Kuhanje keksa od ljiljana brzo i ukusno

Keksi Calla izvrstan su ukras za svečani stol. Ako su predstavljeni lijepo i ukusno, mogu lako zamijeniti buket svježeg cvijeća. Gosti će biti ugodno iznenađeni kada saznaju da se ovaj slatki cvjetni element može jesti. Delikatan i ukusan ukus šik poslastice pogodiće ih u samo srce. Štoviše, za izradu keksa od kala ljiljana (recept je vrlo jednostavan) potrebni su prilično jednostavni sastojci. Sve u svemu hostesi neće trebati više od 30 minuta vremena, a sam postupak pečenja trajat će samo 5.

Na ovu temu: recept za medenjake sa svježim đumbirom!

Kvalitetna priprema pola je posla

Lavovski dio vremena morat će se potrošiti na pripremne procese. S tim u vezi, potrebno je kompaktno rasporediti glavne proizvode na stolu. Kad je sve pri ruci, onda je lakše raditi. Prvi korak je:

• prosijati čašu brašna;
• oprati tri pileća jaja;
• sipati 250 g šećera u čašu;
• podmazati lim za pečenje maslacem / suncokretovim uljem ili masti;
• ogulite i naranču limun s kože (trebat će vam za ukras);
• pripremite kašiku šećera u prahu;
• zagrijte pećnicu na 200 stepeni.

Postoji mala nijansa oko zagrijavanja pećnice. Mnogi slastičari savjetuju da u nju prvo ubace posudu za pečenje, a tek onda je uključe.

U tom periodu domaćica treba imati vremena da pripremi odgovarajuće tijesto, kao i da napravi izvrstan dekor. Za njegovo stvaranje dodijeljena je posebna stavka recepta. U ovom slučaju, prvo trebate odlučiti koji će biti ukrasi.

Dekor elementi

Upravo oni služe kao vrhunac jela. Kad započnete s pečenjem keksa od kala ljiljana, prvo morate napraviti "tučare" za cvijeće. Ovi originalni dijelovi mogu se stvoriti od sljedećih proizvoda:

• limunska korica;
• kandirano voće, koje treba rezati na trake;
• jabuke;
• suhe kajsije.

Treba imati na umu da latice imaju mali promjer. Stoga bi i sredina trebala biti minijaturne veličine. Ako se za osnovu uzima suho voće, tada ga se mora rezati na vrlo tanke trake, gotovo na konce. Mnogi ljudi pokazuju svoje kreativne talente u ovom poslu i povezuju nekoliko vena u mali snop. Rezultirajuća grančica daje slatkoći luksuzniji izgled..

Karamelizirani zest

Naravno, morat ćete se malo poigrati s citrusnim voćem, ali takva su odricanja u potpunosti opravdana ako pečete kekse calla u tavi. Dakle, kora se mora pažljivo rezati nožem ili posebnim uređajem. Štaviše, ne smije imati bijelu kožu.. Zatim ga treba rezati na tanke trake. Sada je vrijeme da napravite sirup:

• razrijedite 6 kašika u 0,5 l vode. l. Sahara;
• prokuhati rezultirajuću smjesu;
• usitnjenu koricu stavite u posudu;
• sve to kuhajte 5 do 7 minuta.

U drugim slučajevima možete jednostavno namazati komade kora naranče meda i baci ih u šećer. Na latici cvijeta takav reljefni "tučak" izgledat će izvanredno prekrasno.

Limun i naranče treba temeljito oprati, možda čak i deterdžentom. Zatim voće treba preliti kipućom vodom.

Krem baza

Kolačići Calla s kremom izgledaju vrlo originalno, a idu umjesto šećera u prahu. Nježna tekstura prozračnog musa daje deliciji originalan i jedinstven ukus.

Takvo kremasto "remek-djelo" možete pripremiti za nekoliko minuta, ali za to će vam trebati:

• kombinirajte žumanjak, vanilin i 2 žlice. l. Sahara;
• dodajte ½ kašike brašna i malo mlijeka-
• zakuhajte pola čaše mlijeka;
• dodajte mešavinu žumanjaka u kipuću tečnost, ravnomerno mešajući;
• kuhajte do 3 minute, dok se masa ne zgusne-
• nakon što se krema ohladi, umutite je zajedno sa 60 g maslaca.

