Najbolji recepti za džem od dunja kod kuće

Džem od dunja zadržat će okus ovog voća tijekom cijele zime. Mnoge se domaćice ne bave očuvanjem kuće, jer nepravedno smatraju da je ovaj postupak dugotrajan i naporan. Zapravo su za izradu ukusnog džema potrebne samo najjednostavnije komponente od kojih će glavna biti dunja. Vrijedno je odabrati ga ovisno o tome kako će biti pripremljen. Ako treba ostati u komadima džema, to će učiniti tvrde sorte. Džem se može praviti od mekog voća uz dodatak različitih sastojaka.

Džem od dunja neobičnog je okusa s laganom kiselinom, a svježe voće može djelovati previše trpko.

Najlakši recept za džem od dunje

Jedan od najukusnijih recepata za džem od dunja je pravljenje na kriške u šećernom sirupu. Za njega su vam potrebne dunja i šećer u omjeru 1: 1. Možete dodati više ili manje šećera - s povećanjem njegove koncentracije, džem ne samo da će biti slađi, već i gušći:

1. Najprije dunju treba oprati pod vodom i oguliti od jezgre. Zatim se pažljivo nareže na male kriške. Što su komadići manji, to će ih sirup više upiti. Veliki klinovi ostat će oštriji.
2. Dunje sipajte u duboku posudu i tamo dodajte pola količine šećera. Plodovi bi trebali početi sočiti tokom prvog dana. Sutradan morate izliti preostali šećer i ostaviti za drugi dan..
3. Trećeg dana od početka kuhanja, smjesa je spremna za kuhanje. Posuda se stavi na jaku vatru i prokuha, nakon čega se temperatura svede na minimum. Na površini tečnosti trebali bi ostati mali mjehurići, ali ona ne bi smjela jako kipjeti. Nakon otprilike 40 minuta džem od dunja u kriškama je gotov. Možete napraviti mali test spremnosti: ako se kapljica tečnosti ne proširi po tanjuru, džem se ulije u staklenke. Da bi bio gušći i slađi, vrijedi ga držati na laganoj vatri još oko 15 minuta.

Ovaj recept će zimi sačuvati okus i konzistenciju kriški dunje. Džem treba smotati u prethodno pripremljene sterilne tegle. Možete ih čuvati na sobnoj temperaturi, na mestu gde sunčeve zrake ne padaju. Otvorene staklenke prekrivaju se plastičnim poklopcima i stavljaju u frižider.

Džem od dunja

Postoji nekoliko načina kako napraviti džem od dunja. Recept zadržava sav ukus i teksturu voća u kriškama, ali postoji i opcija za pravljenje džema. U ovom slučaju dunja se pasira, a gotov je desert pogodno dodati zimskim pečenim proizvodima kao nadjev. Za 1 kg dunje obično uzmu 1 kg šećera i par čaša vode:

1. Voće se ljušti i jezgra seče i nareže na kriške. U tom slučaju ne morate brinuti o tome koliko će dunja biti uredno narezana, jer je tada još uvijek morate pretvoriti u pire..
2. Zatim voće prelijte s malo vode tako da malo pokrije njihovu površinu. 2 šalice je približna količina, ako je potrebno, možete dodati ili izliti ne svu tečnost. Ova smjesa se stavlja na vatru dok komadi dunja ne omekšaju. Stupanj njihove spremnosti možete utvrditi nožem..
3. U sljedećoj fazi kriške dunje treba naribati do stanja kaše. To možete učiniti miješalicom, ali mlin za krumpir je najprikladniji. Ako sumnjate u količinu vode u loncu, ulijte je u zasebnu šalicu i zatim postepeno dodajte pireu..
4. U ovu smjesu sipajte sav šećer. U ovoj fazi možete dodati i dodatne sastojke i začine po ukusu. Na primjer, neke domaćice više vole zadržati jarko žutu boju voća, pa u malu količinu preliju limunsku kiselinu ili limunov sok. Oni također preporučuju recepte s dodatkom tekućeg meda i cimeta - ovi su proizvodi u savršenom skladu s kiselkastim kiselkastim okusom dunje.
5. Posljednji korak u pravljenju džema od dunja je ključanje. Smjesa se stavi na laganu vatru i stalno miješa. Spremnost se određuje njenom postojanošću. Ne bi trebao biti previše gust da bi se nakon hlađenja mogao prebaciti u razdeljene tegle. Na sobnoj temperaturi postaje gušći i to se mora uzeti u obzir tokom ključanja. Gotov džem se sipa u sterilne tegle koje se čuvaju u mraku na sobnoj temperaturi.

