Salate od tikvica u korejskom stilu za zimu

Patissoni odano dopunjuju svaku salatu. Čak se i u začinjenom jelu ponašaju prihvatljivo, tikva u korejskom stilu za zimu, dokaz za to. Okus ovog povrća donekle je sličan tikvicama, iako pripada porodici bundeve. Nježna tekstura pulpe omogućuje vam lako upijanje arome i okusa obližnjih sastojaka, pa su začinjeni zalogaji od njih posebno bogati. Neobičan oblik nalik tanjuru izgleda estetski ugodno ukiseljen u staklenkama za zimu. Ne mogu se konzervirati samo u celini, već i u kombinaciji sa ostalim povrćem u salatama. Upotreba ovog voća preporučuje se pacijentima s anemijom, pretilošću, bolestima srca i bubrega. Zdravi ljudi mogu održavati imunitet na odgovarajućem nivou, jer tikvica sadrži vitamine A, B, C, PP, kalijum, kalcijum, fosfor, bakar, cink i mnoge druge korisne mikroelemente.

Priprema sastojaka

Kada pripremate zimnicu od tikvice na korejskom jeziku, morate odabrati mlado i mekano povrće. Ako naiđete na zrelo, ogromno voće, onda ga morate oguliti i očistiti od koštica. Nikada ne smijete zanemariti postupak blanširanja. Potrebno je uništiti mikroorganizme na površini ploda i riješiti se mjehurića zraka. Ovaj postupak treba izvesti s povrćem u cjedilu. Zagrijte vodu i vreli vodom poparite sadržaj cjedila ili metalnog sita. Ako postoji gusta kora, postupak se mora ponoviti dva puta. Napokon, tikvicu treba staviti u hladnu vodu kako bi održali snagu, inače se mogu pretvoriti u kašu. Ovo povrće dobro se slaže sa voćem u salatama (jabuke, pomorandže, limuni), kao i sa povrćem (krastavci, paprika, paradajz). Na primjer, začinjena salata od povrća s tikvicama je vrlo popularna. Korejski recepti za skvoš za zimu omogućit će vam da oživite ovaj izvrsni zalogaj. Takva kombinacija povrća definitivno će uključivati ​​mrkvu, luk i papriku. Da biste napravili takvu odredbu, trebate imati puno strpljenja i vremena. Priprema povrća iziskuje puno truda jer je sve naribano. Među začinima mora biti i začin za korejsku mrkvu..

Klasična verzija korejskih patissona za zimu

Za pripremu korejske tikve za zimu trebat će vam 3 kilograma povrća. Među dodatnim sastojcima trebate pripremiti pola kilograma mrkve, 0,5 kg luka, 6 komada paprike, 6 glava belog luka i crvene paprike. Za punjenje goriva potrebna vam je 1 šalica (150 grama) šećera i 2 žlice. kašike soli, 1 čašu octa i 1 čašu biljnog ulja.

Priprema:

1. Operite tikvicu, očistite od zelenila.
2. Sameljite na ribežu.
3. Uradite isto sa šargarepom.
4. Nasjeckajte luk.
5. Papriku pretvorite u krišku pola prstena.
6. Drobite češnjak.
7. Kombinirajte sve sastojke, dodajući začin korejske mrkve, crni biber, peršin, kopar, ljutu crvenu papriku. Ulijte ulje i sirće.
8. Stavite u staklenke i pošaljite na sterilizaciju koja traje 15 minuta.
9. Izvadite iz vode i zategnite poklopcima. Gotovo!

Ovo začinjeno jelo se ne preporučuje pacijentima sa čirima..

Salata od povrća u korejskom stilu za zimu

Da biste napravili salatu od tikvica u korejskom stilu za zimu, trebate uzeti 1 kilogram squash. Dodatne komponente bit će dvije velike mrkve, glava luka, 3 komada paprike, glava bijelog luka, svežnji peršina i kopra. Punjenje će sadržavati: 50 ml suncokretovog ulja, 1 kašika. kašika soli, 0,5 kašičice mljevenog crnog bibera, ocat (70%) - 1 kašičica i, naravno, začin za korejsku mrkvu - 1 pakiranje.

Priprema:

1. Čistu tikvicu pretvorite u tanjire.
2. Papriku isecite na koštice i nasjeckajte na trakice.
3. Naribajte mrkvu.
4. Uzmite pola prstena od sijalica.
5. Sitno nasjeckajte peršin i kopar.
6. Naribajte vlasac.
7. Pomiješajte povrće i dodajte začine. Podlijte vodom (1 čaša).
8. Stavite salatu u veću posudu, stavite tanjir na povrće i pritisnite teglu vode. Ostavite nekoliko sati da se izvuče sok.
9. Šire se u banke squash na korejskom zimi i pošaljite na postupak sterilizacije 10 - 15 minuta.
10. Izvadite staklenke iz posude, čvrsto zategnite poklopce i ostavite da se ohlade. Rezervacija je spremna.

Prije sterilizacije salate u staklenke, na dno posude obavezno stavite pamučni peškir ili komad tkanine. To će vam pomoći izbjeći moguće pukotine na staklenoj posudi..

Da biste napravili tikvicu u korejskom stilu za zimu, ne morate imati pri ruci vrećicu začina korejske mrkve. Možete to učiniti sami. Za to vam je potrebna crna mljevena paprika, crvena mljevena paprika, beli luk, sušeni bosiljak, korijander. Prijatno!