Detaljni opis pripreme ukiseljenih tikvica za zimu

Patisson je poput sunđera sposoban da upije ukus začina i povrća mariniranog njima. Stoga je neophodno eksperimentirati i napraviti ukiseljenu tikvicu za zimu u kombinaciji s drugim komponentama. Mogu se zatvoriti ne samo u čistom obliku sa začinima, već i u kombinaciji sa krastavcima, tikvicama, mrkvom, slatkom i gorkom paprikom i ostalim sastojcima. Mnogi vjeruju da je tikva tikva. Okus je dobio samo iz biljne srži. To je zapravo vrsta bundeve. Neobičan izgled daje obratku pikantnost i originalnost.

O korisnim svojstvima tikve

Prije postavljanja pitanja: "Kako ukiseliti tikvicu za zimu?", Morate razumjeti njihove potrebe općenito. Neobično lijepi obrisi i daleka povezanost sa NLO-ima, dovodi ovo povrće u prve faze popularnosti u kuvanju, a posebno u konzerviranju. Ali nije atraktivan samo izvana, njegova korisna svojstva nisu ništa lošija od vanjske ljepote. Prisustvo korisnih mikroelemenata poboljšava ljudski vid, rad jetre. Prehrambena vlakna pomažu u uklanjanju viška holesterola. Obilje vlakana normalizira rad crijeva, sprečava razne poremećaje. Sjemenke tikvice bore se protiv viška soli u tijelu i ublažavaju giht.

Ugodno žuto povrće sadrži vitamine - A, B, C, PP, minerale - gvožđe, kalijum, magnezijum, natrijum. Sve ove korisne tvari sadržane su kratko vrijeme. 12 dana nakon cvatnje, tikva gubi svoje prednosti i više nije pogodna za prehranu ljudi. Smatra se da je takvo voće prezrelo i šalje se na stočnu hranu..

Predmetno povrće se preporučuje sa mesom. Ukiseljena tikvica najprikladnija je za proteinske proizvode, čiji će recept dati detaljan opis kako napraviti ukusan dodatak mesnim jelima. Ovaj tandem koristan je za ljude s problematičnom žučnom kesom, jetrom, čir na želucu. Za dijete na dijeti, tikva je neophodan element u prehrani, jer se bori protiv otpada i pretilosti.

U kuhanju squash može se posoliti, ukiseliti, konzervirati za zimu, napraviti džem i dodati salatama. Za hranu morate uzimati samo mlado povrće sa tankom kožicom. Oni će biti spremni za mjesec dana, bez obzira na to kako se konzervacija čuva, ispod najlonskog poklopca ili ispod limenke. Bez čekanja zime, možete odčepiti teglu kiselih krastavaca i uživati ​​u rezultatu.

Cijeli marinirani tikvice

Kiselo-slani okus hrane možete dobiti ako slijedite korak po korak recept sa slikama mariniranja tikvice. Potrebno je 1 kg tikvice, a za salamuru će trebati 1 litra vode.

Kiseljenje:

1. Opranu mladu tikvicu blanširajte 5 minuta. Da bi nakon blanširanja dobili hrskave marinirane tikvice, potrebno ih je hladiti u hladnoj vodi, također oko 5 minuta.
2. Stavite začine na dno cakline. Može biti peršin i kopar po oko 2 grančice. Nana i dva karanfilića oljuštenog belog luka dodaju se po ukusu. Kuhajte salamuru, koja će sadržavati sol do 2,5 žlice. kašike, lovorov list, oko 8 zrna crnog bibera.
3. Kuhajte 5 minuta, ulijte 4 žlice. kašike octa i stavite tikvicu u salamuru. Isključite vatru, pokrijte i ostavite 3 dana da se zasiti.
4. Patissoni su spremni.

Ukiseljene tikvice treba čuvati u frižideru, kako ne bi ukiselile..

Kiseli tikvice u komadima

Ako vam je pri ruci previše zrelo i tvrdo povrće, dobro će vam doći ukiseljena tikvica za zimu u komadima. Za to će biti potrebna 4 komada velike tikve i jedna mrkva.

Kiseljenje:

1. Nasjeckajte tikvicu na komade.
2. Ogulite i narežite mrkvu na kolutiće.
3. Stavite začine u teglu: 3 oguljena vlasca, 8 karanfilića, kopar, lišće hrena. Na njih stavite povrće.
4. Prokuhajte običnu vodu iz slavine i sa njom prelijte komponente u teglu. Pokrijte labavim poklopcem i pustite da se kuha 15-20 minuta.
5. Prebacite zasićenu vodu u lonac i dodajte 2 žlice. kašike šećera sa 4 kašike. kašike soli Sve to prokuhajte.
6. Ulijte sirće po stopi od 1 žlica. kašika na posudu od jednog litra. Na vrh nalijte kipuću salamuru. Smotajte banke, zamotajte ih i sačekajte da se ohlade.

Marinirani tikvica u začinjenom umaku

Za kuhanje trebat će vam oko 300 grama tikve koja će biti uronjena u teglu od 0,5 litre. Među sastojcima bit će i crvena paprika čija se količina regulira prema vašim željama. U receptu se koristi jabučni ocat.

