Za porodični obrok biramo najbolji recept za piletinu i krompir u pećnici

Harmonična kombinacija povrća i nježnog mesa peradi čini da mnogi zaista uživaju u hrani. Pokušajmo pronaći najzanimljiviji recept za piletinu i krompir u pećnici, koji se priprema „u najboljim kućama u Londonu i Parizu“. Naravno, puno je lakše peći cijelu živinu sa soli i paprom na površini. Međutim, s povrćem je meso mnogo ukusnije i aromatičnije. Kulinarski stručnjaci nude razne načine za stvaranje jela. Smatrat ćemo najpopularnijim i najpristupačnijim za naše sunarodnjake.

Bakin recept za piletinu i krompir u pećnici za trpezu

Usred ljeta, kada se u vrtu pojavi mladi krompir, iskusne domaćice žure da iznenade svoje domaćinstvo obilnim jelom.

Da biste ga stvorili trebat će vam:

• cijela piletina ili njeni dijelovi;
• mali mladi krumpir;
• biljno ulje;
• bijeli luk (sušeno);
• sol;
• papar (crna, crvena, bijela);
• poseban set začina za meso peradi;
• lovorov list.

Proporcije jela mogu se razlikovati u zavisnosti od ličnih preferencija. Neko voli više mesa, dok drugi voli povrće.

Klasična metoda izrade poslastica

Ovaj recept za piletinu i krumpir u pećnici omogućava temeljitu pripremu proizvoda. Gomolji oljušteni od tanke kore temeljito se operu u vodi. Suši se prirodno ili obriše salvetama. Stavite u duboku posudu, pospite solju, raznim vrstama papra i sušenim belim lukom.

Perad se trlja posebnim začinima. Da se temeljito namoči, stavite je u zasebnu posudu i ostavite 50 minuta. U tom periodu meso će ispuštati sok. Kasnije se koristi kao dodatni sastojak jela..

Ova piletina s krumpirom peče se u pećnici na plehu prekrivenom pergament papirom. Kiseli proizvodi pažljivo se polože na površinu i preliju rezultirajućim sokom. Lim za pečenje stavlja se u pećnicu na 40 minuta. Temperatura ovisi o veličini mesa i krompira. Jelo se poslužuje na pladnju ili ravnom tanjiru, lijepo uređeno. Po želji začinite svježim začinskim biljem koje poboljšava okus hrane.

Ako koristite cijelu živinu, vrijeme kuhanja treba povećati da se dobije sočno jelo.

Piletina sa krompirom i pečurkama u loncima

Ljubiteljima eksperimenata savjetuje se da piletinu s krumpirom i pečurkama kuhaju u loncu u pećnici. Ispostavlja se da je delicija vrlo mirisna i sočna. Uz to, svaki sudionik obroka dobiva svoj vlastiti dio. U jedan kontejner stavljaju više mesa, u drugi gljive ili krompir.

Ali prvo sakupe potrebne sastojke:

• pileći file ili but;
• tvrdi krumpir;
• Champignon;
• mrkva;
• umak od soje;
• rajčica;
• luk (bijeli i sočni);
• sol;
• crni biber;
• začini za meso peradi;
• set suvog bilja (hmelj-suneli, "francusko bilje");
• pavlaka za dresing.

Korak po korak metoda stvaranja jela

Pileće meso se iseče na sitne komade. Stavite u zasebnu posudu. Pospite suvim začinima. Začinite soja sosom. Odložite tako da meso bude zasićeno marinadom.

Krompir se pere ispod slavine kako bi se uklonili ostaci tla. Oljuštite i isecite na jednake komade. Posolite, popaprite i dobro promiješajte.

Mrkva se reže na kriške ili tinder na gruboj ribež. Nasjeckajte luk na sitne komade.

Prerežite paradajz na pola ako je sitan (trešnja).

Oprane pečurke lagano se suše na stolu. Zatim se usitne u uredne četvrtine čija veličina ne prelazi komade krompira.

Prema preporuci recepta za piletinu i krompir u pećnici, meso peradi se prvo prži na tavi. Za to se koristi biljno ulje. Kad se stvori zlatna kora, stavite u zasebnu posudu.

