Originalni recepti za domaće poluproizvode za zamrzavanje za početnike
Napeti tempo života prisiljava domaćice da hranu pripremaju unaprijed. Razni recepti za domaću praktičnu hranu izuzetno su korisni za pustolovnog kuhara. Takvi su proizvodi uvijek pri ruci i pomažu kad nema dovoljno vremena za pripremu večere. Iskusne domaćice ne zamrzavaju samo knedle, kao što je to bilo ranije, već i mnoga druga jela. Da bi zadržali teksturu, važno je znati temeljne principe zamrzavanja hrane i tajnu kuhanja..
Meni
Osnovna pravila kuhanja i popularni recepti za domaće poluproizvode za zamrzavanje
Da biste sačuvali izvornu teksturu i konzistenciju proizvoda, morate se pridržavati ovih pravila:
- higijena pripreme;
- brzo smrzavanje;
- sporo odmrzavanje;
- odgovarajući kontejner.
Hrana smrznuta u staklu koristi se za kuhanje u pećnici. Prazne površine u plastičnim ladicama su mikrovalne. A povrće zadržava svoja svojstva u posebnim vakuumskim vrećicama.
Uz to, važno je pripremati jela u skladu s općeprihvaćenim receptima za domaće poluproizvode za zamrzavanje, koje nude iskusni kuhari..
Početnice domaćice mogu isprobati jednostavne praznine:
- knedle;
- vareniki;
- ravioli;
- džemovi od voća.
Različita jela od povrća poput punjene paprike i kiflice kupusa su odlična pomoć..
Za brzi ručak, hostese pripremaju ukusne poluproizvode od mesa:
- kotleti;
- zrazy;
- polpete;
- kotleti;
- kolutići jetre.
Tokom obilne berbe u vrtu, mnogi beru smrznuto povrće, poluproizvode od patlidžana, graška, kukuruza šećerca, mrkve, brokule, šparoga, karfiola i graha.
Bobice i voće koje na niskim temperaturama zadržavaju vrijedne elemente ne zaobilaze se. Stavljaju se u pladnjeve kao cjelina ili se melju sa šećerom. Zimi se vitaminski pripravci aktivno koriste za pripremu raznih poslastica i peciva. Koji su recepti za domaće poluproizvode za zamrzavanje koje nude iskusni kuhari? Razmotrite najoriginalnije opcije.
Knedle na gruzijskom
Prije nego što započnete, važno je odlučiti se o izboru komponenata. Naravno, praviti knedle sa kupusom ili krompirom mnogo je lakše nego se zamarati originalnim nadjevom. Međutim, to vrijedi.
Za jelo će vam trebati:
- Pšenično brašno;
- jaja;
- toplu vodu;
- sol;
- biljno ulje;
- sir suluguni za punjenje.
Prvi korak je priprema beskvasnog tijesta. Pileće jaje ubacuje se u malu posudu, ulije se biljno ulje i stavi sol. Dobro promiješajte, zatim dodajte vodu i stavite na laganu vatru. Neprestano miješajući smjesu, dodajte prosijano pšenično brašno. Nakon 2 minute rasporedite masu na pobrašnjenu radnu površinu. Zamijesite elastično tijesto, koje se ostavi oko 20 minuta..
Da biste spriječili da proizvod pukne, prekrijte ga kuhinjskom krpom..
Sir Suluguni se nariba na rende srednje veličine. Pomiješajte sa razmućenim jajetom tako da fil bude jednolik.
Tijesto se razvalja u tanki sloj. Okrugle torte izrezuju se čašom. Svaka je punjena sirom. Učvrstite rubove prstima i raširite knedle na površini prekrivenoj prozirnom folijom. Sklapaju se u malim obrocima na dasci za rezanje i šalju u zamrzivač na jedan dan. Gotov proizvod se prebacuje u plastične ladice ili vakumske vrećice.
Brza italijanska lopta za susret
Vrijedan je posebne pažnje jedan od recepata za poluproizvode za zamrzavanje koji se rade kod kuće. To su italijanski dijetni mini kotleti koji se izvrsno slažu s povrćem pečenim u pećnici.
Za jelo se uzimaju jednostavni sastojci:
- pureće meso;
- svježe bilje;
- bijeli luk;
- Italijanski sir "Ricotta";
- sol;
- paprika;
- crni biber;
- estragon.
Ćureće meso pere se pod slavinom. Namažite na tanjir tako da krv i tečnost odu. Isecite na sitne komade. Prođite kroz mlin za meso.
