Kada seče i čuva kupus

Kupus i jela od kupusa jedna su od omiljenih namirnica na stolu Rusa. Oni koji prvi put uzgajaju povrće na vrtnim gredicama, u selu ili su kupili sjeme nove sorte, trebali bi tačno znati kada beru glavice?

Da bi se kupus dugo čuvao u podrumu, podrumu, na balkonu, morate pravilno ubrati. Postoje 2 glavna načina:

1. Nasjeckajte panj ispod glavice kupusa.
2. Kupus iskopajte iz zemlje ili iskorenite.

Razmotrimo karakteristike metoda:

• Bere se u toplom jesenskom danu kada se kiša ne prenosi.
• Jednom metodom 5 ili 6 cm odstupa od lista koji se nalazi na samom dnu i glava se odsiječe. Panj je iskopan ili iščupan iz zemlje.
• U metodi 2 kupus se uvija ili ukopava direktno iz korijena.
• Listovi koji rastu na peteljci su odsječeni, a mora se ostaviti 2-3 lista uz glavicu kupusa. S njima povrće duže ostaje svježe i manja je vjerovatnoća da će se razboljeti..
• Usjev treba ispitati. Odvojite ispuknuto ili pokvareno povrće. Ići će: u salate, boršč, juhe, za drugo, soljenje, fermentaciju itd..

"Bitan! Ako se tlo na kojem je uzgajano povrće oplodi aditivima azota, usjev se neće dugo čuvati. Ovaj kupus treba brzo preraditi i pojesti. "

Azot djeluje na listove tako da se olabave. Uskoro će takve glavice kupusa u podrumu ili podrumu, drugom skladištu, početi trunuti. Povrće koje je oplođeno kalijumom, fosforom, dugo će se čuvati u kantama.

Kada brati kupus?

Ako sorta kasni, tada je morate sakupiti kako biste je čuvali cijele zime od 25. oktobra do 5. novembra. Vlasnici u srednjim regijama Ruske Federacije i u Ukrajini počinju brati kupus od 8. oktobra. Vrsta ovog kupusa je tradicionalna, bijela je.

Ako tlo u regiji u kojoj raste povrće nije crno tlo, tada tamo skupljam kupus od 25. septembra do 5. oktobra. Od 20. oktobra u šumsko-stepskoj zoni.

Prije čupanja kupusa, trebate ga dodirnuti. Ako je gusto, onda spremno.

Ako je sorta kupusa srednje zrela i kasna, tada su u prosjeku teške 800 g. Ranih glavica kupusa ima po 300 g.

Berba je potrebna po sunčanom i suhom vremenu i tada nećete morati dodatno sušiti povrće. S vlažnih uklanjaju priljepljene grudice zemlje i suše ih prije čišćenja u podrumu, podrumu itd. Na suncu najmanje 5 sati.

Izvrsno kod branja kupusa na otvorenom od +4 do +8 ° C. Sorte u srednjoj sezoni najbolje je brati kada je termometar + 2 ° C, a kasno prije hladnog vremena na -3 ° C.

Koji su alati potrebni?

Kopaju po glavicama kupusa, hvatajući se za korijenje, lopatama ili vilama. Izvrsno je odsjeći glave oštrim vrtnim nožem ili sjekirom, posebno s debelim panjevima. Glave kupusa prikladno je objesiti o panjeve i čuvati ih na hladnom mjestu..

Ako se glavice kupusa režu nožem, za bolje skladištenje potrebno je ostaviti 3 ili 4 cm panjeva kupusa. Gornji listići 2 ili 3 kom. ne briši. Štiti kupus od ogrebotina i drugih oštećenja.

Nijanse

Možete kupiti vrtlarski kalendar i vidjeti koji su povoljni lunarni dani za branje kupusa i drugog povrća. Najbolje vrijeme na opadajućem mjesecu i kada je u vatrenim sazviježđima (Ovan, Lav, Strijelac).

Povrće fermentira bilo koji dan. Zahvaljujući soli, kiseli kupus imat će dug vijek trajanja. Postoje i kontraindikacije. Ne fermentiraju, ne soliju kupus na pun mjesec, s mladim mjesecom i kada je u sazviježđu Djevice.

