Kako pravilno čuvati tikvice - pristupačni i korisni savjeti

Tikvice su svestrano i ukusno povrće, bez kojeg trpezarijski sto izgleda ljeti previše dosadno. Ako znate tajne kako sačuvati tikvice do kasnog proljeća, tada ih možete pripremiti za buduću upotrebu koliko god želite. Srećom, broj jela koja se mogu pripremiti od ovog voća toliko je velik da se mogu služiti barem svaki dan. Pržena sa belim lukom, dinstana, pečena, slatka tikvica (džem od povrća je odličan) - ne možete sve izbrojati.

Koje su sorte pogodne za dugotrajno skladištenje?

Da biste ljeti od ovog povrća skuhali mirisni obrok, s kreveta je bolje brati mlade tikvice male veličine čija se koža još nije grubila i lako se ošteti vanjskim utjecajem. U jezgri nezrelog povrća nema sjemena, pa ga možete kuhati bez čišćenja srednjeg dijela..

Ali samo neke zrele tikvice sorte. Zaštićeni su gustom, grubom korom, a jezgra je puna sjemena koje se može koristiti za sljedeću sadnju..

Sljedeće sorte su pogodne za dugotrajno skladištenje:

• U obliku kruške. Tikvice su ovo ime dobile zbog svog neobičnog oblika koji podsjeća na krušku. Ima odličan ukus. Tamno narandžasta boja pulpe. Prosječna težina - 1,3-1,5 kg.
• Žutoplodan. Uobičajena sorta sa odličnim klijavostima sjemena. Povrće će izgledati kao da je tek ubrano do sljedećeg ljeta ako znate kako zimi čuvati tikvice sa žutom kožom.
• Crnačko dijete. Zanimljivo i ne baš često povrće koje je ime dobilo po crno-zelenoj kožici. Meso ima neobičnu zelenu boju. Korisna svojstva ukusne pulpe mogu se sačuvati do 2 mjeseca.
• Aeronaut. Omiljena sorta vrtlara, jer plodovi sazrijevaju rano, a u roku od 1,5 mjeseca nakon što se pojave prvi izdanci, tikvice s tamnozelenom korom mogu se ukloniti s gredica. Svoje kvalitete zadržavaju do 4 mjeseca skladištenja, dok imaju pristojnu težinu - u prosjeku do 1,5 kg.

Rok trajanja tikvica ovisi o njihovoj pripremi za zimovanje.

Ako po vlažnom vremenu uberete tikvicu i odmah je stavite u kutije na čuvanje, vrtlar će nakon nekoliko tjedana biti teško razočaran jer će povrće početi truliti.

Savjeti za čuvanje tikvica do proljeća uključuju koristan savjet: Voće treba temeljito osušiti prije slaganja. Ali ni u kom slučaju ih ne treba prati!

Prekratko odrezana stabljika neće moći zaštititi povrće od prodora patogenih bakterija koje uzrokuju truljenje. A noga, čija je dužina najmanje 5 cm, pomoći će tikvicama da budu potpuno netaknute. Za skladištenje je pogodno povrće dugo 15-45 cm, guste guste kore i jake peteljke. Ne biste trebali slagati prezrele tikvice, jer su po ukusu puno inferiorniji od ranijih plodova, a i skladište se puno lošije.

Kako čuvati tikvice kod kuće

Ako nema podruma ili podruma, postavlja se razumno pitanje: kako tikvice čuvati u uvjetima stana ili u vašoj kući?
Povrće se savršeno čuva u životnom prostoru ako se za njegovo skladištenje odabere tamno i hladno mjesto. Da ne biste posrnuli preko tikvica, trebali biste za njih pronaći slobodan prostor na kojem položeni plodovi neće biti upadljivi i pokvariti estetski izgled prostorije. Važno je da su suhi i bez prljavštine, ali ne smiju se prati vodom. Najbolja opcija je suha krpa koja lako može ukloniti osušenu prljavštinu s kore..

Ovo može biti ostava ili ispod kreveta. Plodovi se mogu složiti u posebnu kutiju. Ali ako nema nijedne, onda je tikvice bolje zamotati u papir i spremiti u tako spakiranom obliku u osamljeni kut. Povrće se ne smije ostavljati u neposrednoj blizini uređaja za grijanje ili u vlažnim prostorijama gdje nema grijanja.

Ako u ove svrhe koristite frižider, rok trajanja tikvica se značajno smanjuje - do 1 mjesec.

Ali takvi su uvjeti najpogodniji za rano, nezrelo, tankokožjasto voće koje se ne može dugo čuvati. Veliki broj mladih tikvica neće stati u frižider, a nema takve potrebe, jer ljeti vrlo brzo sazrijevaju novi plodovi.

U jesen morate vrlo pažljivo ubrati. Za dugotrajno skladištenje pogodni su zreli plodovi, ali ne prezreli ili nedozreli. U prezreloj pulpi nakon kratkog vremena poprima gorak okus, a rani plodovi propadaju zbog nedostatka zaštitnog "oklopa" koji štiti tikvicu od ekstremnih temperatura i patogenih mikroorganizama. Sočno, srednje veliko voće guste ljuske savršeno se čuva do proljeća.

Kako čuvati tikvice - video