Najjednostavniji i najukusniji recepti džema od dunja

Usred zime uvijek želite razmaziti sebe i najmilije nečim što podsjeća na prošlo ljeto i ukusno. Probajte džem od dunja. Ovaj mirisni i slatki pripravak ne samo da će vas oduševiti jarkom sunčanom bojom, već i ojačati imunološki sistem, obogaćujući tijelo vitaminima i drugim korisnim tvarima, kojih u dunji ima mnogo. Japanska dunja ili chaenomeles sadrži rekordnu količinu askorbinske kiseline. Nije ni čudo što se ovo voće naziva sjeverni limun. Axorbinka zrelim plodovima daje jak kiselkasti ukus. Stoga se plodovi chaenomelesa rijetko jedu sirovi, obično se kuhaju s dodanim šećerom, a džem od dunja smatra se jednim od najukusnijih slastica..

Pročitajte i članak: ukusni džem od dunja!

Razmotrite nekoliko mogućnosti za njegovu pripremu.

Kako pripremiti dunju za džem

Za slijepe probe prikladni su plodovi bilo koje kvalitete, čak i malo ustajali. Glavno je da su potpuno zreli. Onda dunja u potpunosti će otkriti vaš ukus. Operite voće i četkom uklonite dlačice s kore. Vjeruje se da iritira grkljan i glasnice. Osušite plodove, podijelite na četiri dijela i odrežite pokvarena mjesta.

Džem od dunja bez kore bit će homogeniji, a s korom će zadržati više vitamina.

Ogulite voćne četvrtine semena i komore, ponovo isperite čistom vodom i ocedite. Sada je naša dunja spremna za dalju preradu.

Džem od dunja u sporom loncu

Sada svaka zauzeta domaćica ima multivarku, koja značajno štedi vrijeme i olakšava život. Pokušajmo u njemu napraviti džem od dunja. Potrebni su nam sljedeći proizvodi:

• dunja - 1 kg;
• šećer - 0,5-0,75 kg;
• voda - 0,5-0,75 l.

Džemu se po želji dodaje šećer. U omjeru jedan prema jedan, džem će se savršeno čuvati u stanu. Ako stavite manje, bolje je smotati u male staklenke i čuvati u frižideru, jer se obratci s malom količinom konzervansa mogu s vremenom plesniti..

Način kuhanja:

1. U posudu za multivarku nalijte vodu i podesite ručni način rada ili "Multipovar" na 160 ° S.
2. Dok voda ključa, četvrtine dunje narežite na još nekoliko dijelova..
3. Stavite voće u kipuću vodu i kuhajte pola sata.
4. Ocijedite vodu, pustite da se voće ocijedi i izvažite.
5. Vratite ih u multivarku i dodajte onoliko šećera koliko je teška voćna masa.
6. Dinstajte džem još 40 minuta na 130 ° C.
7. Dok masa ključa, sterilizirajte čiste limenke u pećnici ili na pari.
8. Džem od dunja rasporedite u sporo kuhaču u staklenke i zatvorite.

Dunja sadrži puno pektina, sredstva za želiranje, pa je uvijek prelijte vrućom. Nakon hlađenja masa će postati puno gušća.

Recept pomoću brusilice za meso

Ako još niste nabavili multivarku, postupak pripreme zimske poslastice potrajat će malo duže. Ali količina gotovog proizvoda neće biti ograničena veličinom posude. Pokušajmo skuhati džem nakon usitnjavanja voća u mlinu za meso. Pružit ćemo korak po korak recept sa slikama, a tada će i najneiskusnija domaćica dobiti džem od dunje.

Ova metoda ima još jednu prednost - kora nakon mlina za meso se uopće ne osjeća, pa je bolje da je ne odrežete..

Uz dunju i šećer, po želji nam treba i malo limunske kiseline i cimeta:

• dunja - 1 kg;
• šećer - 0,75-1 kg;
• limunska kiselina - ¼ kašičice;
• cimet - po ukusu.

Za maksimalno očuvanje vitamina C naribajte voće plastičnom renderom.

Da biste dobili džem od dunje, pripremljeno voće provucite kroz mlin za meso i masu prekrijte šećerom. Ostavite nekoliko sati da pusti sok od dunje.

Zatim stavite lonac na štednjak na jaku vatru i kuhajte oko 40 minuta, miješajući žlicom i obrađujući.

Kada se tečnost iz žlice počne natezati niti, a ne kapati, dodajte limunsku kiselinu i cimet, promiješajte i isključite. Vruću masu stavite u sterilisane tegle i zarolajte.

Najprikladnija jela za izradu džema od dunja su caklina ili nehrđajući čelik. Neželjeno je koristiti aluminijum.

Video recept za mirisni desert

Džem pet minuta

Recept je pogodan za ljubitelje voćnog čaja, pita i torte od sira. Sve korisne tvari u dvominutnom pekmezu su sačuvane, stoga, za borbu protiv prehlade, nekoliko staklenki uopće neće ometati.

Da bi se pripremio ovaj desert za rano zrenje, pripremljeno voće se slomiti i preliti šećerom u omjeru jedan prema jedan i ostaviti nekoliko sati da dunja daje sok. Zatim se masa stavi na jaku vatru, brzo prokuha i kuha uz neprestano miješanje pet minuta. Isključite vatru i ostavite džem na peći dok se potpuno ne ohladi. Zatim se postupak ponavlja još dva puta. Gotov džem se sipa u tegle i zatvara. Držanje poslastice od pet minuta najbolje je čuvati na hladnom mjestu.

Ovaj recept ima mnogo sorti - za svaki ukus. Evo najuspješnijih:

• u procesu kuvanja stavite samo polovinu norme šećera. Druga polovina zamjenjuje se medom, koji se dodaje tek nakon što se smjesa ohladi;
• na kraju kuvanja, džem se začini jednim od začina - cimetom, kardamomom, muškatnim oraščićem;
• za dobivanje bogatog ukusa u dunju se dodaju jabuke, limuni, suhe kajsije, tikva, pomorandže ili oljušteni i sjeckani orasi.

Sada znate nekoliko recepata kako napraviti džem od dunja.

Dobijeni desert savršen je za punjenje slatkih pita i torti od sira. Gusti džem od jantara u prekrasnoj vazi ispunit će vaš dom ljetnim mirisima i učiniti zimske porodične čajanke posebno iskrenima i radosnima.