Vilicom dobro umijesite sir. Stavite mleveno meso. Promiješajte. Smjesu začinite začinima. Posolite, dodajte nasjeckano bilje, češnjak. Obradak je malo pretučen.
Vlažnim rukama pažljivo prave minijaturne kotlete. Proizvod se postavlja na dasku za rezanje prekrivenu folijom i šalje u zamrzivač.
Odmrzavajte mitballe na sobnoj temperaturi oko 3-4 sata.
Apetitan umak od bolonjeza
Za užurbane ljude kuhanje može biti izazov. Stoga ih zanima koja gotova jela mogu biti zamrznuta za buduću upotrebu. Iskusni kuhari nude divnu mogućnost. Ako se u hladnjaku nalazi gotov sos od bolonjeza, na stolu će uvijek biti ukusan ručak. Teksturu zadržava 6 mjeseci, pa je idealan za ulijevanje tjestenine, pire krompira i bilo koje kaše.
Priprema se od sljedećih sastojaka:
- meso peradi;
- svinjetina;
- teletina;
- luk;
- celer;
- sočna mrkva;
- bijeli luk;
- paradajz pasta;
- biljno ulje;
- sol;
- začini.
Meso i luk se propuštaju kroz mlin za meso. Pomiješajte u velikoj posudi. Širite u tavu i pržite na biljnom ulju.
Luk i celer sitno nasjeckajte. Mrkva se trlja na gruboj ribež. Pržite na tavi u fazama. Začinite gustom pastom od paradajza. Gotove komponente se pomešaju sa mlevenim mesom. Na kraju dodajte beli luk, sol i začine propuštene kroz ručnu prešu.
Umak od bolonjeze pakuje se u male plastične posude. Smrznite se na -18 ° C.
Prije posluživanja, proizvod se stavlja na nekoliko minuta u mikrovalnu pećnicu da se potpuno otopi.
Desert od sira za čaj
Svako jutro domaćica mora pripremiti obilne doručke za porodicu. Potrebno je puno vremena i truda. Pristupajući tome pitanju razborito, možete pojednostaviti život i posvetiti više pažnje sebi. Mnoge domaćice zamrzavaju gotova jela koja se poslužuju za doručak ili ručak. Posebno su popularni syrniki koji zalijevaju usta.
Za desert se koriste proizvodi:
- nemasni svježi sir;
- kokošja jaja;
- Pšenično brašno;
- granulirani šećer;
- sol;
- vanilin;
- soda;
- grožđice;
- suncokretovo ulje.
Masu skute temeljito se utrlja vilicom. Stavite sol, soda, vanilin.
Jaja se ubacuju u posudu. Dodajte šećer i dobro promiješajte.
Grožđice se pažljivo sortiraju i isperu u vodi.
Pripremljeni sastojci kombiniraju se sa masom od skute. Dodajte brašno i zamijesite mekano tijesto. Kašikom ili rukama oblikujte male kolače.
U tavu se sipa suncokretovo ulje i peku torte od sira. Kad se ohlade, stavite ih u plastične ladice.. Čuvati u zamrzivaču. Nekoliko sati prije jela odmrzavajte na sobnoj temperaturi. Zagrijano u mikrovalnoj pećnici.
Lijene kiflice sa kupusom
Iskusne domaćice se ne boje eksperimentirati. Lijene punjene kiflice kupusa uspešno zamrzavaju sa mljevenom ribom.
Za njihovu pripremu trebat će vam:
- file svježe ribe;
- Bijeli kupus);
- pirinčana krupica;
- mlijeko;
- bijeli luk;
- začin;
- sol.
Riblji file i luk su mleveni.
Pirinčana krupica kuha se u posebnoj posudi. Gotov proizvod se opere čistom vodom.
Bijeli kupus se nasjecka na sitne trakice, a zatim kombinira sa mljevenim mesom. Masa se posoli, dodaju se začini. Oblikujte guste kotlete i dinstajte u tavi ili u duplom kotlu. Proizvod se postavlja na posudu da se potpuno ohladi. Zatim se nekoliko komada spakuje u plastične posude. Zagrijte u mikrotalasnoj pećnici pre služenja.
Jednostavna priprema hrane za tjedan dana u zamrzivaču pomaže domaćici da uvijek ima ukusan i zadovoljavajući ručak pri ruci. Čak je i nepozvani gosti neće uznemiriti, jer je ona uvijek u trendu..