.

Mahunarke treba izbaciti iz prehrane ako bolujete od bolesti želuca i crijeva, kao i od gihta. Jedenje graha ili graha utječe na proizvodnju plina, pa ih je teško probaviti. Dodajte komorač ili komorač mahunarkama kako biste izbjegli uznemireni želudac.

Vrste pasulja i graha

U svijetu se grah obično dijeli na krupnoplodni i mali. Amerika se smatra rodnim mjestom krupnog graha. Sitni grah uzgajao se u Kini.

U Europi se grah obično dijeli na šparoge i boraniju.. Šparoge konzumira se sa mahunama svježe ili pržene. Plodovi mahuna kuvaju se i dinstaju. Svježi grah konzumira se u fazi zrelosti mlijeka i dodaje se salatama.

Uobičajeno je grah dijeliti na sorte. Postoje sorte bijelog, crvenog, zelenog, žutog i ljubičastog graha. Plodovi ljubičastog graha maslinaste boje. Ljubičasti grah smatra se najslađim, osim toga, plodovi ljubičastog graha nemaju pergamentni sloj, pa se mogu jesti svježi.

Grah se obično dijeli na krupnoplodni i maloplodni. Tu su i bijeli, crveni i crni grah. Mahune graha sadrže 3 do 5 zrna promjera 7 mm.

Mahunarke su bogate proteinima, a crveni grah sadrži lizin i triptofan, aminokiseline koje se mogu dobiti samo iz mesa. Ako ne jedete meso, onda ga može zamijeniti grah i grah..

Mahune žute šparoge jedu svježe, sadrže prirodnu zamjenu za šećer. Zbog toga ga mogu konzumirati dijabetičari..

Dijeta na bazi mahunarki koristi se za brzo mršavljenje, jer grah, grah i grašak sadrže veliku količinu grubih vlakana, koja se u tijelu ne probavljaju i djeluju kao sorbent.