Berba sjemena crnog graha

Crni grah bogat je biljnim proteinima i mikroelementima koji pomažu probavi. Crni grah, poput ostalih mahunarki, široko se koristi u američkoj i meksičkoj kuhinji. U Kini se sorta graha "Shokoladnitsa" koristi za pravljenje slatkih pita. Grah se široko koristio u pripremi ruske kuhinje, ali pojavom graha bio je nezasluženo zaboravljen. Danas se grah komercijalno uzgaja u Engleskoj i Americi. Sjeme crnog graha možete kupiti u vrtlarskim radnjama..

Berba sjemena crnog graha

Crni grah, kao i sve mahunarke, bere se za sjeme sredinom jula - početkom avgusta, ovisno o sorti graha. Do tada je nadzemni dio biljaka potpuno suv. Mrtvo drvo se kosi, a mahune ostaju na suncu nekoliko dana. Mahune se zatim beru i iz njih se uklanja sjeme. Svaka mahuna sadrži tri sjemenke promjera pet do sedam milimetara. Zatim se sjeme položi na sunce i suši tri dana..

Crni grah se sadi krajem maja - početkom juna, a dva semena se stavljaju u rupe. Tlo se dezinficira vrućom, blago ružičastom otopinom kalijum permanganata.

Nakon što se pojave prvi izdanci, tlo se mora dobro opustiti kako bi se osigurala cirkulacija zraka. Zatim se klice crnog graha tretiraju insekticidnim preparatima, tako da listovi nisu pogođeni malim listovima. Kad grm graha dosegne veličinu od 1,5 do 2 m, ovisno o sorti, možete ubrati.

Berba i upotreba crnog graha u kuhanju

Iz jednog grma može se ubrati do 200 crnih mahuna, ovisno o sorti. Mahunarke će biti spremne za berbu kada se stabljika mahune potpuno osuši, krajem jula - početkom avgusta.

Za jelo grah mora biti namočen u hladnoj vodi ili prokuhan. Ovo će neutralizirati opasni otrov koji se nalazi u sirovom crnom grahu. Crni grah se dinsta sa umakom od paradajza.

Grah povećava proizvodnju plina kako bi izbjegao probavne smetnje, dodaju se jela od crnog graha kopar. Zbog visoke količine ugljikohidrata koji se nalaze u crnom grahu, grah je vrlo kaloričan. Pune se energijom i snagom za cijeli dan. Ako prokuhate crni grah i dodate ga salati, dobit ćete ukusno i zdravo jelo..