Jednostavan način kuhanja zeca u pećnici za prazničnu poslasticu

„Zečevi nisu samo dragocjeno krzno“ - mnogi ljudi su sigurno čuli ovu frazu poznatih humorista. Doista, zec pečen u pećnici jedno je od najpopularnijih dijetalnih jela. Nježno meso ne sadrži višak hormona, a izlučena masnoća dovoljna je za dobivanje sočnog proizvoda. Iskusni kuhari koriste različite pristupe stvaranju ukusnog obroka. Meso se kuha na otvorenom plehu, u foliji i u rukavu. Razmotrite nekoliko detaljnih recepata kako ispeći zeca u svojoj kućnoj kuhinji.

Praksa pokazuje da se meso pokazalo puno ukusnijim ako se marinira u začinima, kefiru, pavlaci, vinu ili konjaku.

Izvrsna kombinacija mesa i gljiva

Neki ljubitelji mesa su to primijetili Champignon idi divno sa zecom. Rezultat je zanimljiva poslastica koja ima nevjerovatnu aromu.. Za jelo će biti potrebne sljedeće komponente:

• trup zeca;
• Champignon;
• krumpir;
• kajmak;
• biljno ulje;
• bijeli luk;
• začin;
• zelje peršin;
• rikola;
• sol.

Zec pečen u pećnici priprema se izvođenjem sljedećih operacija:

1. Oprano meso seče na porcije. Zatim se marinira u kiseloj pavlaci, začinima i soli oko 30 minuta.
2. Komadići natopljeni začinima prže se na biljnom ulju dok ne porumene.
3. Oguljeni krompir se sječe na velike komade, a gljive na četvrtine. Bijeli luk sitno nasjeckajte nožem. 
4. Zatim se krompir pomeša sa šampinjonima, posoli i začini začinima. Masi se doda suncokretovo ulje.
5. Na lim za pečenje rasporedite povrće, beli luk i pečurke. Na njih se ravnomerno stavlja pečeno meso..
6. Obradak se šalje u zagrijanu pećnicu na 40 minuta.

Jelo servirajte na stol u porcijama, ukrašeno grančicama rikole ili peršina.

Ako želite ispeći kućnog ljubimca, potrebno je povećati vrijeme kuhanja na 2 sata. Inače će meso ispasti žilavo i neukusno..

Sočni zec pečen u foliji

Svaka poduzetna domaćica moći će razmaziti vaše domaćinstvo ukusnom delicijom i prirediti im pravu trbušnu gozbu. Da biste to učinili, dovoljno je upotrijebiti provjereni recept za pečenog zeca u foliji i hrabro prijeći na posao.

Spisak potrebnih proizvoda:

• zečje meso;
• biljno ulje;
• celer;
• sijalica;
• limun za sok;
• bijeli luk;
• voda;
• biber;
• sol.

Detaljne upute za kuhanje zeca, pečeno u pećnici:

1. Meso se temeljito opere u posudi s vodom, mijenjajući ga nekoliko puta. Zatim se trup iseče na delove.
2. U posudu se stavljaju luk, beli luk, biber, sol, biljno ulje i limunov sok. Zatim se sastojci melju blenderom da dobiju homogenu masu.
3. Dobivena kaša se obilno podmazuje komadima mesa, a zatim se stavlja na hladno na 120 minuta.
4. Nakon isteka vremena, dno mangale podmazano je uljem, prekriveno listom folije. Zatim rasporedite proizvode: prvi sloj je povrće, drugi komadići zeca.
5. Pakirano jelo peče se u pećnici najmanje 90 minuta. Služi se toplo uz crveno suho vino.

Kako bi meso bilo dobro zasićeno sokom, iskusni kuhari savjetuju da meso drže u foliji nakon isključivanja pećnice.

Mirisna poslastica u rukavu za pečenje

Tradicionalna verzija izrade zeca pečenog u rukavima postoji već dugo vremena. Zahvaljujući ovoj tehnologiji, meso se peče ravnomjerno i ispada neobično sočno i nježno. Nije sramota takvo jelo staviti na svečani stol kako biste s prijateljima uživali u ukusnoj hrani..

Popis sastojaka:

• mali zec;
• majoneza;
• začin;
• mandarina;
• jabuka;
• cimet;
• sol.

Postupak kuhanja:

1. Trup zeca temeljito se opere u vodi i podijeli na komade. Majoneza se širi po površini.
2. Nakon toga se meso stavlja u rukav, postavljajući ga u obliku cvijeta tako da se u sredini formira lijevak. U nju se stavljaju kockice jabuka, kore mandarine i štapić cimeta. Proizvodi se sipaju majonezom.
3. Zatim se čahura fiksira kopčama na rubovima i stavi u pećnicu zagrijanu na 180 stepeni. Proizvod se peče oko 60 minuta. Služi se uz ručak u malim porcijama.

Budite vrlo oprezni prilikom ispisa zeca iz rukava, jer se možete ozlijediti od vruće pare.

Na sličan način iskusne domaćice pripremaju cijelog zeca. Da bi to učinili, koriste sljedeće proizvode:

• trup mladog zeca;
• suho vino;
• marelice (svježe ili konzervirane);
• orasi (0,5 šalice);
• biber;
• sol.

Prvo se zec namače u čistoj vodi oko 4 sata (za to vrijeme krv će iz njega potpuno izaći).

Tada se marelice izrezane na komade stavljaju u trup, nakon čega se sašije. Natrljajte površinu zeca mješavinom papra i soli. Sljedeći korak je staviti ga u rukav, preliti vinom, spakirati i peći 60 minuta. Da bi se na proizvodu stvorila zlatna kora, rukav se preseče i peče još 15 minuta.

Jelo se služi kada se još nije potpuno ohladilo, lijepo se položi na široki tanjir.

Video recept za pečenog zeca u pavlaci