Lonci su malo podmazani biljnom masnoćom. Krompir i luk se stavljaju na dno. Sljedeći sloj su komadići pržene piletine. Odozgo rasporedite pečurke i šargarepu. Ulijte malu količinu prokuvane vruće vode i gustu pavlaku. Pospite začinima. Piletina se peče na 200 ° C stavljanjem u zagrijanu rernu. Gotov proizvod pospite svježim začinskim biljem. Poslužuje se za stolom u loncima namijenjenim svakom članu porodice.

Ako su lonci glomazni, slojevi se ponavljaju nekoliko puta..

Izvrsno meso peradi s povrćem u vlastitom soku

Zahvaljujući mašti kreativnih kuhara, piletina i krumpir u pećnici peku se u rukavu. Proizvodi natopljeni vlastitim sokom odišu ugodnom aromom i neobičnim ukusom.

Za jelo se koriste jednostavni sastojci:

• meso peradi (batak, batak);
• sočni luk;
• gomolji krumpira;
• šargarepa (slatko i aromatično);
• biljno ulje;
• sol;
• biber;
• začini suhog bilja;
• Lovorov list;
• curry;
• paprika;
• sušeni beli luk.

Nekompliciran radni proces

Očišćeni krompir i šargarepa iseku se na jednake kockice. Luk se nasjecka na bilo koji način, glavno je da je prikladno jesti. Proizvodi se stavljaju u široku posudu, posuti solju i svim začinima.

Komadići piletine operu se pod slavinom. Uklonite ostatke vode. Stavite u posudu. Začinite solju i začinima. Marinirano 30 minuta.

Komadići mesa i povrća stavljaju se u kulinarsku vreću. Dodajte lovorov list. Lagano miješajte ručno. Pričvrstite rubove rukava trakom namijenjenom za to. Ponovo protresite hranu i stavite na lim za pečenje..

Čačkalicom se napravi nekoliko uboda. Pecite u pećnici oko sat vremena. Ružičasti izgled sastojaka ukazuje na to da je hrana kuhana. Delikates se služi na tanjirima, ukrašen svježim začinskim biljem.

Ubode se ne smiju raditi nožem, inače će nastali sok istjecati. Kao rezultat, jelo će izgubiti svoj izvrsni ukus i izgled koji će se predstaviti..

Prekrasna alternativa je folija

Jelo se priprema u umjetno stvorenim oblicima za jednu osobu. Izrađene su od folije. Odabran je vatrostalni spremnik. Unutra su obloženi sjajnim papirom u nekoliko slojeva. Napolju je dovoljan jedan list.

Takva porcija delicija neće samo ukrasiti trpezarijski stol, već i pobuditi zanimanje za jelo..

Za pečenje piletine i krompira u foliji u pećnici trebat će vam brojne komponente:

• veliki pileći file;
• bijeli luk;
• bijeli luk;
• krumpir;
• jaja;
• rajčica;
• maslac;
• tvrdi sir;
• majoneza;
• senf (obični ili "francuski");
• sol;
• začin;
• svježe bilje za ukras.

Koraci koji vode do cilja

Za kuhanje piletine s krompirom i majonezom u pećnici meso se temeljito opere u vodi. Obrišite salvete i ostavite na tanjiru da uklonite višak tečnosti. Oštrim nožem se sječe na dijelove. Preklopite u duboku posudu. Zatim začinite začinima, solju i senfom. Ostavite pola sata.

Pileća jaja se mešaju sa majonezom i začinima. Proizvodi su samljeveni, polica ne stvara homogenu masu.

Posude za pečenje podmazuju se rastopljenim maslacem. Krompir nasjeckan na trake stavlja se na dno.

Sljedeći sloj je nasjeckani luk. Na vrhu marinirani pileći file. Ulijte smešu od jaja i majoneze. Narežite paradajz na male kriške. Namazati na vrh mesa. Začinite češnjakom propuštenim kroz prešu.

Uz pomoć strugotina od sira napravite "šešir". Proizvod se peče oko 45-50 minuta na maksimalnoj temperaturi od 200 ° C. Služi se direktno u limenkama, ukrašeno svježim grančicama peršina ili bosiljka.

Cijela piletina s krumpirom u pećnici - video recept