Leća - recepti za sve prigode

Ukusno, zdravo, zadovoljavajuće, brzo. Ovim se riječima može okarakterizirati takvu kulturu poput leće čiji su recepti poznati našim bakama. Što se tiče sadržaja proteina, leća je gotovo jednaka mesu. Stoga ne čudi da su jela od nje vrlo hranjiva. Pogodni su i za one koji poste. Nakon što probate kašu od leće, možete obilno večerati, primivši potrebnu količinu proteina. Ali istovremeno nemojte kršiti zabranu "mesa". Štoviše, kaša nije daleko jedina opcija za pripremu leće. Može se koristiti i za prvi i za drugi kurs. A također i kao nezavisni prilog ili komponenta za salate.

Neke suptilnosti izrade sočiva

Postoji nekoliko vrsta sočiva koje se razlikuju u boji i vremenu kuhanja:

1. Crvena je najčešće u ruskoj kuhinji. Od nje se prave i juhe i žitarice. Kuhanje traje ne više od 25 minuta.
2. Smeđa - koristi se u drugim tečajevima. Priprema 20 minuta.
3. Naranča - idealna za pravljenje bogatih juha. Spremno za 15 - 20 minuta.
4. Zelena (zvana mramor) - nije kuhana, ali potrebno je dugo kuhati, do 40 minuta.
5. Crna - također zadržava oblik. Dodaje se u salate, ali najduže se kuha, do 50 minuta.

Gotovo svi recepti za izradu leće ne uključuju namakanje. S jedne strane, ovaj postupak nije potreban, jer se mali plodovi brzo pripremaju bez njega. Međutim, ne zaboravite da je leća mahunarke. To znači da je dovoljno težak za želudac, posebno ako je slab. Prethodno namakanje pomoći će "neutralizirati" negativni utjecaj, a hrana će biti lakše probavljiva.

Bilo koji začini dobro se slažu s lećom, ali bolje je koristiti one koji će pomoći tijelu da je upije. to đumbir, korijander, kurkuma, crni biber.

Postoji mnogo opcija za jelo leće. Zelene sorte dobro se slažu s ribom, crvene - s dimljenim mesom i jetrom, crne - sa bilo kojim mesom. A sve vrste ove kulture možete kombinirati s povrćem..

Leća - recepti za prvo i drugo jelo

Od leće se prave krepke juhe i osjetljive žitarice zanimljivog ukusa, posebno ako dodate začine. Oni će naglasiti individualne arome note kulture mahunarki. Oni će također pomoći tijelu da ga brže i bolje apsorbira. Za ručak možete poslužiti kuvanu supu sa sočivom od naranče, a za večeru - kašice od kaše ili pasulja za prilog. Za doručak možete napraviti hranjivu salatu dodajući joj leću..

Juha od sočiva

Posna juha pogodna je za one koji prate figuru ili slijede strogi post. U njemu nema mesa, već samo povrće i sočivo. Ali zahvaljujući potonjem, jelo je hranjivo i sadrži puno proteina. Često se nalazi među dijetalnim receptima..

Kuhanje juhe neće vam oduzeti puno vremena:

1. Isperite sa 0,5 kašike narandžaste leće u hladnoj vodi. Ulijte 2 litre vode, kuhajte 15 minuta.
2. Dok se grah kuha, 3 krompira narežite na trakice. Pržite ih na tavi na biljnom ulju.
3. U posebnoj tavi dinstajte jedan luk i jednu mrkvu. Dinstajte s njima i 100 g korijena celera, isječenog na trake.
4. Prženo povrće stavite u lonac sa lećom.
5. Dodajte 2 sitno nasjeckana režnja češnjaka i 2 žlice. l. umak od soje.
6. Kuhajte 20 minuta, na kraju stavite pola limuna, isečeno na klinove.

Kada služite juhu u zdjelama, sameljite je sa svježim začinskim biljem.

