Električna pušnica za kućnu upotrebu

Stanovnici gradova nemaju uvijek priliku kuhati nešto "na dim". Električna pušnica je idealna za ove svrhe. Ne širi mirise po kući, ne zahtijeva stalno praćenje i omogućit će uživanje u okusu mesa, masti ili domaće dimljene ribe..

Kako radi električna pušnica

Uređaj uvelike olakšava proces pušenja.

U njemu možete kuhati:

• razne vrste mesa;
• riba;
• povrće;
• kobasice.

Vrijeme obrade smanjuje se nekoliko puta. Uređaj nema vremena za trošenje velike količine energije. Električne pušnice su sigurno instalirane balkon ili u kuhinji. Standardni modeli dizajnirani su za 2-4 kg proizvoda.

Električna pušnica za toplo pušenje

Termička obrada čini meso i ribu sigurnom za konzumaciju čak i bez soljenja. Vlaga ostaje u hrani, jela od nje su sočna, masna. Ali odsustvo konzervansa omogućava skladištenje hrane samo nekoliko dana..

Meso se kuha za nekoliko sati na temperaturama do 100-150 stepeni. Za povrće je dovoljno 2-5 minuta s malim opterećenjem, pola sata - uz maksimalno punjenje komore.

Hladno pušenje

Obrada na niskim temperaturama produžava rok trajanja hrane i do nekoliko mjeseci. Električna pušnica sa hladnim dimom radi na 20-40 stepeni i fumiga meso ili povrće nekoliko sati. Sirovine se prethodno posole kako bi se isključio rast bakterija.

Uređaj je složeniji. Mora biti povezan s kapuljačom kako se dim ne bi širio kućom. Pušači sa električnim hladom su manje pokretni i vezani su za sistem ventilacije u sobi. S druge strane, proizvođači često dopunjuju uređaj funkcijama uštede energije, stvarajući tečni dim.

Domaći dizajn uređaja

Snalažljivi pronalazači osmislili su nekoliko načina za stvaranje vlastite mašine za pušenje. Definitivno ih ne možete staviti u sobu, ali takve se pušnice bez problema koriste u dvorištu..

Najčešće se uzimaju kao osnova:

• metalna cijev;
• kućište hladnjaka.

Druga opcija je pogodna za stvaranje velikih zaliha hladno kuhanog mesa.

Opcija vrućeg pušenja

Da biste stvorili domaći uređaj, morate pripremiti:

• metalna posuda (bure);
• termostat koji regulira temperaturu u rasponu od 20-90 stepeni;
• termometar;
• električni štednjak;
• poslužavnik za masnoće;
• metalna mreža;
• električni kabel;
• kalup za piljevinu.

Točkići za namještaj pričvršćeni su na dno radi pokretljivosti.

Za dizajn je odabran očišćeni spremnik. Sa ringle se uklanjaju sve komponente, osim grijaćih elemenata. Imaju dvije žice pričvršćene vijcima za dno cijevi..

Odmah iznad pločice napravljena je rupa, pričvršćen je termostat koji je povezan sa grejnim elementom. Na vrhu je ugrađen mehanički termometar za buduću električnu pušnicu. U sredinu visine bubnja ubacuje posudu za kapanje. U poklopcu je napravljena rupa za dim promjera 5 cm. Otvara se poklopac na njemu tek nakon zagrijavanja 10-20 minuta.

Posuda za piljevinu kreira se od metalne rešetke ili posude. Na vrhu su postavljene šipke ili rešetke za slaganje proizvoda. Tada se uređaj može povezati na mrežu.

Takva električna pušnica vlastitim rukama, prilikom utovara 5-6 litara piljevine, funkcionira nekoliko sati, održavajući temperaturu od 60-70 stepeni. To će biti dovoljno čak i za kuhanje velikih komada mesa..

Uređaj za hladan rad

Za opremanje produktivnijeg "modela" domaćih pušnica pogodan je mali stari hladnjak. Iz njega se uklanjaju sve izolacijske komponente i elementi za hlađenje. Električni štednjak je odložen. Kroz stražnji zid, gdje je bio kompresor, prikazuje se priključni blok, povezan na prekidač.

Iznad pločice je pričvršćen lim za pečenje otporan na toplotu. Lonac zapremine 3 do 5 litara pogodan je za piljevinu. Postavlja se na grejne elemente.

Mješavine johe, jabuke i ostalih strugotina tvrdog drveta najprikladnije su za hladno pušenje. Četinari se ne uzimaju zbog emitirane smole koja daje gorčinu hrani.

Navedena količina piljevine dovoljna je za pušenje 10-12 sati. Pri tinjanju nastaje puno dima, pa se u gornjem dijelu promišlja dimnjak.

Takva kućna električna pušnica za stan definitivno nije prikladna, ali se uklapa u dizajn dvorišta, lične parcele, povrtnjaka. Da biste obrađivali proizvode u stanu, i dalje morate dati prednost kompaktnim i mobilnim tvorničkim modelima. Uključujući, danas se proizvode uređaji koji rade na štednjak i koji su pričvršćeni na konvencionalnu kuhinjsku nape..

Pregled tvorničke električne pušnice - video

Uradi sam električnu pušnicu iz spremnika perilice rublja - video