Tikvice u soku od ananasa - jedinstveni recepti za domaćice

Tikvice u soku od ananasa za zimu su ukusna poslastica. Uz to, teško da će itko moći shvatiti da je pulpa povrća ta koja zamjenjuje kriške slatkog ananasa u kulinarskom remek-djelu. Za kuhanje je važno odabrati visokokvalitetne sastojke, imati strpljenja i vremena.

Malo ljudi zna da za pravljenje džema od ananasa možete koristiti sok egzotičnog voća i ... tikvice! Da, da, ti isti neopisivi, ali tako često pronađeni u vrtovima i trgovinama. Naravno, možete koristiti i sami ananas, ali ovo žuto voće ima veću tržišnu cijenu od tikvica, a u neko doba godine ga je teško pronaći na policama trgovina, dok se veliko povrće uvijek nađe. Pored toga, tikvice uzgajane na vrtnom krevetu uvijek su pouzdanije od ananasa uvezenih iz vrućih zemalja..

Kako odabrati prave kvalitetne sastojke?

Za jelo poput marmelade od srži od srži sa sokom od ananasa trebamo nekoliko sastojaka, ali najosnovniji su, naravno, sok od ananasa i srž. Naučit ćemo kako odabrati kvalitetne proizvode.

Sok od ananasa

Budući da će se izvrsno jelo čuvati u smočnici najmanje pola jeseni, trebali biste odabrati najkvalitetniji egzotični voćni sok.

Bilo bi sjajno najviše iscijediti sok od ananasa, ali ako to nije moguće, onda se okrećemo gotovim proizvodima. Da bismo odabrali dobar sok, prvo pogledamo pakiranje. Tečnost se duže čuva u cijelim staklenim posudama s netaknutim poklopcem ili u kartonskoj kutiji s folijom na unutrašnjoj strani pakovanja. Obratite pažnju na sastav. Trebalo bi biti što više prirodnih proizvoda. Što se tiče roka trajanja, prirodniji proizvod ima kraći rok trajanja od soka s više dodataka..

Tikvice

Upravo će ovo zanimljivo povrće zamijeniti pulpu ananasa u našem kulinarskom remek-djelu, što znači da posebnu pozornost trebate obratiti na kvalitetu tikvica. Ponovno je povrće uzgajano u vlastitom vrtu pouzdanije od robe s polica trgovina, međutim tikvice u vašem vrtu su drugačije. Pa koju odabrati?

Tikvice su jedno od rijetkih povrća koje treba konzumirati prije nego što voće potpuno sazri..

Ne biste trebali odabrati najveće primjerke. Težina najprikladnijih tikvica je 120 - 230 g, a dužina bi trebala biti najmanje 11 cm, a ne više od 20 cm. Ako u plodu ima puno sjemenki, onda sa sigurnošću možemo reći da je povrće prezrelo.

Obratite pažnju na kožu. Trebao bi biti tanak (!) I gladak. Ogrebotine, čips, ogrebotine i druga oštećenja povrće će brzo pokvariti..

Potrebno je pregledati robu na takav faktor kao što je boja ploda. Žućkasto-zelena, zeleno-smeđa, prelazak iz svijetle krečne u tamnu ili puna boja bilo koje zelene sjene ukazuje na to da su tikvice dobre. Oštri prijelazi, kao i žute ili smeđe mrlje na koži, ukazuju na to da povrće počinje truliti..

Stabljika treba biti zelena i svježa. Ako je već presušila, ima tamnu boju ili je jednostavno nema, tikvice su dugo rezane.

Berba tikvica u soku od ananasa za zimu

Kada su odabrane tikvice, a sok od ananasa već čeka svoj red, vrijeme je da tikvice u soku od ananasa skuhate za zimu. Recept za ovo gurmansko, slatko jelo prilično je jednostavan, a sastojke možete pronaći u bilo kojoj trgovini..

Za ananas od tikvica u soku od ananasa trebamo:

• tikvice - 2-2,5 kg;
• sok od ananasa - 0,5-0,7 litara (ovisno o tome koliko gusto volite džem);
• granulirani šećer - 1,2-2 šalice;
• limunska kiselina - pola kašičice ili pola limunskog klina.

Za zanimljiviji ukus možete dodati prstohvat vanilin šećera, ali ovaj predmet nije obavezan..

Svi proizvodi leže ispred domaćice i čekaju u krilima. I ne uzalud, jer oni moraju postati ukusno kulinarsko remek-djelo - džem od srži sa sokom od ananasa. Vrijeme je da započnete!

