Jednostavni korak po korak recepti za lijene kiflice kupusa sa fotografijama kod kuće

Lijene kiflice kupusa, recept s fotografijom korak po korak, koju bi svaka domaćica definitivno trebala imati, izvrsna je alternativa uobičajenoj opciji. Isti su okusa, ali za kuhanje im treba mnogo manje vremena. Uz to, ne treba brinuti da će se list kupusa slomiti, a izgled jela pokvariti. Lijene kiflice kupusa mogu se pripremiti od bilo koje vrste mlevenog mesa uz dodatak pirinča ili heljde. Postoje i posni recepti koji su pogodni i kao prilog mesnim jelima..

Pročitajte i članak: kiflice!

Lijene punjene kiflice kupusa i savjeti za njihovo pravljenje

Lijene kiflice kupusa prave se od istih sastojaka kao i klasična verzija - mleveno meso, kupus i žitarice. U tradicionalnom receptu mljeveno meso umotava se u lišće kupusa i dinsta na laganoj vatri u umaku, a ova manipulacija nije uvijek moguća ni za iskusne domaćice. Lijene punjene kiflice kupusa pripremaju se mnogo lakše - sve se komponente zdrobljuju, miješaju i kuhaju u tavi ili pećnici. Prikladno je oblikovati ih kao kotlete i kuhati za buduću upotrebu: odmah pošaljite malu količinu na štednjak, a ostatak zamrznite u zamrzivaču.

Mnoga djeca ne vole kupus i vrlo ih je teško nagovoriti da u potpunosti jedu obične kiflice. U lijenom receptu svi sastojci su pomiješani, pa će dijete jesti ne samo meso s rižom, već i povrće.

Postoji nekoliko savjeta kako lijene kiflice kupusa učiniti ukusnim i kako odabrati pravu hranu za njih:

• meso za mljeveno meso može se birati među masnim sortama (svinjetina) - bolje zadržava oblik, a kupus i žitarice neutraliziraju masnoću;
• prije kuhanja, rižu treba preliti vrućom vodom ili kuhati dok se napola ne skuha;
• procenat riže i mesa trebao bi biti najmanje 1/3, a ne veći od 2/3 - ako ih ima više, kiflice kupusa neće zadržati oblik, a ako su manje, neće biti dovoljno sočne;
• najčešće se koristi bijeli kupus - glavno je da je svjež, a oblik lišća nije bitan.

Lijene kiflice kupusa zasebno su jelo. Sadrže i proteine ​​i ugljene hidrate, i veliku količinu vlakana. Način posluživanja ovisi o sastavu i načinu pripreme. Obično se koristi umak od rajčice, ali s njim možete eksperimentirati - izvrsno se slaže sa vrhnjem, senfom i raznim začinima.

Na ovu temu: lijene kiflice u pećnici!

Kuhanje u sporom loncu

Kuhanje lijenih kiflica sa kupusom u multivarku mnogo je prikladnije - ovdje možete odabrati željeni način i još više pojednostaviti zadatak.

Za ovaj recept trebat će vam isti sastojci kao i za klasične kiflice:

• pola kilograma mljevenog mesa;
• 200-300 g svježeg kupusa;
• mrkva - 1 ili 2 komada;
• mali luk - 2 komada;
• čaša riže;
• 1 jaje;
• nekoliko kašika guste paste od paradajza;
• sol i biber po ukusu.

Kuhanje kiflica sa kupusom u multivarku traje najviše sat vremena. Proces je ubrzan zbog činjenice da se jelo dinsta ne u pećnici ili na tavi, već u pravilnom načinu rada.

Međutim, prije stavljanja u multivarku morat će se pripremiti nekoliko proizvoda:

1. Kupus se na grubim rende sječe na komadiće ili tinder. Zatim se mora preliti kipućom vodom i ostaviti u posebnom spremniku. To će biti potrebno kasnije, prilikom formiranja kiflica, ali za sada bi trebalo malo omekšati.
2. Luk i šargarepu naribajte (polovinu cijelog dijela) i rasporedite ih na dno kalupa za multivarke. Ovo će biti sloj na koji ćete kasnije trebati staviti lijene kiflice kupusa..
3. Riža se mora kuhati odvojeno dok se napola ne skuha ili samo preliti kipućom vodom. Ne bi se smrvio tokom stvaranja punjenog kupusa.
4. Sljedeći korak je priprema mljevenog mesa. U zasebnom spremniku treba kombinirati meso, kupus, pirinač, drugu polovinu povrća, dodati jaje, sol i začine.
5. Male kuglice se formiraju od mljevenog mesa i stavljaju u obliku multivarke na jastuk od povrća. Bolje je ako će biti postavljeni u jednom sloju, ali možete ih rasporediti u nekoliko.
6. Dalje, kiflice kupusa treba preliti sosom. Da biste to učinili, paradajz pasta se pomiješa s pavlakom i začinima, a zatim razrijedi vodom dok ne postane glatka. Količina umaka treba mu omogućiti da u potpunosti pokrije kiflice kupusa.

