Osvajač muških i ženskih srca - šaran pečen u pećnici

Na prazničnom stolu mora biti barem jedno riblje jelo. Šaran pečen u pećnici je lijep, brz i božanstveno ukusan. Limunski klinovi smješteni u usjecima podsjetit će goste na veličanstvene planinske lance Kavkaza. Hrskava kora s nježnim i sočnim fileima bit će vrhunac blaženstva za gurmane, ali kosti će ih vratiti u stvarnost. Nakon takvog obroka svi će biti sretni. Kao rezultat toga, mnogi priznaju da ne postoji jelo ukusnije od šarana pečenog u pećnici. Da biste dobili tako punu kuću, trebate uložiti puno truda. Prvo je vrijedno odlučiti koji će prilog i sos / marinada biti prikladni, a tek onda prijeđite na zadatak. Dakle, domaćica će trebati potrošiti jedan i pol do dva sata vremena na njegovu pripremu..

Peraje, škrge i oči moraju se pažljivo ukloniti. Ako ribu držite u kipućoj vodi 30 sekundi, a zatim je isperite pod mlazom vode, ljuskice se lako uklanjaju žlicom ili nožem..

Antička skulptura

Što je veće jelo, to je izglednije na stolu. Služi se na dugim ovalnim tanjirima, ukrašeno grančicama peršina, paradajza ili mrkve. Tehnologija pečenja cijelog šarana u pećnici trebala bi biti poznata svakoj ženi. Muškarci su ludo zaljubljeni u ribolov, ali još više vole supruge koje znaju kako pravilno pripremiti svoj plijen. U ovom pitanju ne možete bez detaljnih uputa.. Supružnik treba:

• zagrijte pećnicu na 200 stepeni;
• uzmite dva luka, začinsko bilje, trup od 1,5 kg, ulje, beli luk, pastu od paradajza, čašu vode i začine;
• ogulite ribu, natrljajte solju iznutra i izvana, a zatim ostavite da odstoji pola sata-
• podmažite ga biljnim uljem, napravite duboke rezove, a zatim stavite na lim za pečenje prekriven folijom;
• odozgo nasjeckani luk i nasjeckani bijeli luk-
• pripremite sos od paradajza: 30 g tjestenine razrijedite vodom (2-3 kašike)-
• rezultirajuću marinadu stavite na povrće, dodajte zrna bibera sa lovorovim listom i pošaljite da se peče-
• sok prelijte sokom sat vremena, koji će se sakupljati u posuđu-
• sjeckani / pocepani listovi peršin za ukrašavanje šarana pečenog u pećnici.

Prije prezentacije trebali biste ukloniti lovorov list i komade bijelog luka. Kad su kuhani, bezukusni su, jer su sve svoje sokove dali ostatku proizvoda. Miris blata uklanja se biljkama koje se pune trbuhom. Mljeveni bijeli biber u kombinaciji s takvim proizvodima daje poslastici jedinstveni ukus i aromu.

Uz takva kraljevska jela treba poslužiti kuhano povrće, kao i kriške bijelog, ali ne i crnog hljeba. Ima izražen ukus, pa će dominirati "kraljem" večere. Rahli pirinač, kuvan zajedno s naribanom šargarepom, oduvijek se smatrao nevjerovatnim prilogom. Takav reljefni "jastuk" od žitarica bit će nevjerojatna kulisa za jelo.

U drugom receptu za šarana pečenog u pećnici, od domaćice se traži da u rezove stavi kriške limuna. U kiselom okruženju svako meso postaje mekše i sočnije. Ostali kuhari vole koristiti rukav umjesto folije. Da bi se stvorila zlatna kora, mora se slomiti 20 minuta prije nego što bude spremna.

Plinske peći imaju različit dizajn, zbog čega hrana često gori. Ako stavite posudu s vodom ispod peke, to se može izbjeći..

Prekrivač za kremu od pavlake

Mliječni proizvodi se koriste kao marinada kako bi se stvorila ugodna pozadina okusa. Iako je glavni zadatak jelo odjenuti nježnim umakom, mnogi posebnu pažnju posvećuju punjenju šarana pečenih u pavlaci. Svježe pečurke nadopunit će ovu kompoziciju okusa na originalan način, a tvrdi topljeni sir impresionirat će i zahtjevne gurmane. Neki trup prethodno poprže kako bi stvorili zlatnu koru. A za to vrijeme domaćica mora imati vremena:

• razrijedite 2 kašičice soja sosa u dvije žlice. l. kajmak-
• začinite tjesteninu solju, mljevenom paprikom i prstohvatom korijandera-
• obilno podmažite ribu umakom, praveći unutra sloj od 0,5 cm-
• nasjeckajte luk na velike kolutove, paprika, paradajz (višnja), naribajte korijen celera i pospite sastojke gore spomenutim začinima-
• trbuh napunite povrćem, dodajući nekoliko lovorovih listova-
• napravite 3-5 rezova, u njih stavite limun, prekrijte dno lima folijom i u njega ulijte preostalu hranu-
• ukrasite peršinom, lagano pokrivajući posudu-
• poslati na 30-40 minuta. u pećnicu i uključite rešetku 5-10 minuta prije nego što budete spremni.