Operite sve proizvode dobro. Nožem (posebnim ili običnim) odrežite kožu tikvicama. Slijedi prilično zanimljiv korak - rezanje povrća. To možete učiniti s prstenovima, kockama, netko čak urezuje zanimljive figure pomoću posebnih matrica. Oslobodite maštu, ali ne zaboravite da ne bi trebalo biti sjemena!

Stavite izradak u lonac, prekrijte granuliranim šećerom i prelijte sokom od ananasa. Pustite da se kuha nekoliko minuta, a zatim dodajte pola limunskog klina ili limunske kiseline (ovisno o tome što ste odabrali u svom receptu).

Stavili smo obradak na srednje jaku vatru. Nakon što smjesa zavrije, smanjimo snagu, stavimo je da kuha 15-20 minuta, zatvarajući posudu poklopcem. Imajte na umu da komadi trebaju biti mekani i sočni, a ne tvrdi, tako da ne biste trebali kuhati manje, već više - molim vas, samo nemojte pretjerivati. U suprotnom, tikvice će proključati i više će ličiti na kašu nego na komade ananasa. Najbolja opcija za testiranje je kušanje kulinarskog remek-djela. Na isti način, bilo koja domaćica lako će shvatiti ako joj iznenada nedostaje šećera u jelu..

Par minuta prije uklanjanja s vatre dodajte prstohvat ili dvije vanilin šećera ako iznenada odlučite koristiti ovaj sastojak za slađu aromu i zanimljiv ukus.

Da vidimo je li smjesa spremna, njezin izgled će nam također pomoći. Komadi ananasa dobivaju zlatnu boju, a džem postaje žilaviji i gustiji. Uz to, tijekom procesa kuhanja, ne samo kuhinja, već i cijeli stan ispunjena je divnom aromom egzotičnog voća.

Čim je ukusna kreacija spremna, maknite je s vatre i pustite da se hladi par minuta.

Stavite krišku isječenu na četvrtine u prethodno sterilizirane staklenke limun, sipajte prstohvat jednostavnog šećera ili vanilin. Džem od srži ulijte u sok od ananasa u staklene posude, zavrnite poklopac i ostavite naopako preko noći.

Najbolje je pustiti kulinarsko remek-djelo da se kuha par dana, tako da tikvice još više upijaju aromu i sok od ananasa, a smjesa se ulijeva.

Možete roditi i iznenaditi svoju rodbinu i prijatelje tako neobičnom i ludo ukusnom kreacijom do sljedeće sezone stvaranja praznina.

Naše kulinarsko remek-djelo je spremno, ali kako i sa čime ga poslužiti? Budući da je jelo slatki desert, najčešće se džem od tikvica sa sokom od ananasa poslužuje jednostavno za čaj. Međutim, ova poslastica pogodna je za punjenje palačinki, palačinki i svih vrsta lepinja. Sa ovim džemom možete ispeći kolač. Inače, tikvice u soku od ananasa su vegetarijansko jelo, pa ih možete jesti bez svega..

Kompot od soka od tikvica i ananasa

Jeste li znali da, osim ukusnog džema, neke domaćice pripremaju kompot od tikvica u soku od ananasa? Njegov je recept jednostavan i lagan, a sve sastojke još uvijek možete lako pronaći na policama trgovina. Treba nam sljedeće:

• 1-1,5 kg tikvice;
• 1 litar soka od ananasa;
• pola čaše granuliranog šećera;
• pola kašičice limunske kiseline;
• narandžasta.

Kao u receptu za džem, tikvicu ogulite i narežite na kolutove, kockice, trokutiće ili bilo koji drugi prikladan oblik. Ne zaboravite ukloniti sve nepotrebne sjemenke. Stavite u šerpu, napunite sokom od ananasa. Zatim iscijedite sok od naranče, ulijte ga u rezultirajuću smjesu.

Pustite da se kuha oko sat vremena, a zatim ga napunite šećerom, limunskom kiselinom, stavite na srednje jaku vatru. Kad radni komad počne ključati, malo smanjite snagu i ostavite posudu 5-10 minuta.

Nakon kuhanja ulijte kompote u prethodno sterilizirane staklenke, zatvorite poklopce i ostavite par dana. Kompot od tikvica sa sokom od ananasa je spreman!

Samo dva glavna i nekoliko dodatnih sastojaka pomoći će stvoriti i mladu i iskusnu domaćicu ukusno jelo koje može iznenaditi sve!

Zanimljiv recept za kompot "Ananas tikvice" - video

Tikvice poput ananasa - video