Multivar se uključuje u režim "gašenja". Jelo treba kuhati najmanje 20 minuta, nakon čega se može odmah položiti na tanjire i poslužiti. Umak u ovim kiflicama ispostavlja se tečan, a njegovi ostaci mogu se koristiti kao sos za priloge..

Lijene punjene kiflice u pećnici

Klasični recept su lijene kiflice sa rižom i mljevenim mesom. Bolje je koristiti mljevenu svinjetinu ili mljevenu junetinu kako bi jelo bilo sočnije..

Kompletna lista sastojaka za pripremu lijenih kiflica kupusa u pećnici će uključivati:

• 600 g mlevenog mesa;
• pola srednjeg bijelog kupusa;
• 2 jaja;
• 60 g velike riže;
• nekoliko prstohvata crnog bibera i soli (po ukusu);
• 1 srednja šargarepa i 2 glavice luka.

Komponente za umak pripremaju se odvojeno. U tradicionalnom receptu za lijene kiflice kupusa pravi se od paste od paradajza sa solju i začinima. Ako je pasta pregusta, morat će se razrijediti vodom. Druga mogućnost je upotreba začinjenog soka od paradajza. U procesu dinstanja punjenog kupusa, višak tečnosti ispari i pretvori se u mirisni umak.

Korak po korak recept za lijene kiflice sa fotografijom u pećnici sastojat će se od sljedećih koraka:

1. Prvo morate pripremiti povrće za mljeveno meso - luk i šargarepu. Oni se očiste, naribaju i šalju u tavu. Pirjajte prženje na laganoj vatri dok se ne pojavi zlatna nijansa, a zatim sklonite sa štednjaka i ostavite da se ohladi.
2. Sljedeći korak je kuhanje riže. Opere se pod hladnom vodom, a zatim krčka dok se ne skuha. Nakon uklanjanja žitarica sa štednjaka, mora se ponovo isprati pod vodom. Tako se neće zadržati na pari u vrućem loncu..
3. Dalje, kupus trebate sitno nasjeckati - ovo je posljednji sastojak koji trebate da napravite mljeveno meso. Možete ga samljeti i u blenderu - ova je opcija prikladna ako trebate prikriti prisustvo ove komponente u gotovom jelu..
4. Sve komponente se kombiniraju u zasebnom spremniku, a sol i papar se dodaju po ukusu. Važno je da se gotovo mljeveno meso ne raspada. Ako se pokaže da nije dovoljno gust i ne drži dobro svoj oblik, možete dodatno dodati još jedno jaje.
5. Tada od mljevenog mesa treba oblikovati kiflice kupusa, koje će nalikovati na kotlete. Lijene kiflice kupusa pržite na tavi dok ne porumene. Nema potrebe da ih pržite dok se potpuno ne skuhaju, jer će proći kroz drugu fazu kuhanja.
6. Dalje, kiflice kupusa stavite u pećnicu i nastavite ih pirjati u umaku. Za to se sok ili pasta od paradajza kombinira sa pavlakom, solju i začinima. Jelo se peče u pećnici na temperaturi od 180-200 stepeni, nakon čega se odmah servira na sto.

Jedino što se sa kiflicama može poslužiti je svježe povrće. Ne mogu se kombinirati s mesnim jelima i prilozima, jer sadrže i ugljikohidratne i proteinske komponente..

Recept u pećnici bez prženja

Lijene kiflice sa mljevenim kupusom i kupusom mogu se pripremiti na lakši način. Pljeskavice od mljevenog mesa neće trebati pržiti na tavi - samo ih dinstajte u pećnici s umakom.

Popis sastojaka koji će vam trebati za kuhanje lijenih kiflica u pećnici:

• 500-600 g mešanog mlevenog mesa (pola govedine i svinjskog mesa);
• svježe povrće: 200 g kupusa, mrkve (1-2 komada) i 2 mala luka;
• 100 g suve riže;
• 1 kašika brašna;
• 1-2 jaja;
• 3-4 svježa paradajza i nekoliko kašika paradajz paste za umak;
• sol, biber po ukusu.

