Džem od dunje: najukusniji recept s raznim dodatnim sastojcima

Među domaćim pripravcima mora postojati džem od dunja, najukusniji recept za koji ćemo vam uz dodatak različitog voća danas predstaviti. Za pripremu deserta koriste zrelu dunju raznih sorti, jabuke, kruške, naranče, limune, pa čak i bundevu. Začini će pomoći poboljšati ukus džema: cimet, vanilija, zvjezdasti anis, ruzmarin

Savjeti za pripremu ukusnog džema od dunja

Svaka domaćica ima svoje kulinarske tajne. Dobivaju se metodom pokušaja i grešaka..

Pružit ćemo najpopularnije preporuke domaćica koje će vam biti od koristi prilikom pripreme ukusnog deserta:

1. Pri odabiru dunje za džem trebate obratiti pažnju na cjelovitost plodova i njihovu boju. Dobra zrela dunja jednolike je boje svijetložute boje. Teško je skuhati ukusan desert od nezrele dunje. Trulež samo pogoršava ukus voća i džema.
2. Trebaće tri dana da se napravi džem od dunja. Voće zahtijeva postepenu toplotnu obradu kako džem ne bi imao tvrd okus. Ako desert kuhate odjednom dugo vremena, džem će postati pregust i više će nalikovati marmeladi od komadića voća i sirupa.
3. Džem prvi put prokuhajte pola sata i još dva puta po 15 minuta. Pauza između ključanja trebala bi biti najmanje 6 sati, a najbolje 12 sati. Takav pristup pripremi deserta omogućit će vam da dobijete ukusni džem s mekim komadićima dunja, ali istovremeno će zadržati oblik.
4. Džem od dunja ispada da je jarko crven. Da biste omekšali, dodajte desertu limunov sok ili nasjeckani limun..
5. Važno je zadržati udio glavnih sastojaka. Ako je za desert uzet 1 kg oljuštene dunje, potrebna je ista količina šećera. Prirodna trpkost dunje smanjuje se dodavanjem raznih orijentalnih začina, orašastih plodova, vanilina, limunske kiseline ili cimeta.

Džem od dunja: najukusniji recept sa limunom

100 g ukusnog džema od dunja i limuna samo 192 kcal.

Sastojci za džem:

• zrela dunja - 2 kg;
• 1,6 kg šećera;
• oljušteni orasi - 200 g;
• 2 vrećice vanilin šećera;
• dva limuna;
• 2 kašike vode.

Koraci kuhanja:

1. Dunje dobro operite pod mlazom vode. Svako voće iseći na 4 dela. Uklonite sjeme i ogulite. Opet isecite oljuštene kriške.
2. U lonac s debelim dnom sipajte vodu i šećer. Prokuhajte i kuhajte 5 minuta.
3. Pripremljenu dunju sipajte u šerpu. Prokuhajte i kuhajte džem 5 minuta. Maknite posudu s vatre i ostavite dunju u sirupu 5-6 sati.
4. Ponovite postupak ključanja još 2 puta tako da kriške postanu prozirne.
5. Orasi osušite u pećnici ili na tavi i nasjeckajte. U džem sipajte nasjeckane orahe i odmah dodajte vanilin šećer.
6. Uklonite koricu limuna ribežom. Tijekom trećeg vrenja iscijedite sok i dodajte ga dunji. Takođe dodajte zest.
7. Vreli džem sipajte u čiste suve tegle. Zarolajte poklopce i pokrijte toplom dekom.

Pošaljite džem od dunja i limuna na čuvanje za tri dana.

Džem od dunja skuhajte na kriške

Mnogi ljudi vole desert od dunje zbog njegove arome, lijepog izgleda i nježnog okusa. Jedini dodatni sastojci ovog recepta su mahune vanilije i limunska kiselina. Količina voća i šećera je ista. U našem receptu, za 3 kg sjeckanih kriški dunje trebat će vam žličica limunske kiseline, nekoliko mahuna vanilije (može se zamijeniti ½ žličice vanilije u prahu).

Da biste dobili potrebnu koncentraciju deserta dodajte 1,5 litre vode.

