Originalni recepti za tjesteninu od gljiva u talijanskom stilu

Čak i ako osoba nikada nije bila u Italiji, to ne znači da ne poznaje sve slasti njene kuhinje. Tjestenina s gljivama, pripremljena po receptima iskusnih kuhara, posebno upečatljiva svojim jedinstvenim ukusom. Italijanska jela odlikuju se izvrsnim ukusom, ugodnom aromom i originalnom prezentacijom pripremljenih proizvoda. Takvo "čudo" prilično je jednostavno skuhati u kuhinji bez napuštanja doma. Glavno je imati pri ruci set potrebnih proizvoda, odgovarajući recept, želju za stvaranjem i vrijeme. Ostalo je stvar tehnologije, marljivosti i korištenja savjeta o kuvanju..

Originalna kombinacija - tjestenina s gljivama

Češće, kad vrijeme ponestane, želite brzo pripremiti obrok. Tjestenina od gljiva izvrsna je ideja za zauzete ljude. Međutim, jelo treba biti ukusno, zasitno i prilično jednostavno. Iskusni kuhari nude brojne recepte za kuhanje talijanskih špageta sa svježim gljivama. Razmotrite najoriginalnije opcije.

Tjestenina od gljiva sa svježim spanaćem

Za pripremu jela koristi se set proizvoda:

• rezanci;
• svježi špinat;
• Champignon;
• tvrdi sir ("Parmezan" i "Kremasti");
• orašasti plodovi (po mogućnosti borovi);
• vino (bijelo);
• limun za zest;
• sol i začini.

Rezanci se umaču u kipuću slanu vodu i kuhaju oko 15 minuta. Vrijeme ovisi o vrsti proizvoda.

Šampinjoni se prže na maslacu dok se ne skuhaju. Tamo dodajte orašaste plodove, nastavljajući pirjati smjesu oko 5 minuta. Zatim ulijte belo vino (1 kašika) i dinstajte 2 minute.

Naribajte dvije vrste sira, pripremite koricu limuna i lagano umočite u kipući umak. Začinite je začinima vodeći računa o preferencijama ukućana, posolite je i ugasite vatru.

Gotova tjestenina pomiješana je s gljivama, ukrašena svježim spanaćem. Prilikom posluživanja, tjesteninu pospite ribanim parmezanom.

Tjestenina s gljivama u društvu s plodovima mora

Skladna kombinacija gljiva i plodova mora tjestenini daje neobičan ukus. Za njegovu pripremu potreban vam je set sastojaka:

• tjestenina;
• pesto ";
• Bešamel sos
• svježe gljive bilo koje vrste;
• morski plodovi (rakovi, riba, lignje, školjke);
• tvrdi sir;
• mlijeko;
• brašno;
• maslac;
• biljna mast;
• sol;
• začini po ukusu;
• zelje.

Tjestenina se kuha na uobičajeni način, dodajući malo biljnog ulja u slanu vodu. Gotov proizvod se opere hladnom vodom i pomeša sa malom količinom Pesto sosa.

Šampinjoni se prže na tavi na biljnoj masti, dodajući so, biber i začine po ukusu.

Istovremeno se priprema bešamel sos. Stavite maslac u duboku posudu i na laganoj vatri dovedite ga u tečno stanje. U to stavite brašno i dobro promiješajte drvenom kašikom ili lopaticom. U smjesu ulijte mlijeko u malim obrocima, bez prestanka miješanja. Stavite tečnost da zavri. Trebalo bi da postane gusto. Začinjeno začinima.

Stavite ostatak proizvoda u ohlađeni sos i dobro promiješajte. Poslužite tjesteninu s gljivama okruženu svježim zelenim lišćem.

Mlijeko se u sos ulijeva postepeno, u malom mlazu. Kao rezultat, imat će jednoličnu konzistenciju i bez grudica..

Tjestenina s gljivama i aromatičnom slaninom

Ponekad domaćica mora kuhati večeru u "ekstremnim uvjetima" kada se gosti iznenada pojave. Jednostavan recept za tjesteninu s gljivama i slaninom genijalan je način uštede vremena.

Za jelo ćete trebati uzeti proizvode:

• špagete;
• gljive (šampinjoni ili bukovače);
• slanina;
• biljna mast;
• mlijeko;
• brašno;
• maslac;
• začini;
• zelje za prezentaciju jela.

Prvo skuhajte špagete u slanoj vodi. Tekućina se isprazni, a proizvod ispere tekućom vodom.

U dubokoj tavi gljive isječene na polovice prže se na biljnom ulju. Tamo dodajte slaninu i dinstajte dok ne porumeni. Posolite smjesu nekoliko minuta prije kuhanja.

Bešamel sos se kuva odvojeno od maslaca, brašna i mleka. Gotovoj smeši dodaju se šampinjoni i slanina. Miješajte kako biste održali integritet proizvoda. Služi se na širokom pladnju kao umak za kuhane špagete, ukrašeno grančicom bilja.