Korak po korak recept za lijene kiflice sa fotografijom dobro će doći svakoj domaćici. Ovo jelo je zdravo, prirodno i zadovoljavajuće, a za njegovu pripremu potrebni su samo jednostavni i pristupačni sastojci. Ako mljeveno meso zamijenite manje masnim (na primjer, piletinom), nadjev će se pokazati prehrambenim. Pripremaju se bez dodavanja masti i biljnih ulja, tako da sadrže ne više od 150 kalorija u komadu.

Postupak kuhanja:

1. Prva faza je priprema kupus. Mora se sitno nasjeckati ili preliti kipućom vodom tako da postane mekši, a zatim potpuno ugašen. Ako se mladi kupus, pekinški kupus ili druge vrste i sorte kupusa koriste za pripremu lijenih kiflica, dovoljno je jednostavno ga rezati.
2. U posebnoj posudi isperite rižu pod vodom i kuhajte je na laganoj vatri. Nakon ključanja, dovoljno je da još 15-tak minuta traje. Ako ostane nedovoljno kuhano, neće se osjetiti u gotovom jelu. Glavno je da krupica zadrži oblik i da ne ometa stvaranje punjenog kupusa.
3. Sljedeća faza je priprema umaka u kojem će kiflice kupusa propadati. Prvo morate sitno naribati luk i mrkvu. Luk se šalje u tavu, a nakon pojave zlatne kore, njegov dio (2-3 kašike) odvaja se za dodavanje mljevenom mesu. Mrkva se dodaje preostaloj količini luka i prženje se nastavlja. Kad postane lagano i prozirno, otprilike trećinu povrća odvojite za kasnije - dobro će vam doći pri polaganju punjenih kifli kupusa na lim za pečenje. U ostatak povrća dodajte žlicu brašna, pastu od paradajza i, ako je moguće, sok ili paradajz nasjeckani u blenderu ili mlinu za meso.
4. Zatim se priprema pravi mljeveni komad za punjeni kupus. Svi sastojci su spremni, ostaje ih kombinirati u jednu posudu. Punjeni kupus treba da sadrži mleveno meso, prethodno nasjeckani kupus, jaje i prženi luk. Riža se dodaje na samom kraju kuhanja - trebao bi biti topao i lagan za gnječenje u rukama, bez drobljenja.
5. Od mljevenog mesa formiraju se mali kotleti. Na dno posude za pečenje obavezno stavite povrće koje je ostalo nakon pripreme umaka. Lijene kiflice kupusa stavljaju se na vrh u jednom sloju. Peku se oko 20 minuta na temperaturi od 200 stepeni.
6. Kad su kiflice prekrivene zlatnom korom, mogu se dinstati sa umakom. Trebali bi ih u potpunosti prekriti, a ako umak nije dovoljan ili se ispostavi da je pregust, samo ga trebate razrijediti vodom. U ovom obliku, jelo treba kuhati na niskoj temperaturi (150-170 stepeni) 40-50 minuta. Nakon toga, lijene kiflice kupusa možete izvaditi iz pećnice i poslužiti sa pavlakom.

Ako se kiflice kupusa kuhaju bez prethodnog prženja na tavi, važno je osigurati da meso ne ostane sirovo. Pokazaće se sočnijima ako nakon dodavanja umaka oblik umotate u foliju..

Punjeni kupus recept za najljenije

Vrlo lijene kiflice kupusa opcija su za one koji imaju sve potrebne sastojke, ali nemaju vremena niti želje dugo stajati iza štednjaka. Izgledat će poput homogenog variva od mljevenog mesa i kupusa s umakom. Popis sastojaka:

• 700 g svinjetine ili mljevene junetine, može se zamijeniti piletinom ili kombinirati;
• 1 srednja glava kupusa;
• mrkva - 2-3 komada;
• 2 luka;
• 3 velika paradajza ili paradajz pasta;
• sol, biber po ukusu.

Da biste pripremili najljenije kiflice kupusa, potreban vam je veliki lonac. Zasebno morate pripremiti tavu za prženje povrća i malu posudu u kojoj će se kuhati riža. Čak i početnik kuhar može se nositi s ovim jelom..

