Smrznute borovnice: korisna svojstva i tehnike smrzavanja bobica

ozbiljni zdravstveni problemi. S tim u vezi, smrznute borovnice izvrstan su pomagač ljudskom imunološkom sistemu u borbi protiv prehlade. Čak i u ovom stanju bobica zadržava sva svoja korisna svojstva i ne mijenja svoj kemijski sastav. Međutim, za ovaj efekt važno je da ga pravilno zamrznete, a zatim odmrznete. Postoji nekoliko tehnologija za ove procese..

Super zdrave smrznute borovnice

Slatko kisele bobice sadrže puno vitamina C (10 mg / 100 g). Pored toga, ova grmolika biljka poznata je po svojim antioksidativnim svojstvima, jer sadrži vitamin E (1,4 mg). Stručnjaci napominju da smrznuta borovnica podržava kardiovaskularni sistem..

Sadrži korisne komponente:

• ojačati zidove krvnih žila, posebno kapilara;
• vratiti vid, ubrzavajući i obnavljajući dotok krvi u mrežnicu;
• normalizirati metabolizam soli i ugljikohidrata u tijelu (važno kod dijabetes melitusa);
• usporiti proces starenja ćelija;
• stimuliraju crijeva (poboljšavaju probavu, drže stolicu na okupu);
• podržavaju imunitet.

Još jedna prednost smrznutih borovnica je ta što neutrališu efekte toksina, kao i slobodnih radikala. Kao rezultat, antioksidanti uključeni u njegov sastav sprečavaju pojavu malignih tumora na ćelijskom nivou. Takođe, ove bobice sadrže dovoljnu količinu organskih kiselina koje imaju antiseptička i antibakterijska svojstva..

Smrznute borovnice su niskokalorični proizvod, jer 100 g ovog mesnatog voća sadrži samo 40-44 kcal. Za usporedbu, sadržaj kalorija u grožđu je nekoliko puta veći od ovog pokazatelja..

Velika količina pektina čini ovu bobicu nezamjenjivim alatom za čišćenje tijela od toksina. Vitamini u smrznutim borovnicama u potpunosti zadržavaju svoj cjelokupni sastav i prirodna svojstva. Štaviše, sadrži visok procenat vlakana, kao i mikro i makroelemente. Stoga mnogi traže pripremite se za zimu što više ovog korisnog proizvoda.

Borovnice se konzumiraju umjereno i u malim obrocima. U suprotnom, mogu se pojaviti ozbiljne alergije na neke od njegovih komponenti..

Tri jednostavna načina zamrzavanja borovnica

Tehnologija ovog postupka svodi se na jednostavno pravilo. Zamrzavanje se provodi vrlo brzo, odnosno zamrzivač mora raditi punim kapacitetom. Da bi se dobio proizvod visokih karakteristika kvaliteta, mora se pravilno odmrznuti. Iz zamrzivača bobice se stave u hladnjak na 2-3 sata, a tek onda ostave da se odmrzavaju na sobnoj temperaturi.

Zamrzavanje bobica ne može se odgoditi na duže vrijeme. U suprotnom, počet će gubiti vlagu, postupno se sušeći. To će dovesti do gubitka mnogih korisnih svojstava i vitamina..

Blagodati bobica uglavnom ovise o načinu zamrzavanja borovnica za zimu. Ako to učinite kako treba, možete dobiti utvrđene baze za budućnost deserti. Proces nabavke započinje pripremom. Za početak, bobice se pažljivo sortiraju odvajajući ih od otpadaka. Neke ih domaćice nježno peru. Međutim, tada se proizvod potpuno osuši na ručniku ili papiru, tako da se kvalitet smrzavanja ne smanjuje..

Borovnice bez šećera - brze, jednostavne i zdrave

Prethodno pripremljene bobice rasporedite na ravnu površinu u jednom sloju. Moraju biti potpuno suvi. Posuda se zatim stavlja u zamrzivač na 2 sata. Nakon isteka roka upotrebe, izvlači se. Sadržaj se istovara u vreće za pakiranje, uklanjajući ostatke zraka iz njih i šalje u skladište. Sada ostaje naučiti kako jesti smrznute borovnice..

Za kuhanje koriste se cijele bobice:

• kompoti;
• žele;
• pita;
• knedle;
• jogurti;
• Voćna pića;
• pite;
• žele;
• kokteli.

Mnogi kulinarski stručnjaci koriste takve borovnice kao ukras. Ova crna bobica nevjerovatno izgleda na kolačima, sladoledima ili kiflama. Ponekad se dodaje salatama..

Između ostalog, neke domaćice borovnice melju u blenderu. Nakon toga se masa bobica ulije u posude i pošalje u hladnjak. U tom stanju proizvod se može čuvati 2-3 mjeseca. Mame znaju koristiti smrznute borovnice. Daju ga bebama (bebama) kao mamac ili voćni pire..

Odmrznute bobice ne smiju se ponovo zamrzavati. Kao rezultat, izgubit će svoj ukus, kao i korisna svojstva..

Borovnice sa šećerom - pouzdane i izuzetno ukusne

Kiselost ovoj bobici daje poseban okus. Međutim, kako bi bio izvanredno ukusan, dodaje mu se šećer. Oprane, cijele i osušene bobice polažu se u slojeve, a svaka se sipa u omjeru 2: 1. Ove smrznute borovnice sa šećerom izvrstan su dodatak mnogim desertima i grickalicama. Često se koristi kao punjenje..

Istovremeno se od njega uspješno priprema sirovi džem. Osušene bobice prekrivaju se šećerom u omjeru 1: 1 kako bi se dobila slatka poslastica. Kiseliji desert priprema se u drugom omjeru - 2: 1. Nakon toga, masa se prekida blenderom i pakuje u kontejnere.

Sok od borovnice - eliksir mladosti

Sok od borovnice, bogat vitaminima i hranjivim sastojcima, čuva se mnogo duže od svih ostalih gredica.

Tehnologija za njegovu pripremu je prilično jednostavna:

• bobice se suše;
• istisnite sok iz njih;
• ulijte ga u bocu bez punjenja do vrha;
• hermetički zatvorena;
• poslati u zamrzivač.

Takav pojačani napitak odmrzavajte u hladnjaku, a zatim na sobnoj temperaturi. Ne smije se termički obrađivati ​​u pećnici, vodenom kupatilu ili mikrotalasnoj pećnici. Takve nagle promjene temperaturnih uvjeta dovode do uništavanja hranjivih sastojaka i stvaranja teških spojeva.

Kao što vidite, smrznute borovnice jednako su zdrave kao i svježe bobice. Međutim, samo pridržavanje tehnike njegove pripreme pomoći će u očuvanju svih korisnih svojstava prirodne poslastice..

Tačno zamrznite borovnice - video