Postoji još jedna opcija za pravljenje džema od dunja, koju neke domaćice smatraju jednostavnijom. U prvoj fazi se pulpa dunje ne reže na kriške, već se riba. Ovaj pire samo treba preliti vodom i kuhati na laganoj vatri. Otprilike 10 minuta nakon početka ključanja dodajte tavu u šećer i nastavite kuhati džem. Ova metoda će biti prikladna ako skuhate malu količinu džema. Trljanje nekoliko kilograma dunje na rende može potrajati cijeli dan.

Kada pravite džem od dunja, možete prilagoditi njegovu boju. Ako upotrijebite samo glavne sastojke, ispasti će bogate crvene nijanse, a kada se doda limunska kiselina, meso ploda će ostati žuto..

Džem od dunje i limuna sa orasima

Tradicionalni recepti mogu se dopuniti neobičnim sastojcima. Džem od dunja sa orasi a limun je originalna kombinacija okusa koji se međusobno nadopunjuju. Za 3 kg dunje potrebno je uzeti istu količinu šećera, kao i 1 limun, čašu sjeckanih oraha i 7 čaša vode:

1. Plodovi dunje se ogulju i iseku na kriške ili kockice. Sjeme sadrži veliku količinu hranjivih sastojaka, vitamina i masnih kiselina, pa će se za pripremu sirupa koristiti čišćenje. Stave se u šerpu, preliju vodom i stave na vatru 15 minuta..
2. Dalje, vodu treba isprazniti, a jezgre više nisu potrebne. Sitno nasjeckana pulpa dunje sipa se u istu posudu i kuha najmanje 10 minuta, neprestano miješajući žlicom i uklanjajući pjenu.
3. Zatim dodajte šećer u tavu i nastavite da kuvate džem. Nakon 15 minuta uklanja se s vatre i ostavlja na sobnoj temperaturi preko noći..
4. Sutradan se preostali sastojci dodaju u džem od dunje s limunom i orasima. Čaša orašastih plodova i zdrobljene limunove kore šalju se u lonac s polugotovom smjesom. Orašaste plodove možete ostaviti u cjelini ili u blenderu izmrviti u prah.
5. Smjesa se kuha dok ne omekša; u prosjeku treba krčkati na laganoj vatri najmanje pola sata. Gotov džem određuje se prema konzistenciji sirupa. Trebao bi biti gust, ali imajte na umu da će nakon hlađenja postati puno gušći. Zatim se džem ulije u unaprijed pripremljene kontejnere i pošalje u smočnicu do zime.

Mnoge domaćice dodaju sjeme ovog voća u džem od dunja. Kada se voće ljušti, ono se konzervira, a zatim dodaje u kipuću masu već u posljednjim fazama pripreme..

Video recept za pravljenje marmelade od dunje

Korak po korak recepata za džem od dunja sa slikama možete pronaći u velikom broju. Samo po sebi ovo voće ima trpki ukus, pa se ne jede svježe. Od nje se dobiva ukusna konzervacija: konzerve, džem, marmelada. Takođe se peče u pećnici s medom i cimetom, pa čak i dodaje mesnim jelima. Džem od dunja ima bogat ukus i aromu. Nije slatko slatko, s laganom kiselinom. Može se poslužiti uz tost ili palačinke, kao i dodati u zimske pite i kolače..