1. Ako trebate meso odmrznuti, izvadite ga iz zamrzivača unaprijed i ostavite na sobnoj temperaturi. U to vrijeme luk i šargarepa moraju se nasjeckati i lagano pržiti na tavi dok ne porumene..
2. Mljeveno meso se prebacuje na tavu s povrćem i ostavlja na laganoj vatri, poklopljeno 15 minuta. U tom procesu se mora neprestano miješati. Meso se neće pržiti za 15 minuta, ali ovo vrijeme je dovoljno. Mljeveno meso se uklanja sa vatre i ostavlja da se malo ohladi.
3. Dok se meso hladi, kupus nasjeckajte nožem ili ribežem. Zatim se stavlja u zasebnu posudu i kuha na malo biljnog ulja. Trebalo bi i da malo omekša, ali nije dovedeno do pune spremnosti..
4. Sljedeći korak je priprema svježeg paradajz. Oni se operu, iseku na sitne komade i usitne u blenderu dok se ne stvore pire. Ako se umjesto paradajza koristi pasta od paradajza, ovaj korak treba preskočiti.
5. Zatim trebate kombinirati sve sastojke u velikoj šerpi i poslati ih na vatru. Prvi sloj je kupus, postavljen je tako da u potpunosti prekriva dno. Slijedi mljeveno meso s povrćem, možete mu dodati svježe sezonsko bilje. Nakon toga slijedi još jedan sloj kupusa. Na kraju jelo prelijemo paradajz pastom ili svježim pireom od paradajza. Jelo treba dinstati na laganoj vatri, poklopljeno 30-40 minuta..

Vrlo lijene punjene kiflice kupusa u tavi opcija su za svakodnevni meni. Pirinač možete skuhati i odvojeno i poslužiti ga kao prilog, a meso posebno dinstati sa kupusom. Ovo mljeveno meso odlično se slaže i sa heljdinom kašom i pireom od krompira..

Lijene kiflice sa gljivama i kineskim kupusom

Druga varijacija su vitke lijene kiflice kupusa. Umjesto masnog mljevenog mesa dodaju im se gljive, a obični bijeli kupus bolje je zamijeniti pekinškim. Ispostavilo se da je takvo jelo dijetalno, jer gljive sadrže manje kalorija od svinjetine ili mljevene govedine..

Za pripremu nemasnih kifli kupusa trebat će vam:

• 200 g šampinjona (bolje je uzimati bukovače, ali možete ih zamijeniti bilo kojom drugom sortom);
• 200 g lišća kineskog kupusa;
• 2 kašike pirinča;
• 1 srednji luk;
• 1 kašika paste od paradajza;
• 2 kašike pavlake;
• sol, biber, začini po ukusu.

Posne kiflice kupusa kuhaju se mnogo brže od klasičnih kupusa. Gljive se brzo skuvaju, za razliku od mlevenog mesa. Ovaj recept je odličan i za uštedu vremena..

Postupak kuhanja:

1. Šampinjoni i luk se sjeku nožem. Stave se u jednu tavu i lagano prže uz neprestano miješanje lopaticom. Nakon 15 minuta tu se dodaje prokuhana riža..
2. Stavite cijele ili zgnječene listove pekinškog kupusa u posudu za pečenje. Na njih se stavlja mleveno meso koje je odozgo prekriveno drugim slojem lišća. Na kraju se jelo prelije pastom od paradajza sa pavlakom razblaženom vodom.
3. Posuda se stavlja u pećnicu na 200 stepeni na 30-40 minuta. Kad je jelo gotovo, ne preporučuje se odmah ga izvaditi. Kiflice kupusa postat će sočnije ako ih ostavite da se krčkaju u pećnici još 10-15 minuta.

Lijene punjene kiflice sa kupusom kineski kupus a gljive su jednostavne i zdrave. Ovaj recept savršen je za ljetnu prehranu kada vam se ne jede kalorična mesna jela. Prilikom posluživanja takve punjene kiflice kupusa ukrašavaju se svježim začinskim biljem, možete im poslužiti zasebnu povrtnu salatu.

Lijene kiflice sa svježim kupusom, mesom i pirinčem izdašno su i zdravo jelo. Prisutan je u poljskoj i ruskoj tradicionalnoj kuhinji u raznim varijacijama. Zimi takve kiflice kupusa brzo utažuju glad zbog visokog sadržaja kalorija. Ljetna opcija je recept s gljivama i svježim povrćem. Lagana je i dijetetska, pa je pogodna čak i za one koji prate figuru..

Video recept za lijene kiflice kupusa sa heljdom