Korak po korak kuhanje:

1. Za džem odaberite zrelo voće bez nedostataka. Dunje dobro operite spužvom ili četkom.
2. Prvo iseći na 4 dela. Kora i jezgra sa sjemenkama. Voće narežite na četvrtine na još 3-4 komada. Sve ovisi o veličini ploda. Kriške ne smiju biti predebele.
3. Stavite pripremljeno voće u posudu u kojoj će se dina kuhati. Dodajte dovoljno vode da pokrije voće. Prokuhajte i kuhajte džem na umjerenoj vatri ne duže od 20 minuta.
4. Prekuhane kriške prebacite u drugu posudu.
5. Juha od dunje mora se filtrirati.
6. U posudu za pravljenje džema ulijte 3 kašike. bujon i sipati sav šećer. Skuhajte sirup.
7. Kuhanu dunju stavite u kipući sirup. Kriške dunja skuhajte na laganoj vatri. Kao rezultat postupka, kriške voća postat će prozirne. Sirup će postati crvenkast. Trebat će oko 20 minuta.
8. U džem stavite vaniliju i limunsku kiselinu. Dobro promiješajte i kuhajte 3 minute.

Kuhanje džema od dunja s đumbirom u slow štednjaku

Neobična kombinacija đumbir a dunja daje izvrsne rezultate. Džem nije samo mirisnog i lijepog izgleda, već i zdrav. Redovna konzumacija u malim količinama pomoći će jačanju imunološkog sistema, aktiviranju metaboličkog procesa.

Sastojci za desert:

• dunja oguljena od sjemena - 1,4 kg;
• oljušteni korijen đumbira - 100 g;
• 1,4 kg šećera;
• 200 ml vode.

Koraci kuhanja:

1. U posudu multivarke sipajte šećer i zalijte vodom. Dobro promiješajte.
2. Postavite način rada "Juha", postavite tajmer na 10 minuta. Skuhajte sirup.
3. Operite plodove dunje spužvom. Isecite na klinove i uklonite seme. U ovom receptu ne morate uklanjati kožu s dunje. Kriške narežite na kockice.
4. Oljušteni đumbir narežite na tanke ploške.
5. Stavite sastojke džema u sirup. Postavite način "Gašenje" i kuhajte. Povremeno otvorite poklopac multivarke i promiješajte džem. Vrijeme kuhanja - 1 sat.
6. Najjednostavniji način sterilizacije limenki je alkohol. Može se koristiti bilo koja druga metoda.
7. Vrući džem sipajte u suve tegle i smotajte. Ostavite vrijeme da se džem potpuno ohladi.

Džem od dunja i đumbira savršeno se čuva u bilo kojoj suvoj sobi tokom cijele zime.

Armenski recept za džem od dunja

Ovaj se recept razlikuje po tome što se sok od nara koristi kao dodatni sastojak..

Nar se smatra jednim od simbola Armenije, koji simbolizira sreću i plodnost..

Sastojci za desert:

• oguljena dunja - 1 kg;
• 6 kom. pupoljci karanfila;
• 200 ml soka od nara;
• sjemenje dunje.

Koraci kuhanja:

1. Uklonite koru s oprane dunje i izrežite jezgru sjemenkama. Pažljivo odvojite sjeme i stavite ih u tanjir.
2. Očišćenu dunju sameljite na gruboj ribežu.
3. Stavite naribanu dunju u duboku šerpu, ulijte sok od nara, dodajte karanfilić i sjeme dunja. Na kraju dodajte šećer i sve pažljivo promiješajte. Dajte vremena soku da se istakne.
4. Zakuhajte sadržaj lonca i kuhajte desert na umjerenoj vatri pola sata.
5. Gotov džem spakujte u čiste tegle. Čuvati na suvom mjestu.

Džem od dunja: najukusniji recept sa jabukama

Svježe jabuke bogate su jedinstvenim antioksidantima koji smanjuju rizik od raka. Čak se i nakon toplotne obrade ovo divno svojstvo jabuka čuva, iako postaje malo slabije. Samo probajte napraviti džem od dunja i jabuka kako biste uvažili ukus deserta..