Preporučljivo je sami odabrati broj proizvoda za recept. Sve ovisi o veličini porcije, preferencijama ukusa i kreativnosti kulinarskog stručnjaka.

Kremasti umak, tjestenina i gljive - izvrsna kombinacija proizvoda

Kako bi tjestenini dali izvrstan ukus, talijanski kuhari osmislili su ogroman broj umaka koji su osvojili srca mnogih ljudi. Jedno od ovih "remek-djela" je kremasta verzija sosa. Kuhati ga nije teško, glavno je slijediti preporuke iskusnih kuhara.

Originalni recept za tjesteninu s gljivama u kremastom umaku zasigurno će se svidjeti poduzetnim domaćicama. Da biste ga koristili, trebat će vam proizvodi:

• špageti ili rezanci;
• Champignon;
• kajmak (20% masti);
• vrhunsko brašno;
• sol;
• crni biber.

Proces kuhanja sastoji se od sljedećih operacija:

1. Skuhajte tjesteninu u slanoj vodi dok se ne skuha. Budući da je različitih tipova, vrijeme je različito. Najčešće je naznačeno na pakovanju..
2. Šampinjoni se temeljito operu, uklanjajući ostatke zemlje. Isecite na sitne komade (možete ga prerezati na pola ili na kockice). Dajte vremena da se osuši.
3. Ulijte proizvod u duboku tavu ili šerpu, napunite ga vodom, poklopite i prokuhajte. Kad pečurke potamne, možete prijeći na sljedeću operaciju..
4. Krema se pomeša sa brašnom (1 žlica dovoljna je za 0,5 l) i postepeno ulijeva u posudu sa gljivama. Smjesa se temeljito promiješa. Proizvod mora biti jednolik.
5. Sol i začini se dodaju ovisno o količini smjese..

Gotov umak servira se sa kuhanom tjesteninom i ukrašava svježim zelenim lišćem. Tako jednostavan recept za tjesteninu s gljivama u kremastom umaku odgovarat će mladim kuharima i zauzetim ljudima..

Pileće meso - vrhunac tjestenine s gljivama

Da biste dobili obilno jelo, u njega morate staviti komad mesa. Kao rezultat, možete jednim kamenom ubiti dvije ptice - jesti ukusnu hranu i skupiti snagu za nekoliko sati rada..

Iznenađujuće ukusna tjestenina s piletinom i pečurkama u kremastom umaku prilično je jednostavna za pripremu. Da biste to učinili, morate kupiti set proizvoda i potruditi se.

Sastojci:

• tjestenina bilo koje vrste;
• pileće meso;
• Champignon;
• biljna mast;
• maslinovo ulje;
• Bijelo vino;
• mlijeko;
• škrob;
• krema;
• sol;
• začini;
• zelje.

Imajući pri ruci takve komponente jela, možete sigurno početi kuhati tjesteninu s piletinom i pečurkama.

Pileće meso se temeljito opere. Kosti i vene moraju biti uklonjene. Nakon toga se trup iseče na sitne komade..

Pripremite marinadu miješanjem maslinovog ulja s bijelim vinom. Dodaje mu se suha majčina dušica za pikantni okus.

Komadi mesa stavljaju se u marinadu tako da budu potpuno uronjeni u tečnost. Spremnik se šalje u hladnjak na najmanje 1 sat..

Marinirano pileće meso ima specifičan miris i ukus. Bolje za to potrošiti samo jedan sat nego da ne razumijete sofisticiranost talijanske kuhinje..

Kada je meso zasićeno začinjenom tečnošću, ono se položi u vruću tavu u nekoliko komada.. Na ovaj način moći će se dobro ispeći i steći rumeni hlad. Gotovu piletinu stavite u čistu posudu da se ohladi..

Stavite u istu tavu na zagrijano maslinovo ulje Champignon i dinstajte dok tečnost potpuno ne ispari. Hladno mleko se pomeša sa škrobom i sipa u tavu. Tamo se šalju i vino i kajmak. Smjesu prokuhajte. Prokuhajte 1 minutu.

Da biste dobili izvrsnu tjesteninu s piletinom i gljivama u kremastom umaku, morate je prethodno skuhati. U gotovom obliku, tjestenina se umače u smjesu mlijeka. Komadi pilećeg mesa stavljaju se na vrh. Umak promiješajte, kuhajte nekoliko minuta i maknite s vatre.

Gotova hrana se sipa u tanjire. Za ukras koristite sitno nasjeckani zeleni luk. Ugodan ukus tjestenine od gljiva prikazan na fotografiji neće ostaviti ravnodušnim ni najštetnijeg gurmana. Možda biste trebali pripremiti jelo danas? Još niko nije požalio zbog ove odluke.

Video recept za izradu tjestenine s gljivama u kremastom umaku