Priprema jela od avokada

Avokado

smatra se voćem za grickalice. Ne jede se kao naranče ili banane jer avokado sadrži oko 30% polinezasićenih masti. Asteci su ovo voće počeli uzgajati već u 3. vijeku prije nove ere, avokado su nazivali "šumskim uljem". Kad su Španjolci plovili u Južnu Ameriku, ovo su voće nazvali "aligatorska kruška" zbog naborane kože i oblika. Pročitajte članak: koristi i štete avokada za ljudsko tijelo!

Upotreba avokada u kuhanju

Zbog visokog sadržaja masti u avokadu, koriste se u kuhanju za izradu umaka i salata. Avokado se široko koristi u španskoj, kubanskoj i meksičkoj kuhinji. Najpoznatiji sos napravljen od avokada je guacamole.

Za njegovu pripremu trebat će vam:

• voće avokada;
• limunov sok;
• korijander;
• bijeli luk;

Avokado brzo oksidira na zraku, pa se mora poškropiti limunovim sokom ili mu se doda druga kiselina. Narezani avokado stavi se u mikser i umutite dok ne postane pire. Zatim u pire dodajte cilantro i beli luk, kao i so i biber po ukusu. Ovi sastojci su takođe usitnjeni. Guacamole je spreman. Ovom umaku možete dodati bilo kakve začine, na primjer čili. Uobičajeno je jesti ljuti sos sa rafiniranim čipsom - nacionalna meksička grickalica..

Pravljenje salate od avokada

Avokado se koristi i u salatama..

Avokado za pripremu salate mora biti zreo, na plodu ne bi trebalo biti smeđih mrlja. Da odaberete dobar avokado, pritisnite ga prstom. Koža mora biti čvrsta i brzo vratiti svoj prvobitni oblik.

Okus ovog voća dobro se slaže sa škampima. Kapari se takođe dodaju u salatu. Njihova salamura neutrališe neugodne note u okusu avokada. Salatu poprskajte limunovim sokom.

Glavni naglasak boje u salati bit će pečena paprika. Kako bi se kuhala, pećnica se zagrijava na najvišu moguću temperaturu. Pečena paprika, oguljena i isečena na tanke trake.

Salata se promiješa i začini maslinovim uljem i limunovim sokom.

Sjetite se tri osnovna principa pripreme jela od avokada:

• nezrelo voće možete kupiti ako ćete jelo pripremiti za nekoliko dana;
• uvijek dodajte limunov sok u avokado;
• avokado se dobro slaže s plodovima mora.

Svo egzotično voće se u našu zemlju uvozi nezrelo, pa se avokado može umotati u novine ili neprozirni papir i ostaviti u toploj sobi tri dana. Do datuma praznika, voće će sazrijeti i biti spremno za jelo..