Količina šećera i dunja za džem uzima se u jednakim omjerima, a jabuka upola manje.

Koraci kuhanja:

1. Voće oprati pod mlazom vode. Ogulite i uklonite mahune sjemena. Jabuke i dunju narežite na ploške debljine 1,5 cm.
2. Stavite pripremljeno voće u duboku šerpu i prelijte ga šećerom. Pažljivo promiješajte drvenom ili silikonskom lopaticom. Pokriti i ostaviti bez toplotne obrade 12 sati. Za to vrijeme u tavi će se pojaviti sok od plodova.
3. Džem kuhajte tri puta po 5 minuta. Uzmite u obzir samo vrijeme ključanja. Ostavite desert svaki put 6 sati. To će omogućiti da se komadići voća upije u sirup i ravnomjerno skuha..
4. Sterilizirajte tegle i poklopce od pola litre u rerni ili mikrotalasnoj pećnici.
5. Kipuću slasticu sipajte u suve tegle, dobro zategnite metalnim poklopcima. Okrenite se i ostavite neko vrijeme. Kad se radni komad ohladi, prebacite ga u ostavu ili podrum.

Japanski džem od dunja i krušaka

Džem napravljen samo od krušaka ima pomalo bljutav okus. Stoga preporučujemo poboljšanje njenog okusa dodavanjem japanske dunje kiselog okusa. Okus deserta je jednostavno nevjerovatan.

Sastojci:

• 1 kg zrelih sočnih krušaka;
• 400 g japanska dunja;
• 1,6 kg šećera.

Postupak izrade džema:

1. Izrežite prethodno opranu japansku dunju i jezgru sjemenkama. Zatim iseći na kockice iste veličine. Stavite u lonac, dodajte malo vode i kuhajte dok dunja ne omekša.
2. Za džem koristite jesenske kruške, jer dunja dozrijeva i u jesen. Tanka kora od krušaka može se ostaviti, ali gustu žilavu ​​koru je bolje oguliti. Uklonite sjeme i narežite na tanke ploške.
3. Stavite pripremljenu krušku u veću šerpu. Ocijedite vodu iz kuhane dunje, a voće stavite na krušku. Prelijte šećerom. Dajte voću vremena da pusti sok.
4. Stavite voće i sok na vatru i prokuhajte. Kuhajte desert 5 minuta. Odložite dok se potpuno ne ohladi. Ponovite postupak ključanja 4 puta da biste dobili desert željene debljine..
5. Pripremljenu vruću marmeladu od kruške i japanske dunje sipajte u tegle i dobro zatvorite.

Džem od dunja sa ružmarinom

Ako volite note ružmarina u desertima, preporučujemo da napravite džem od dunja s dodatkom ove biljke.

Za 1,5 kg voća potrebno je isto toliko šećera, 30 g svježeg ružmarina i limunovog soka (1 kom.). Uz to treba dodati 250 ml vode.

100 g gotovog džema od dunje sa ružmarinom 173,6 kcal.

Koraci kuhanja:

1. U lonac ulijte vodu i dodajte dijelove šećera. Skuhajte sirup od džema.
2. Uklonite koru sa prethodno oprane dunje i izrežite sjemenke. Oljušteno voće narežite na kockice srednje veličine.
3. Dodajte dunje u sirup. Prokuhajte, smanjite vatru i pustite da krčka 2 sata.
4. Grančice ružmarina dodajte u džem 5 minuta prije kraja vrenja.
5. Ulijte desert 12 sati, zatvarajući poklopac.
6. Odaberite grančice ružmarina, ulijte limunov sok i dinstajte još sat vremena.
7. Vrući desert sipajte u tegle.

Po želji se pekmez može protrljati kroz sito prije drugog ključanja. U ovom slučaju dobit ćete ukusni džem s primjesama ružmarina..

Džem od dunja: najukusniji recept sa narančom

Za kuhanje ukusnog deserta trebat će vam 2,5 kg zrele dunje bez truleži, 2 velike naranče i 2 kg šećera. Svježa dunja je sama po sebi žilavo voće, pa morate dodati vodu da napravite džem. U našem slučaju trebat će vam 2 litre pročišćene vode..