Kasne sorte još uvijek rastu sredinom jeseni. U septembru se povrće zalijeva, oplodi (divizan) ispod korijena, a nastavlja se hraniti.

"Bitan! Sv 14 dana prije berbe povrće se ne zalijeva. Velike glavice kupusa, kada odsjeku dio panja, mogu ih ispucati i potkopati lopatom. "

Sorte bijelog kupusa u sezoni beru se u septembru. Potrebno je da glava kupusa dobije najmanje 2 kg. U Ukrajini se čišćenje vrši u avgustu. Višak listova sa stabljike uklanja se, a najmanje 2 ili 3 lista treba ostati oko kupusa kako bi ga zaštitili.

Fotografija pokazuje da se na glavici kupusa na samom vrhu nalazi bijela mrlja. To znači da je kupus potpuno zreo i može se brati..

Čuvanje savojskog kupusa

Ako vlasnici trebaju savojski kupus da se u podrumu ili podrumu čuva najmanje 6 mjeseci, tada bi kod berbe na njemu trebalo ostaviti 2 ili 3 lista. Ova vrsta kupusa je otpornija na mraz od bijelog kupusa.

Ako je sorta rano zrela, tada se glava kupusa od samo 600 g već može odrezati. Za kasno sazrijevanje norma - 2 kg.

Čišćenje i skladištenje bijelog kupusa, pekinškog kupusa

Razmislite kada sakupljati jednu ili drugu popularnu sortu bijelog kupusa, kineskog kupusa:

• Sorta Kolobok smatra se hibridnom i kasno sazrijevajućom. Kupus je okrugli i težak je oko 2 kg. Glavice kupusa su guste, sa srednjim panjevom. Kupus ove sorte rijetko puca..
• Sorta Megaton hibrid je bijelog kupusa. Visokog je prinosa i srednje do kasno sazrijeva. Rijetko puca. Glavice kupusa teže od 8 do 15 kg. Berba se vrši na vrijeme i na farmi određenih dana, a po potrebi i od vrtlara. Kad su glavice kupusa zrele, udebljaju se, tada se iščupaju.
• Prilikom sakupljanja Pekinga otkidaju glave ispunjene gustim na dodir. Gornji, čvrsto prianjajući listovi su oguljeni i kupus će se čuvati takav kakav je. "Bitan! Ne možete ukloniti sve gornje listove s glava, jer će se inače osušiti. Pri rezanju glava morate biti oprezni da ne oštetite glavne žile koje idu duž središta na lišću. " Nakon rezanja, ovaj kupus treba što prije poslati na skladište u podrum ili podrum ili drugu hladnjaču. Tamo će se čuvati, kao i ostale vrste, najmanje šest mjeseci..
• Prosječna ocjena zrelosti Slava. Često puca. Kupus se bere u 2 prolaza. Prvi put je od 15. septembra, a 2. od 30. Kada se na vrhu kupusa primijeti bijela mrlja, može se sakupljati u kante za smeće.

Video o berbi i skladištenju kupusa:

nalazi

Kad je urod ubran, ostaju gornji listovi kupusa s peteljkama. Potonje se nužno ručno iščupaju ili izkopaju lopatom ili vilama sa zemlje. Čitav prostor treba iskopati na pribadači.

Ako farma ima stoku, živinu, tada se hrani preostalim lišćem kupusa s panjevima. U nedostatku životinja, ovaj otpad se baca u kompostnu jamu. Tamo će istrunuti i poslužiti kao gnojivo za druge biljke..

Šta se događa ako se usjev ubere pre vremena? Kupus neće dugo sjediti. Uskoro će početi trunuti.

Uz pravilne uslove berbe i skladištenja, glavice kupusa bit će svježe i hrskave do 6-8 mjeseci. Berba kasnije je takođe štetna. Kupus će ispucavati strelice, pucati, stoga vam treba vaše vrijeme za uzgoj usjeva i vrijeme za sakupljanje u kante.