Kotleti od leće

Ako još imate kuhanu leću, nemojte žuriti s bacanjem, pogotovo jer je daleko od jeftine. Ostatke koristite za ukusne kotlete. Njihova priprema je jednostavan i poznat postupak, kao i za slično mesno jelo. Nije potrebno poštovati proporcije, a mogu se stavljati i začini, fokusirajući se na vaš ukus.

Kako napraviti kotlete korak po korak:

1. Na biljnom ulju popržite luk i mrkvu.
2. Stavite ih u posudu s kuhanom sočivom.
3. Dodajte 1 tbsp. l. majoneza, 2 kašike. l. griz, prstohvat nasjeckanog zelenila. Sol.
4. Upotrijebite blender da napravite pire od krompira.
5. Uzmite žlicom, formirajući pljeskavice. Umočite u brašno i pržite s obje strane na suncokretovom ulju dok ne postane korica.

Za kotlete je bolje koristiti crvenu leću. Poželjno je pasulj prethodno namočiti preko noći, kuhati 20 minuta.

Salata od leće sa povrćem i sirom

Samo jedan mali dio ove salate omogućit će vam da zaboravite na glad barem do ručka. Vrlo je zadovoljavajuće, ali sočno zahvaljujući svježim rajčicama. A originalni dresing salati daje nevjerovatnu aromu.

Za salatu je prvi korak kuhanje leće dok se ne skuha. Dosta i 100 g sirovog graha. Bolje je koristiti sortu sa zelenim plodovima - oni ne gube oblik i ostaju netaknuti. Gotova leća treba da se ohladi, jer će jelo biti "hladno".

Pored toga, prvo ćete morati napraviti mirisni preljev. Da bi sastojci koji su u njemu otkrili svoju aromu i ukus, preliv mora stajati najmanje 15 minuta.

Za preljev salate potrebni su:

• sameljite malo ljute crvene paprike (po ukusu, kome se ne sviđa njena oštrina, ovaj predmet možete preskočiti);
• sitno nasjeckajte 3-4 svježa lista bazilika;
• provucite 1-2 češnja belog luka kroz beli luk;
• pomiješajte sve sastojke, ulijte 2 žlice. l. maslinovo ulje.

Dresing se može koristiti za više od puke salate od leće. Pogodan je za mnoge ljetne salate s povrćem. Također će dodati pikantni dodir i dodatnu sočnost jelima s dodatkom mesa.

Dok se preljev ulijeva, odrežite 10 čeri paradajz i 2 zelena luka. Tvrdi sir u količini od 50 g "izrežite" u tankim slojevima na ljuštilici. Preostalo je dodati sočivo, dresing i dobro promiješati, posoliti po ukusu.

Kako kuhati leću u slow štednjaku

Većina mahunarki brzo se skuva. Ali ako kuhinja ima multivarku, trebat će još manje vremena. Najvažnije je da nema potrebe za provjerom i provjerom. Nakon odabira željenog programa i polaganja pripremljenih proizvoda, nakon nekog vremena bit će spremna ukusna večera.

Režimi "Kaša", "Riža", "Heljda" pogodni su za kuhanje leće. To se može učiniti i u režimu "Gašenje" postavljanjem tajmera na 30 - 40 minuta.

Da biste napravili obilnu kašu od leće, morate:

1. Složite i dobro isperite sa 200 g sočiva. Možete uzeti narančastu, pa će kaša biti kuhanija. Ili zelena za cijeli grah. Inače, oni se tada mogu dodati u salatu..
2. Sipajte leću u posudu, prelijte 0,5 l vode.
3. Dodajte malo maslinovog ulja za ukus (dovoljno je 10 kašika).
4. Aktivirajte režim "Kaša" ili "Gašenje".
5. Nakon signala multivarke o kraju kuhanja, kašu posolite i promiješajte.

Sada ste upoznati s lećom, jedinstvenom po svojim svojstvima, recepti iz koje nisu predstavljeni svi. Ima ih još uvijek puno, a svaka domaćica može odabrati jelo po svom ukusu. Štoviše, leća neće dodati višak kilograma na figuru, ali istovremeno pruža tijelu vitamine i minerale.

Video recept od pečenja od leće

Leća, recepti - video