Sredina cvijeta puni se kremom pomoću slastičarske šprice. Na ovu žućkastu podlogu možete lijepo rasporediti brusnice, borovnice, ribizle ili druge bobice.

Kao kreativni eksperiment, kremu možete miješati s ribanom čokoladom ili kakaom. Da bi njegov ukus bio poseban, mnogi ljudi vježbaju da mu dodaju i druge začine..

Svaka faza je tačna do druge

Da biste kao rezultat dobili nevjerojatan calla kolačić, potreban vam je recept s fotografijom koji korak po korak prikazuje svaki gest i pokret šefa kuhinje. Iako u ovom procesu nema ništa komplicirano, posebno za one koji su već radili s takvim testom, nekim točkama treba posvetiti posebnu pažnju. Dakle, vrijeme kuhanja je prošlo:

1. Mikserom / pjenjačom umutite jaja, postepeno im dodajući šećer. Čim se stvori pjena, postupak se mora zaustaviti..
2. U tu masu u malim obrocima dodajte prosijano brašno. Smjesu sameljite, po mogućnosti pjenjačom i da nema grudica. Konzistentno treba da podsjeća na kiselu pavlaku (ne tekuću i ne pregustu). Ovo testo je spremno za pečenje..
3. Sada trebate izvaditi lim za pečenje iz pećnice i na njega staviti simetrične kolače. Za to je najbolje uzeti žličicu ili kašiku za desert. U ovom slučaju, domaćica bi trebala djelovati brzinom meteorita.
4. U pećnici ovaj šarm treba peći ne duže od 3-4 minute, jer dodatna minuta može sve promijeniti vrlo cool. Stoga je prvo rumenilo na ivicama glavni znak da treba ukloniti kale (to je dobro prikazano na fotografiji).
5. U djeliću sekunde trebate brzo smotati svaku vruću tortu da biste napravili cvijet. Neki pribjegavaju pomoći još jedne ruke, dok drugi koriste posebne čarobne štapiće. Da biste oblikovali cvijet, samo prikljestite jedan rub ploče.
6. Nakon toga, u formiranu spiralu morate staviti "tučak" i poslati obradak natrag u pećnicu, ali samo na 60 sekundi. Na kraju površinu pospite prahom.

Značajno je da svaki slastičar ima svoj algoritam za stvaranje cvijeća. Neki ljudi više vole valjati vruće kolače zajedno s "tučkovima". Drugima je lakše staviti ukrasni element u gotov "lijevak". Glavno je da rezultat bude zadovoljavajući, a rad ugodan.. Međutim, postoji još jedan recept s fotografijom calla kolačića, koji ima neke razlike u procesu kuhanja..

Kada rasporedite tijesto na vrući kalup, vrlo je važno održavati "razmak" između kolača. Trebali bi se nalaziti na udaljenosti od 3-4 cm jedna od druge..

Alternativna opcija

Nedostatak vremena potiče zaposlene ljude da smisle nove načine kako to spasiti. Stoga za to nije potrebno koristiti standardne metode kuhanja. Mnogima će se svidjeti recept za pečenje kala keksa na tavi. Neprianjajuće posuđe nove generacije ovdje neće raditi. U čvrstoj posudi od lijevanog željeza ispasti će najbolje. Dno treba dobro podmazati maslacem, a zajam treba zagrijati što je više moguće. Konzistencija tijesta treba biti malo rijetka, poput palačinke. Udaljenost između kolača je nešto veća nego obično. Čim rub krugova počne mijenjati boju, potrebno ih je ukloniti i brzo presaviti. Slijedi dekor.

Takođe obratite pažnju na prezentaciju kala. Da biste poslužili ovo jestivo "cvijeće" na stolu, trebate koristiti okruglo ili ovalno jelo. Na njega trebate položiti sofisticirani buket cvasti ili stvoriti stvarnu mrtvu prirodu koristeći zeleno lišće. Takvo umjetničko djelo ostavit će neizbrisiv dojam na goste.

Video recept za kale s marmeladom