Konzerviranje:

1. Operite i pripremite sastojke koji će pored povrća sadržavati oko 50 ml jabučnog octa, dovoljno je 5 grama ljute paprike, češanj belog luka, kašičica soli.
2. U sterilisanu teglu stavite navedene začine plus kišobran kopra, lišća ribizle i hrena. Da tamo pošaljemo rezanu ljutu papriku.
3. Posolite.
4. Sameljite tikvice i stavite ih u teglu sa začinima. Zatim ulijte kipuću vodu.
5. Prelijte sirćetom (9%).
6. Pošaljite na sterilizaciju, pokriveno poklopcem. Ovaj postupak se može izvoditi u pećnici na 120 stepeni tokom 20 minuta..
7. Izvadite i zategnite poklopac. Pikantno predjelo spremno.

Kiseli tikvice s krastavcima

Kombinacija tikve s krastavcima je sjajna ideja. Hrana nije samo estetski lijepa, već i ukusna. Kiseli tikvice s krastavcima slatkog su okusa i dugo se čuvaju pod limenim poklopcem. Za recept će trebati 1 kg tikvice i 1 kg krastavci. Ovi sastojci stanu u teglu od 3 litre. Sve ovisi o veličini povrća.

Kiseljenje:

1. Pripremite povrće: operite, uklonite nepotrebno bilje, repove i osušite.
2. Sterilizirajte teglu i na dno stavite začine, uključujući 6 karanfilića bijelog luka srednje veličine, oko 3 lista lovora, 6 graška aleve paprike, peršun, kopar, listove ribizle i trešnje.
3. Na začine stavite tikvicu i krastavce.
4. Skuhajte marinadu, koja se sastoji od 2 žlice. kašike šećera i 1,5 kašike. kašike soli rastvorene u jednom litru vode. Prokuhajte i dodajte 0,5 kašičice octene esencije. Staklenke prelijte smešom.
5. Pošaljite na sterilizaciju u trajanju od 10 minuta.
6. Uviti, okrenuti, zamotati. Nakon hlađenja, okrenuti i staviti u hladnu sobu..

Marinirani tikvica s tikvicama

Da biste napravili ukiseljenu tikvicu i tikvicu za zimu, potrebna vam je tegla od 1,5 litre za koju ćete trebati 0,5 kg tikve i 0,5 kg tikve. Glavni sastojci se razblažuju sa dva komada mrkve i dodaje se ista količina slatke paprike. Ne budite škrti, dodajte luk.

Kiseljenje:

1. Sterilizirajte teglu u koju nakon toga rasporedite 2 kišobrana kopra, 2 lista trešnje i 3 češnja belog luka.
2. Slice šargarepa prstenove i papriku narežite na 4 dijela, uklanjajući jezgru. Pošaljite pripremljene komponente u teglu sa začinima. Dodajte jednu crvenu papriku takođe zbog pikantnosti..
3. Tikvicu ne trebate guliti, već je morate narezati na kolutiće.
4. Operite tikvicu. Ako su mali, ostavite ih u obliku, a velike treba slomiti. Stavite sastojke u teglu.
5. Za marinadu uzmite lonac u koji ulijte 1 litru vode. Pomiješajte 70 grama soli sa 3 kašike. kašike šećera i sipati u vodu. Tamo ulijte 70 g sirćeta i dodajte začine (5 komada zrna papra i lovorov list). Kuhajte i sipajte povrće.
6. Pokrijte mariniranu tikvicu u staklenkama za zimu poklopcima i stavite u lonac s vodom za sterilizaciju. Ovaj postupak će trajati 30 minuta.
7. Izvadite iz vode, dobro zavrnite poklopcima. Preokrenite, zamotajte toplom krpom i ostavite na stranu jedan dan. Sljedećeg dana, namirnice su spremne za preseljenje u ostavu..

Kiseli tikvice s paradajzom

Skvoš s rajčicom mariniranim za zimu nije jako pikantan i pomalo sladak. Za provedbu ovog recepta uzimamo teglu od 3 litre koju ćemo napuniti s 1 kg tikvice i 1 kg paradajza.

Kiseljenje:

1. Bundevu blanširajte i pošaljite u teglu.
2. Operite paradajz i dodajte ga i u tikvicu.
3. Skuhajte marinadu, koja se sastoji od začina: aleve paprike i crnog bibera, po 3 graška, i većine: soli, šećera, octa - 3 kašike. kašike. Ove komponente se razblažuju sa 1,5 litre vode. Ne zaboravite na lovorov list.
4. Kiseli tikvice za zimu bez sterilizacije paradajzom, tako da ih ne treba slati u lonac s vrućom vodom. Potrebno je samo napuniti staklenke vrućom marinadom i odmah smotati poklopce. Zamotajte u toplo dok se ne ohladi.

Za pikantnost u recept možete dodati nekoliko bobica kupine koje trebate držati u kipućoj vodi 10 minuta prije dodavanja u teglu.

Konzerviranjem povrća nadamo se munjevitim rezultatima, i to ne samo rezultatima, već ukusnim i bogatim. Kiseli tikvice prema trenutnim receptima pomoći će vam da se nosite s tim zadatkom. U stvari, brzo kiseljenje povrća iz porodice bundeva nije teško. Prvo se tikva mora isjeći na komade. Tako marinada može brže napuniti povrće. Radi veće pouzdanosti preporučljivo je skuhati skuhati skupa sa slanom vodom. I, konačno, ni u kom slučaju nemojte preskočiti postupak blanširanja. Dobar tek i ukusna ukiseljena tikva za vas!