Korak po korak recepti za svježi špinat

Špinat nije samo vrlo ukusna, već i zdrava biljka, od koje možete pripremiti i prva i druga jela, kao i salate. Recepti za svježi špinat nisu široko popularni u Rusiji. Većina ga domaćica koristi kao preljev za salatu, dodatak boršu. I to je potpuno uzalud, jer se svijetla i originalna jela pripremaju od zdrave biljke - od pire juha do tepsija, pa čak i slastica.

Poslužuje se prvi - svježi recept za špinat

Ako se odlučite za kuhanje špinata za svoju porodicu, načini kuhanja mogu biti vrlo raznoliki: kuhanje, pečenje, blanširanje. Spanać se koristi za pripremu juha, hladnih kolača, supe od kupusa, tepsija, pire krompira i kotleta, salata, grickalica, omleta, pa čak i deserta.

Hladna okroška sa jogurtom i spanaćem

Okroshka sa špinatom popularna je u Gruziji, gdje se priprema s jogurtom, nacionalnim fermentiranim mliječnim napitkom. Recepti za jela sa svježim špinatom mogu se pripremiti s običnim kefirom, fermentiranim pečenim mlijekom ili kiselim mlijekom.

Za okroshku trebat će vam:

• svježi špinat - 300 g;
• kefir ili fermentirano pečeno mlijeko - 250 ml;
• karanfilić belog luka - 1-2 kom;
• cilantro - ch svežanj;
• sol, mljeveni biber.

Prije pripreme juhe, oprani i osušeni špinat skuhajte u slanoj vodi, izvadite listove iz šerpe i sitno nasjeckajte.

Zatim ih treba pomiješati sa nasjeckanim bijelim lukom i korijander, Sve sastojke posolite, popaprite, ulijte kefir i lagano istucite mikserom.

Recept za pripremu svježeg špinata može se malo poboljšati tako što će ga učiniti zasitnijim i hranjivijim uz kuhana jaja, luk pržen na biljnom ulju, tost ili pileći file..

Salate i grickalice - recepti od svježeg špinata

Špinat je idealan za izradu salata, izvrsno se slaže sa kiselicom i ostalim začinskim biljem, paradajzom, krastavcima, rotkvicama i ostalim povrćem.

Salata od špinata sa krastavcima

Pripremite se za salatu:

• zelje špinata - 750 g;
• svježi krastavci - 5-6 kom;
• rotkvica - 6-8 kom;
• bijeli luk - 3-4 kom;
• maslinovo ulje - 4-5 tbsp l;
• šećer i limunov sok po ukusu;
• kopar - grozd.

Listove špinata treba oljuštiti, oprati pod mlazom vode i osušiti papirnatim ubrusima. Nasjeckajte sitno i miješajte s nasjeckanim sirćetom mariniranim u octu i vodi 15 minuta.

Sve sastojke kombinirati sa sjeckanim krastavcima, rotkvicama i sitno sjeckanim koprom, šećerom, limunovim sokom i maslinovim uljem.

Po želji biljno ulje možete zamijeniti kiselim vrhnjem, u salatu dodajte kiselicu ili sjeckana kuhana jaja.

Kotleti od špinata

Za pripremu ukusnih originalnih kotleta pripremite:

• lišće špinata - 600 g;
• peršin ili kopar - 1/3 snopa;
• pšenično brašno - 2 kašike. l;
• pileća jaja - 1 kom;
• mljeveni biber, sol - po vašem nahođenju;
• ulje za prženje.

Oprane, sortirane i osušene listove špinata prelijte kipućom vodom i ostavite 3 minute, a zatim lagano iscijedite i sitno nasjeckajte. Dobivenu masu pomiješajte sa sjeckanim začinskim biljem, jajetom, pšeničnim brašnom i začinima. Od ove mase trebate oblikovati kotlete i pržiti na biljnom ulju.

Neobični prilozi

svježa jela od špinata mogu se nadopuniti pireom od krompira - ispada vrlo nježno i nježno, izvrsno se slaže s raznim mesnim ili ribljim jelima.

Za pire krompir trebat će vam:

• spanać - 600 g;
• puter - 25 g;
• gusta krema - 50 g;
• sol, šećer, mljeveni biber - po ukusu.

Zelje špinata treba očistiti od požutjelih listova, isprati, osušiti i kuhati 5-7 minuta u slanoj vodi. Dalje, tekućinu treba isprazniti, a zelje ubiti miješalicom dok ne postane pire..

Posebno pripremite umak - za to se 2 kašičice pšeničnog brašna moraju pržiti dok ne porumene u kremastoj tavi, ulijte 3-4 kašike mlijeka, dobro promiješajte i dodajte sos u pire.

U jelo dodajte maslac, vrhnje i začine, prilikom posluživanja ukrasite pire krompirom sa mljevenim muškatnim oraščićem.

Video recept za kuhanje riže sa špinatom

Deserti - recepti za svježi špinat

Recepti za deserte za jela od svježeg špinata nisu ništa manje popularni od salata ili priloga. Ovaj sastojak čini deserte laganim, mekanim i umjereno slatkim..

Puding od sira i špinata

Za desert su vam potrebni sastojci:

• spanać - 300 g;
• pavlaka - 200 ml;
• svježi sir - 350-400 g;
• tvrdi sir - 60-70 g;
• griz i mljeveni krekeri - 2 žlice. l;
• maslac - 3-4 kašike. l;
• jaja - 2 kom;
• sol i šećer po ukusu.

Jaja se moraju podijeliti na bjelanjke i žumanjke, maslac treba spustiti u vodenu kupelj, svježi sir protrljati kroz cjedilo. Svu pripremljenu hranu treba pomešati sa žumanjcima, grizom, solju i zasladiti.

Sjeckani špinat mora se pomiješati sa svježim sirom, proteinima i temeljito tučenim proteinima. Posudu za pečenje treba podmazati maslacem, krušnim mrvicama, pavlakom i ribanim tvrdim sirom.

Puding od skute od špinata mora se peći u rerni zagrejanoj na 200 ° do ukusne zlatne korice.

Jela od špinata odlikuju se ugodnim okusom, nježnom aromom i neobičnim, apetitnim izgledom. Kada se pravilno kuhaju, zadržavaju sva korisna svojstva špinata, a nizak sadržaj kalorija omogućava vam da svoju porodicu i prijatelje počastite ukusnim jelima bez štete po zdravlje..

Video recept za kuhanje gruzijskog pkhali od špinata