Originalna uradi sam adjika od šljive od višanja, kod kuće

Adjika od šljive trešnje jedinstveno je začinjanje za ljubitelje začinjene hrane. Njegov začinjeni ukus naglašava se voćnom aromom, koju nema u paradajzovom analogu jela. Kiselina šljive, beli luk, ljuta paprika i sušeni začini skladno se kombiniraju sa raznim proizvodima. Adjika se služi uz kotlete, ćevape, kotlete, krutone, pržena jaja, krompir i testeninu. Čak i pripremljena za buduću upotrebu, delikatesa ne gubi svoja vrijedna svojstva. Razmotrite nekoliko popularnih recepata za stvaranje originalnog jela.

Klasična trešnja šljiva adjika za zimu

Najjednostavniji recept sa začinjenim umakom priprema se od dostupnih proizvoda:

• šljiva žute trešnje;
• ljuta paprika;
• bijeli luk;
• sjeme korijandera;
• kurkuma;
• korijander;
• peršin;
• zeleni luk;
• menta;
• granulirani šećer;
• sol.

Zrelo voće se temeljito opere u hladnoj vodi. Uklanjaju se razni ostaci, zgužvano i istrunulo voće kako ne bi pokvarili izvorni ukus adjike. Višnja šljiva se malo prirodno osuši ili obriše papirnatim salvetama.

Voće se prebacuje u lonac i prelije vodom tako da u potpunosti prekriva plod. Stavili su je na štednjak. Prokuhajte oko 10 minuta.

Uz pomoć šupljine kašike, šljiva trešnje se prebacuje u sito i melje.

Samo zrela šljiva trešnje ima originalni slatko-kiseli ukus, što je idealno za stvaranje adjike za zimu..

Češnjak se propušta kroz prešu. Pripremljena zelena i ljuta paprika sitno se sjeckaju nožem. Zatim se kaša od naribanog voća ulije u posudu blendera. Povežite ga s ostatkom proizvoda, nakon čega se jedinica pokreće. Dobivena smjesa se razrijedi juhom od šljiva i ulije u lonac.

Proizvod se kuha oko 10 minuta uz stalno miješanje. Zahvaljujući tome, sve vrijedne komponente koje stimuliraju imunološki sustav bit će sačuvane u jelu..

Gotov sos se prebacuje u sterilne tegle, začepljuje i čuva u hladnoj sobi.

Jesenski mozaik voća

Kulinarski stručnjaci koji se ne boje eksperimenta nude zimnicu adžike od šljive žute trešnje.

Za umak će vam trebati:

• zelena paprika i ljuta paprika;
• zreo žuti paradajz;
• luk;
• trešnja šljiva žuta;
• bijeli luk;
• sjeme korijandera;
• granulirani šećer;
• sol;
• začin.

Oguljeni luk. Operu se pod slavinom i sitno nasjeckaju.

Paprika se prereže na pola. Sjeme se uklanja, a zatim drobi. Ljuta paprika se iseče na sitne komade, a češnjak se provuče kroz ručnu prešu. Oprani plodovi šljive žute trešnje stavljaju se u veliku šerpu. Preliti vodom i pirjati na umjerenoj vatri oko 15 minuta. Kuhano voće baca se u cjedilo ili sito. Sameljite da uklonite kožu i kosti. Sličan postupak provodi se i sa paradajzom..

Dobivenoj kaši dodaju se beli luk, luk, paprika, začini, granulirani šećer i sol. Sameljite blenderom. Ponovo ulijte u lonac. Kuvati 10-15 minuta. Spremna adjika sipa se u male tegle. Zatvoreno i spremljeno u podrum.

Za čuvanje umaka preporučljivo je koristiti ne baš glomazan spremnik. Maksimalna veličina limenke - 0,5 l.

Začinjena gurmanska višnja šljiva adjika

Budući da u kuhanju postoji mnogo recepata za adjiku od šljive trešnje za zimu, razmotrite originalnu verziju jela.

Potrebni sastojci:

• bijeli luk;
• trešnja šljiva;
• gori čili;
• šećer;
• suhi začin hmelj-suneli;
• sol;
• paprika;
• peršin;
• kopar.

Kulinarski stručnjak sam bira broj proizvoda za umak, uzimajući u obzir njegove preferencije.

Višnja šljiva kuha se u posebnoj posudi ne više od 15 minuta. Bačen natrag u cjedilo. Sameljite, odvajajući koru i kosti. Rezultirajuća pulpa šalje se u posudu blendera i uređaj se pokreće. Na kraju, trebali biste dobiti homogenu masu..

Usitnjeno povrće se sipa u nastalu kašu. Dodajte nasjeckano povrće, sol, šećer, suneli hmelj. Proizvod se sipa u vatrostalnu posudu. Kuhajte oko 15 minuta uz neprestano miješanje. Adjika od šljive trešnje prebacuje se u sterilisanu posudu. Zapečaćeno metalnim poklopcima. Služi se u hladnoj sezoni kao sos od mesa, krompira, tjestenine i raznih kašica.

Proizvod zadržava teksturu i ukus oko 12 mjeseci na temperaturi koja ne prelazi 5 ° C.

Božanska adžika sa šafranom

Na istoku su se mesni proizvodi posluživali sa slatkastim umakom i vinom. Uzimajući u obzir originalnost ovog pristupa, specijalisti kulinarstva stvorili su neobičnu verziju adjike.

Trebat će neobične komponente:

• trešnja šljiva bilo koje boje;
• bijeli luk;
• gorki čili;
• korijander;
• šafran;
• kopar;
• menta;
• korijander;
• sol, granulirani šećer.

Višnja šljiva prokuva se na klasičan način, a zatim dobro usitni. Zeleno i češnjak pažljivo se sjeku nožem. Komponente se stavljaju u blender. Sipajte voćnu kašu. Sol po ukusu. Dodajte granulirani šećer.

Jedinica je pokrenuta. Dobijena smeša se prebaci u lonac. Kuhajte oko 15 minuta uz stalno miješanje da umak ne zagori.

Vruće raspoređeno u pari tegli. Pluta ili pokrijte najlonskim kapicama. Čuvati u podrumu ili frižideru najviše 12 mjeseci. Služi kao punjenje za glavna jela ili mesne prerađevine.

Kao što vidite, pripremanje adjike od šljive od trešnje za zimu je prilično jednostavno. Gotovo svi recepti se izvode prema tradicionalnim uputama. Međutim, raznolikost začina daje jelu poseban okus i aromu. Ako šljiva trešnje raste u vrtu, zašto praviti tako ukusan sos.

Video recept za univerzalni umak od šljive od višanja