Kuhanje mirisnih lepinja sa džemom za prijateljske sastanke

Od davnina su se ljudi okupljali oko okruglog stola kako bi razgovarali i uživali u ukusnoj hrani. Punđe sa džemom po pravilu su se posluživale uz čaj ili kafu koji su odisali opojnom aromom. Vikendom su se pekli od ranog jutra. Radnim danima kuhali su navečer. Za delikatesu smo koristili jednostavne proizvode koji su uvijek pri ruci dobroj domaćici. Je li teško naučiti kako ispeći tako ukusna remek-djela? Razmotrite nekoliko korak po korak foto recepata za lepinje za pekmeze za cijelu porodicu.

Tradicionalni način kuhanja

Svaka domaćica ima svoj način stvaranja bogatih peciva. Međutim, svi se vode temeljnim principima. Razmislite o tome kako peći lepinje sa pekmezom od kvasnog tijesta u pećnici za cijelu porodicu.

Popis sastojaka:

• suhi kvasac (7 g);
• čista topla voda (50 g);
• vrhunsko pšenično brašno;
• pileća jaja (6 komada);
• puter (1 pakovanje);
• granulirani šećer (300 g);
• gusti džem;
• sol (na vrhu noža).

Ako pri ruci nema suhog kvasca, uzmite svježi proizvod. Treba vam oko 20 g.

Tajna izrade pekarskih proizvoda

Korak 1

Puter lepinje sa džemom počinju da se kuhaju sa tijestom. Da bi se to postiglo, suvi ili svježi kvasac prelije se malo zagrijanom vodom. Dodajte 1 kašiku šećera i dobro promiješajte. Pokrijte posudu platnenim peškirom i stavite na toplo mesto na 15 minuta.

Korak 2

Maslac je omekšan u glomaznoj posudi. Dodajte mu šećer u granulama, jaja i istucite pjenjačom ili mikserom. Zatim se tijesto sipa u gotovu kašu i lagano miješa drvenom ili plastičnom kašikom..

Korak 3

Smjesi se u male porcije dodaje brašno. Svaki put temeljito gnječite, prvo žlicom, a zatim rukama. Kad se proizvod zgusne, rasporedite ga na pobrašnjenu ploču. Zatim se tijesto umijesi da se dobije homogena gruda..

Korak 4

Dobiveni proizvod se posipa brašnom i vraća natrag u posudu. Pokrijte peškirom. Stavite na toplo mjesto oko 60 minuta da se digne.

Korak 5

Izvadite tijesto iz posude. Podijeljeno na dva jednaka dijela. Razvaljajte slojeve debljine oko 0,5 cm. Ravnomjerno podmažite džemom i smotajte kolut.

Korak 6

Pokrijte pleh papirom za pečenje. Radni komadi se prenose na njega. Rezovi se rade oštrim nožem. Zatim su raspoređeni sa strane, formirajući odvojene odjeljke. Pecite proizvod oko 50 minuta na 180 ° C.

Umesto maslaca može se koristiti kvalitetan margarin..

Nevjerojatne lepinje za doručak

ne gubite vrijeme na pripremu tijesta, mnoge domaćice koriste kupljeni proizvod. U bilo kojem supermarketu kupuju lisnato tijesto i prave ukusna peciva. Za punjenje uzmite sav džem koji se čuva u kantama.

Dakle, prvo se sakupljaju sastojci:

• lisnato tijesto;
• jaje;
• škrob;
• brašno;
• džem;
• biljna mast.

Tajna kuhanja

Smrznuto tijesto vadi se iz zamrzivača 15-20 minuta prije početka postupka. Trenutno se priprema slatko punjenje. Ako je džem tečan, dodajte mu malo škroba i temeljito promiješajte.

Tijesto s kvascem ne smije dugo ostati na stolu. U suprotnom, počet će rasti prije vremena..