Koraci kuhanja:

1. Dunje temeljito operite spužvom kako biste uklonili runasti dio kore. Izrežite voće na nekoliko dijelova kako biste uklonili sjeme iz jezgre. Ogulite koru. Nakon prerade ostaje približno 2 kg dunja.
2. U posebnu šerpu preklopite izrezanu jezgru i oljuštenu kožu, dodajte vodu i kuhajte četvrt sata.
3. Ocijedite juhu i dodajte joj šećer. Kuhajte aromatični sirup najmanje 5 minuta.
4. Oguljene ploške dunja narežite na kockice i stavite u duboku posudu ili šerpu.
5. Dunje prelijte kipućim sirupom. Zatvorite poklopac i pustite da se džem kuha 12 sati.
6. Naranče operite pod vrućom vodom, osušite kuhinjskom krpom. Bez guljenja narezati na kockice srednje veličine i dodati u posudu za džem.
7. Stavite džem od dunja s pomorandžom na vatru, pustite da zavri i kuhajte pola sata.
8. Sterilizirajte tegle od pola litre u rerni ili mikrotalasnoj pećnici.
9. Stavite vrući džem u suve staklenke i zatvorite poklopcima.

Mirisni džem od naranče i dunje koristi se u složenom liječenju gripe i prehlade.

Džem od dunja: najukusniji recept za cimet

Cimet se koristi u raznim pekarskim proizvodima, pićima i dodaje se u džem kako bi poboljšao svoj ukus. Danas predlažemo kuhati džem od dunja s dodatkom cimeta.

Da biste napravili džem prema ovom receptu, morate koristiti samo prirodni cimet..

Na 2 kg dunje dodajte 4 žlice. vode, 80 ml soka od limete i 1 tsp. prirodni cimet. Šećer se uzima koliko i dunja, ali moguće je i manje (1,5 kg).

Postupak kuhanja:

1. Operite zrelu dunju, bez truljenja i pukotina, posebnom četkom. Izrežite plod i jezgru sa sjemenkama. Za džem narežite voće na kriške deblje od 2 cm.
2. Kriške dunje poškropite sokom limete (umjesto limete možete koristiti obični limun).
3. Sjeckanu dunju premjestite u duboki lavor i prelijte vodom. Prokuhaj. Smanjite temperaturu i pustite da krčka 15 minuta.
4. Nakon četvrt sata u sliv ulijte šećer, ulijte sok limete i dodajte cimet. Džem kuhajte još 25 minuta uz povremeno miješanje.
5. Poslažite desert u staklenke i zatvorite.

Neobična kombinacija bundeve i dunje u desertu

Plodovi dunje su žilavi i trpki, a pulpa bundeve je, naprotiv, sočna i mekana. Bundeva se daje i maloj deci i odraslima, jer ima odličan efekat na probavni sistem. Kombinacija bundeve i dunje u jednom receptu daje izvrsne rezultate.

Za 2 kg zrele bundeve potrebno je uzeti 1 kg desertne bundeve. Dodajte 3 kg šećera i 60 ml svježe iscijeđenog limunovog soka.

Faze izrade džema od bundeve i dunja:

1. Operite i osušite dunju i buču. Uklonite kožicu i sjemenke. Narežite voće na tanke kriške. Dunje i bundevu stavite u posudu s debelim dnom u slojevima, posipajući svaki sloj limunovim sokom.
2. U posudu sipajte šećer i lagano promiješajte sadržaj drvenom špatulom. Za sada nećemo kuhati džem. Pokrijte lavor peškirom ili poklopcem i ostavite 12 sati.
3. Nakon 12 sati u slivu će se pojaviti sok. Prokuhajte sadržaj bazena na srednje jakoj vatri. Nakon ključanja, uklonite vatru na minimalnu snagu i kuhajte pola sata. Za to vrijeme nekoliko puta promiješajte lopaticom.
4. Vreli džem sipajte u čiste sterilne tegle i dobro zatvorite.

Džem od bundeve i dunja možete odmah pojesti ili poslati u smočnicu na čuvanje.

Video recept za džem od dunje