Pušnica za ribu: uradi sam

Ukusna i aromatična dimljena riba malo će koga ostaviti ravnodušnim, savršeno će nadopuniti bilo koju poslasticu, dati joj polet i izazvati povećani apetit. Ali uopće nije potrebno kupiti ga u trgovini, može se lako pripremiti sam, a za to će biti potrebna pušnica za ribu. Ovaj se uređaj može samostalno izraditi, glavna stvar je proučiti karakteristike dizajna.

Na ovu temu: uradi sam crteži i dimenzije pušnice sa hladnim dimom!

Pušač hladne dimljene ribe

Hladno pušenje omogućava mnogo duže skladištenje riba. Preporučuje se da se to provodi u prisustvu velike količine pokvarljivog proizvoda. Mali domaći pušač hladno dimljene ribe eliminira potrebu za velikim ormarićem za pušenje.

Za izradu uređaja potreban je minimalni set materijala:

• široki rukav od gustog polietilenskog materijala;
• stupovi visine oko jednog i po metra u količini od 4 komada;
• metalna žica, služit će kao prečka za vješanje ribe.

Pa kako napraviti pušač ribe vlastitim rukama? Uređaj se proizvodi u nekoliko faza:

1. Prvo morate pronaći odgovarajući komad zemlje s ravnom površinom. Biće dovoljno zemljišta površine 1 kvadratni metar. metar.
2. Stubovi bi trebali biti zakucani duž perimetra, koji bi trebao biti smješten u uglovima. Na kraju, moraju stvoriti kvadrat.
3. U prostoru između šipki potrebno je povući žicu, riba će na njoj biti ovješena. Kada vješate trupove, preporučuje se da ih postavite na dovoljnu udaljenost da se ne dodiruju.
4. Ispod je postavljen kontejner u kojem gori ugljen, a na njega je položena svježa trava. To će stvoriti gusti dim..
5. Cijela konstrukcija je odozgo zategnuta polietilenskim rukavcem. U gornjem dijelu mora se unaprijed prošiti, a donji rubovi čvrsto su pritisnuti na tlo..

Pušnica za ribu prvog dana može stajati 3 sata, a u tom procesu trebat ćete dodati svježu travu. Nakon toga preporučuje se uklanjanje čahure i dobro provjetravanje uređaja. Sutradan se pušenje može ponovo ponoviti.

Pušnica iz kante

Pušač vruće dimljene ribe omogućava vam da pripremite ukusnu poslasticu u kratkom periodu. Može se napraviti kod kuće od jednostavne metalne kante, neće vam trebati puno vremena i truda..

Da biste to učinili, samo slijedite ove korake:

• preporučuje se staviti kantu na vatru;
• zatim se u nju sipaju iver ili drveni iver piljevina za pušenje;
• vrijedi unaprijed pripremiti metalnu rešetku, na njoj su položeni trupovi ribe;
• nakon pojave dima od drvne sječke, vrijedi postaviti roštilj s ribom na površinu kante;
• nakon otprilike 30-40 minuta, dimljena i aromatična riba bit će spremna i može se ukloniti sa rešetke.

Iz frižidera

Mnogi imaju stari hladnjak iz sovjetskog doba negdje u štali ili u nekoj kući na selu. Od njega se može napraviti pušnica, dok će ispasti prilično ugodno i prostrano..

Pušnica iz hladnjaka za ribu vlastitim rukama lako je napraviti, za to trebate proći kroz nekoliko faza:

• trebate samo tijelo napravljeno od metalne osnove, ali sav ispun treba u potpunosti ukloniti;
• u gornjem dijelu rashladnog okvira potrebno je napraviti malu rupu koja će se koristiti za dimnjak;
• u unutrašnjem dijelu su za svaki dio pričvršćena po tri uzdužna ugla;
• udaljenost između dva gornja treba odgovarati dužini ribljih trupova koji će se dimiti;
• za vješanje ribe na gornje uglove postavljaju se rešetke s kukama;
• na donjim uglovima postavljena je paleta u kojoj će se nakupljati mast otopljena s trupova.

Funkcioniranje pušnice iz hladnjaka može se provesti pomoću električne peći. Uređaj je instaliran na dnu kućišta, prekriven je paletom piljevinom ili iverjem. Na vratima je poželjno prisustvo čvrste magnetske trake, koja će osigurati čvrsto zatvaranje konstrukcije.

Pušnica iz bačve

Pušač ribe, napravljen od obične metalne bačve, smatra se dobrim i prikladnim. Moći će služiti prilično dugo, a trupovi u njemu uvijek će ispasti mirisni i sočni.

Zapravo se industrijska pušnica za ribu i oprema izrađena od metalne bačve praktički ne razlikuju. Za domaću proizvodnju možete koristiti dizajn koji je neprikladan za upotrebu, na primjer, s trulim dnom. Može se nježno ukloniti rukom.

Proces izrade pušnice izgleda ovako:

1. Unutrašnjost cijevi mora biti opremljena šipkama i rešetkama. Ovi elementi su instalirani na dva nivoa. Sve je to potrebno za vješanje trupova ribe.
2. Prvo morate izgraditi ognjište od cigle ili kamenja.
3. Konstrukcija je instalirana na ognjištu.
4. Vatra se zapali i provodi se postupak vrućeg pušenja.
5. Ako planirate stvoriti opremu za hladno pušenje, tada za to trebate stvoriti malu odvojenu peć i dimnjak u bačvi.

Pušnica za kuhanje ukusnih i aromatičnih riba kod kuće može se napraviti od apsolutno bilo kojih improviziranih predmeta. Može se graditi i od plinske boce, limova od nehrđajućeg čelika, stare bačve i roštilja, cigle. Uprkos jednostavnosti dizajna, rezultat je vrijedan novca, a pušenje se praktički ne razlikuje od industrijskog.

Domaći pušač ribe - video