Da bi lepinje od lisnatog tijesta bile iste veličine, prvo slojeve rasporedite na pobrašnjeni stol. Zatim ga razvaljajte na debljinu od 0,5 cm i izrežite na kvadrate. Na jednoj strani se napravi nekoliko rezova. I stavite džem na drugu. Spojite dvije strane, čineći prilično praznu.

Lepinje se stavljaju na lim za pečenje podmazan biljnom masnoćom. Pokrijte vrh umućenim žumanjkom za ljepši izgled. Delikates se peče oko 30-40 minuta. Maksimalna temperatura 180 ° C. Poslužite rashlađeno za doručak.

Skrob se može zamijeniti brašnom. Ovo sprečava da se punjenje izlije iz kiflice na lim za pečenje tokom pečenja..

Španska poslastica za ljubitelje egzotike

Popularni Ensaimadas priprema se sa raznim vrstama punjenja. Međutim, oni sa slatkim zubima radije koriste džem ili džem. Pokušajmo shvatiti kako napraviti šunke u španskom stilu za bliske prijatelje.

Prvo se sastave potrebne komponente:

• pšenično brašno;
• kvasac;
• svježe mlijeko;
• granulirani šećer;
• maslac;
• jaje;
• sol;
• maslinovo ulje.

Proces kuhanja

Kvasac se pomiješa s mlijekom i šećerom u maloj posudi. Stavite tijesto na toplo mjesto na 15-20 minuta.

Prosijte brašno u veliku posudu. Dodajte šećer, malo soli, tijesto, jaje, mlijeko i maslinovo ulje.

Zamijesite žilavo tijesto i vratite ga na toplo mjesto na oko 60 minuta. Trebao bi se povećati za oko 2 puta. Tijesto se lagano umijesi, dodajući malo brašna. Zatim ga podijelite u male kuglice koje se stavljaju u toplinu oko 20 minuta da se dignu.

Svaka kuglica smotana je u tanki sloj. Podmažite maslacem ghee. Širite fil i zarolajte rolat. Spajanjem rubova obratka dobivate privid puža. Pokriti kuhinjskom krpom i stajati 15 minuta. Zatim podmažite maslacem, stavite na lim za pečenje i pecite lepinje sa pekmezom u pećnici oko 20 minuta. Maksimalna temperatura treba biti 190 ° C. Gotov proizvod pospite šećerom. Služi se uz čaj, kakao ili kafu s mlijekom.

Hrskavo pecivo sa džemom

Uprkos obilju slatkiša koji se prodaju u trgovinama, domaća pečena hrana ne gubi svoju popularnost. Jedinstvena aroma proizvoda poziva članove domaćinstva na stol, gdje ih očekuje ugodna poslastica..

Za izradu hrskavih lepinja sa džemom trebat će vam:

• gusti džem ili džem;
• suhi kvasac;
• mlijeko;
• jaja;
• maslac;
• Pšenično brašno;
• granulirani šećer;
• suncokretovo ulje;
• sol;
• vode.

Brašno se proseje u staklenu posudu. Dodajte sol, kvasac, toplo mleko, maslac i jaja. Zamijesite žilavo tijesto. Stavite ga u čistu posudu, pokrijte ručnikom i stavite na toplo mjesto na 1,5 sata. Kad naraste, podijelite ga na dijelove. Zatim prave kuglice ili kvadrate, razvaljaju, podmazuju džemom, spajaju ivice.

Lepinje se mogu napraviti u obliku ruže ili srca.

Slepe obloge položite na lim za pečenje prekriven pergament papirom. Vrh je premazan razmućenim žumanjkom. Pecite oko 30-40 minuta u pećnici na 180 ° C. Trenutno se od vode i šećera priprema sirup. Sastojci se prvo miješaju, a zatim krčkaju na laganoj vatri nekoliko minuta. Gotove lepinje podmazuju se sirupom što im daje apetitan izgled. Poslužite uz bilo koji topli ili hladni napitak.

Video recept za domaće lepinje sa pekmezom