Začini daju aromu ako ih malo protrljate rukama. Lovor se jednostavno lomi na sitne komade.

Optimalna temperatura za takve ribe je od 190 do 200 ° C. Slijed tehnoloških procesa kuhanja nije željezno pravilo. Stoga neki kuhari ribu najprije pune, a zatim podmažu, a drugi obrnutim redoslijedom. Rezultat će biti isti. Šaran pečen u pećnici i u foliji ostavit će trajan dojam na goste. U isto vrijeme, crveno vino ili konjak slično se piju uz takvu poslasticu.

Liječnici ne preporučuju upotrebu glave, peraja i repa riječne ribe. Oni akumuliraju mnogo mikroba i bakterija, pa čak i zračenje u škrge.

Antoshka, pripremi kašiku za večeru

Ružičasti i zlatokosi dječak nije želio pomoći u odabiru krumpira. Ali sada je vrijeme za ručak. U djeliću sekunde izvadio je svoju veliku žlicu iz džepa. Istu reakciju očekujemo i od gostiju kada vide zlatnog šarana pečenog u pećnici s krumpirom. Za kuhanje možete koristiti cijelo korjenasto povrće. Neki ih vole rezati na kriške ili kriške (u seoskom stilu). A sam proces uključuje jednostavne korake:

• oprana i suva riba se soli-
• luk se nasjecka na takav način da se dobiju pola prstena ili perje-
• pomiješajte rez sa začinima (korijander, origano) i začinima;
• krompir je isečen na polovine / četvrtine;
• trup se puni začinjenim lukom, a korijenje se raširi oko njega i posoli-
• pecite sve na t = 200 ° 45-55 minuta.

Uz svaki recept za pečenog šarana u pećnici dolazi i fotografija. Prikazuje ribu sa zlatnom korom. Da biste postigli ovaj rezultat, poseban umak vam omogućava podmazivanje površine svih proizvoda. U jednom slučaju koristi se pavlaka s visokim procentom masti, au drugom majoneza. Povrće se preporučuje zalijevati biljnim uljem pomiješanim sa bosiljkom. Kada ih poslužujete, važno je poslužiti umak od vrhnja. Masa se miješa sa perjem luka i kopra. Ovom pastom okus krompira postaje izraženiji..

Alternativa luku je limun koji se koristi kao punjenje. Ukras je najbolje raznovrsiti paradajzom, paprikom i patlidžanima.

Slatko punjenje

Kombinacija dva različita okusa uvijek dovodi do pozitivnog rezultata. Mnogima će izgledati čudno ako šarane kuhate u pećnici, pečene i punjene jabukama. Neočekivani razvoj događaja? Nakon uklanjanja prvog uzorka, iznenađenje će postati još veće. Sočan, mekan i s nježnim okusom slatkoće na usnama, ovaj file zaljubit će se na prvi pogled. Ovaj rezultat se može očekivati ​​samo ako:

• prigušeni češnjak (2-3 češnja) naribajte svaki dio ribe-
• napravite poprečne rezove duž grebena na soljenoj i začinjenoj lešini-
• stavite kriške limuna u rupe-
• oljuštiti jabuke (4-5 kom.) I narezati na tanke kriške-
• voće dijagonalno stavite na podmazanu foliju-
• stavite ribu na "ukusnu" osnovu-
• unutrašnjost čvrsto napunite preostalim komadima-
• podmazati sve sastojke biljnim uljem;
• pecite na 180 ° dok ne postane hrskava.

Bolje je odabrati jabuke s kiselinom. Ovaj recept koristi sortu Antonovka, a ostali više vole Highlander.

Jelo je ukrašeno biljem. Kopar i peršin naizmjenično se šire oko ribe. Na obodu je ploča ukrašena plodovima drijena. Sada se kontrast održava ne samo u ukusu, već i u paleti boja. Perje luka i ljuta papričica dodaju malo okusa ovoj neobičnoj prezentaciji. Mnoge obeshrabri neukusan izgled praznih očnih duplji. U ove rupe možete staviti brusnice ili brusnice..

Nakon takvih recepata, svaka će majka poželjeti obradovati svoje najmilije šaranom pečenim u pećnici. Jednostavan i brz postupak kuhanja svidjet će se mnogim domaćicama, a ukus svim članovima porodice.

Video recept za šačuanskog šarana