Brzo kuhanje i ukusne kiflice

Jedno od omiljenih jela su kiflice. Ali to se rijetko radi, jer je potrebno jako dugo vremena da se petljate s njima. Dok kuhate glavicu kupusa, uklanjajte lišće, ne želite ništa. Ali postoji opcija koja se otkazuje po ukusu i ne zahtijeva toliko truda za kuhanje - kiflice. Samo trebate zamijeniti bijeli kupus pekinškim. Njegovi listovi idealni su za umatanje punjenih kiflica kupusa. Inovacija? Ne baš. Ali eksperimenti su uvijek potrebni, pogotovo ako su ukusni..

Na ovu temu: lijene kiflice u pećnici!

Kiflice u lišću kupusa iz Pekinga

Mislite li da su kiflice samo u bijelom kupusu? Ne sve. Nudimo klasični recept za kiflice kupusa (sa fotografijom). Tehnologija se ne razlikuje od kiflica sa kupusom. Međutim, vrijeme pripreme je znatno smanjeno. Za 0,5 kg mljevenog mesa potrebna vam je trećina čaše pirinča, 2 šargarepe i luk, 0,1 litra paste od paradajza, jedna i po čaša čorbe, 0,2 kg pavlake. Trebat će vam i mljeveni biber, sol i biljno ulje. Što se tiče Pekinga, sve ovisi o slučaju. Trebat će vam veliki listovi kako bi se u njih mogao umotati svaki kolut kupusa. Dakle, sve ovisi o količini mljevenog mesa i veličini mesnih kuglica..

Pekinško lišće mora se uklanjati vrlo pažljivo, jer je vrlo krhko i pocepano.

Proces pravljenja punjenog kupusa:

1. Prvi korak je pripremni trenutak tokom kojeg se sve povrće ljušti. Od Pekinga dno treba odrezati za oko 5 cm.
2. Nakon uklanjanja najviših listova.
3. Stavite lišće Pekinga u lonac sa kipućom vodom i držite tamo 10 minuta. U ovom su slučaju gornji listovi postavljeni na dno, a oni koji su bliže sredini - na sam vrh, jer brže "kuhaju".
4. Izvucite listove i pustite ih da se ohlade.
5. Nasjeckajte luk na sitno.
6. Naribajte mrkvu.
7. Na suncokretovom ulju popržite luk s mrkvom dok ne porumeni, a zatim stavite na tanjire i podijelite na dva dijela.
8. Kuhajte pirinač dok ne omekša, isperite i stavite u duboku posudu. Tamo dodajte jedan dio prženja i mljeveno meso (kako želite), sol, papar, po želji dodajte svoje omiljene začine.
9. Sve temeljito promiješajte dok ne postane glatko.
10. Sada ćemo vam reći kako napraviti kiflice od kupusa od Pekinga. Raširite pekinški list na tanjur konveksnom stranom prema dolje. Ako je podloga i dalje tvrda, mora se rezati na mekani dio..
11. Na rub širokog dijela lima, odstupajući 5 cm, stavite malo mljevenog mesa.
12. Sada su vanjski slobodni dijelovi lima omotani mljevenim mesom.
13. A onda zamotaju celu kiflicu punjenog kupusa.
14. To se radi dok mleveno meso ne završi.
15. Napravite umak od juhe, paste od paradajza i pavlake, miješajući ih dok ne postanu glatki. Okusite i pročistite sa začinima do savršenstva.
16. Stavite polovinu preostale mrkve u duboku šerpu, na vrh - u redove kupusnjače. Štoviše, tako da grubi dio lima bude na dnu, kako se nadjev ne bi odmotavao.
17. Odozgo rasporedite preostalu šargarepu.
18. Sipajte sos.
19. Poklopiti i dinstati na laganoj vatri nakon ključanja pola sata.
20. Gotove kiflice kupusa polože se na tanjir, preliju sosom i posluže sa pavlakom.

Korak po korak recept za kiflice sa kupusom

Maknimo se klasike i napravimo nevjerovatne kifli punjene kiflice sa umakom od gljiva.

Da biste pripremili jednu porciju, potrebno vam je 0,18 kg zečjeg mljevenog mesa i tri pekinška lista. Za ovu količinu potrebno je 60 g pirinča, 20 g maslaca, 60 g sira, 30 g luka. Sol sa paprom. Za umak: 0,12 l vrhnja (što se tiče sadržaja masti, dajte prednost 33-35%), 20 g pavlake, vrganje (40 g) i 0,1 l čorbe (po mogućnosti piletine). Za ukrašavanje jela trebat će vam jedan paradajz..

Ako takve kiflice kuhate u polaganom kuhaču, njihov će ukus biti puno pikantniji..

Kuhanje:

1. Ogulite luk i nasjeckajte sitno.
2. Uzmite polovinu ukupne zapremine luka i pržite na biljnom ulju pomiješanom s maslacem.
3. Kuhajte pirinač dok se napola ne skuha, stavite u duboku posudu. Tamo dodajte mleveno meso.
4. Sir naribajte i dodajte riži i mesu.
5. Stavite prženi luk tamo. Sol i papar.
6. Masu temeljito promiješajte i podijelite na tri dijela.
7. Od dna listova kupusa odrežite 5 cm osnove.
8. Takođe biste trebali odrezati deblji dio.
9. Uronite u kipuću vodu i tamo blanširajte 15 s.
10. Nakon isteka vremena, plahte se odmah prebacuju u hladnu vodu. To je neophodno kako se boja lišća ne bi promijenila..
11. Poravnajte list, stavite trećinu mljevenog mesa na veći rub.
12. Sada rubove zamotaju u mljeveno meso.
13. Kiflice kupusa uvaljajte.
14. Učinite isto sa ostala dva lista..
15. Sada nastavite sa umakom. Da biste to učinili, gljive se operu, oljušte i iseku na komade. Zatim se prže na maslacu i biljnom ulju. Nakon nekoliko minuta dodajte luk i nastavite pržiti..
16. Ulijte juhu i sačekajte da zavri. Nakon toga, masa se kuha minutu, ne zaboravljajući dovesti sol i papar do željenog.
17. Stavite kiflice kupusa u drugu tavu i pržite.
18. Prebacite golubove na tavu sa sosom i dinstajte 10 minuta na srednje jakoj vatri.
19. Ulijte vrhnje i kuhajte 10 minuta. U isto vrijeme provjerite da li tečnost postaje gusta. Zatim maknite posudu s vatre, dodajte kiselo vrhnje i promiješajte.
20. U međuvremenu se paradajz opere, preseče na dva dela, posipa solju i biberom i šalje u rernu, zagrejanu na 180 ° C, na 5 minuta.
21. Gotove punjene kiflice kupusa stavljaju se u duboki tanjir. Ulijte sos i ukrasite paradajzom.

Lijene punjene kiflice

Jelo je idealno za dame koje su uskraćene za vrijeme. Ne trebate ni zamotati kiflice u kupus. Za kuhanje trebat će vam 0,2 kg svinjetine i mljevene govedine i 0,25 kg riže. Otprilike pola kilograma pekinškog kupusa ide na takvu količinu. Uz to su vam potrebna 2 režnja češnjaka, jedna glava luka, čaša čorbe, 6 žlica. l. pavlaka, svježa peršin (Dovoljne su 4 grane), 2 žlice. biljno ulje. Trebat će vam malo više kečapa - 3 kašike. Začini se koriste za ukus.

Koristite okrugli pirinač

Kuhanje:

1. Pirinač treba oprati u hladnoj vodi, a zatim kuhati dok se napola ne skuha. Posolite vodu. Kuhanu rižu stavite u cediljku i ohladite. U međuvremenu sitno nasjeckajte luk i peršin, provucite češnjak kroz prešu.
2. U dubokoj posudi pomiješajte dvije vrste mljevenog mesa, kuvanu pirinač, začine i luk sa bijelim lukom i peršunom.
3. Od mljevenog mesa napravite male kuglice promjera 6-8 cm.
4. 5 cm dna odsiječe se od glavice kupusa, a listovi se isjeku na male trake.
5. A sada tajna recepta za lijene kiflice sa kupusom iz Pekinga. Listovi kupusa prže se na ulju zagrijanom u dubokoj tavi uz stalno miješanje (dovoljno je 1-2 minute).
6. Zatim se mesne kuglice rašire po kupusu i sipa juha. Kad sadržaj posude zakuha, ulijte kiselo vrhnje i kečap. Dinstajte jelo na srednje jakoj vatri 20 minuta.

Gotove kiflice kupusa polože se na tanjir, ukrase začinskim biljem i posluže za sto.

Kiflice u pećnici

Postoji još jedna jednako ukusna opcija kuhanja za ovo jelo. Samo za lijene domaćice ili za one čije se vrijeme računa u sekundama. Predstavljamo vam lijene kiflice sa kupusom, pečene u kiseloj pavlaci i umaku od paradajza. Mogu se poslužiti i za ručak i za večeru..

Za pripremu sočnog ukusnog jela trebat će vam 0,65 kg mljevene svinjetine i govedine. Za ovu količinu potrebno je 80 g pirinča, jedno jaje i luk, 0,35 kg kineskog kupusa.

Upotrijebit će se samo grubi dio glave. Nježne listove možete ostaviti za salatu.

Uz to je potrebno 0,35 kg kisele pavlake, 0,75 l mesne juhe ili vode. Kao začine i aditive uzmite sol, paradajz pastu (2 kašike) mljevene paprike, vašeg omiljenog začina, sušeni peršin. Za prženje koristite suncokretovo ulje i brašno za pohanje. A sada ćemo vam detaljno reći kako kuhati kiflice.

Kuhanje:

1. Kuhajte pirinač dok se napola ne skuha i ohladi. Za to vrijeme naribajte luk na najfinijoj ribežu (možete ga samljeti u blenderu ili uviti u mlinu za meso). U dubokoj posudi pomiješajte pirinač, mljeveno meso, luk. Tamo ubodite jaje, dodajte začine, peršin i miješajte dok ne postane glatko.
2. Grubi dio Pekinga narežite na male kockice.
3. Kupus stavite u posudu, prelijte kipućom vodom i odstojite 5 minuta.
4. Nakon isteka vremena, ispraznite vodu, isperite hladnom vodom i osušite.
5. Umiješajte kupus u mljeveno meso.
6. Mljeveno meso mora biti homogeno.
7. Uzmite deo mlevenog mesa, oblikujte kotlete i uvaljajte u brašno.
8. Zagrijte suncokretovo ulje i pržite pljeskavice s obje strane.
9. Premjestite pljeskavice u posudu za pečenje.
10. U međuvremenu pripremite umak miješajući juhu, paradajz pastu sa pavlakom. Dodajte začine, sol po ukusu.
11. Kotlete prelijte sosom.
12. Stavite kiflice kupusa u pećnicu na 180 ° C i pecite 40 minuta.

Kao što vidite, kuhanje kiflica je pojednostavljeno korištenjem kineskog kupusa. Kuhanje ne traje dugo. Štoviše, njihov ukus nije lošiji od kiflica od bijelog kupusa..

Video recept za kiflice i mljeveno meso od heljde