Kokosovi kolačići - recept za brzi desert

Kokos je mekan, nježan i nevjerovatno ukusan desert koji će cijeniti svi ljubitelji slatkog kokosa. Pečenje kokosovih kolačića kod kuće sa samo tri sastojka jednostavno je i jednostavno. Kuhanje neće trajati više od 20 minuta. Desert s aromatičnom bananom, čokoladom, ovsenim pahuljicama ili dijetskim svježim sirom - jednostavno je nemoguće odoljeti laganoj i "prozračnoj" poslastici.

Na ovu temu: licitarski kolačić sa sladoledom recept sa fotografijom za novu godinu!

Tajne pečenja kokosa

Da bi kokosovi kolačići bili ukusni, lepršavi i apetit, prilikom njihove pripreme morate upamtiti nekoliko karakteristika ovog deserta:

1. Postoji mnogo načina za pravljenje kokosa. Većina recepata ne koristi pšenično brašno, neki ga zamjenjuju zobenim brašnom ili kokosovim brašnom.
2. U tijesto dodajte prstohvat soli - ovo će okus peciva učiniti zanimljivijim i bogatijim, oslobodit će ga slatke slatkoće.
3. Smjesi za pečenje kokosa možete dodati različito sušeno voće - mora biti bez koštica, pažljivo nasjeckano. Imajte na umu da će sušeno voće promijeniti boju deserta, čineći ga tamnijim.
4. Prije dodavanja u tijesto, suho voće prelijte kipućom vodom 35-45 minuta, a zatim prođite kroz mlin za meso ili prekinite miješalicom.
5. Kokosi ne bi trebali biti veliki - mali se kolačići peku brzo i ravnomjerno, pa će takvo pečenje trajati minimalno vremena.
6. Rafinirani šećer u receptu može se zamijeniti prirodnim ili umjetnim zaslađivačem, kondenziranim mlijekom ili dušo.
7. U slučaju da se umjesto redovnog rafiniranog šećera koristi šećer u prahu, konzistencija deserta bit će lakša, nježnija i "prozračna".
8. Tijekom rada s tijestom dlanove treba povremeno navlažiti hladnom vodom - zahvaljujući tome tijesto se neće lijepiti za ruke.
9. Lim za pečenje limenki kokosa ne treba podmazivati ​​povrćem ili maslacem, samo pokrijte listom pergamenta za pečenje.
10. Gotovo tijesto žlicom ili pecivom položite na lim za pečenje. Možete to učiniti sami. Stavite komad tijesta u plastičnu vrećicu, izrežite mu kut i iscijedite kolačiće na lim za pečenje.

Ako želite diverzificirati klasični recept za kokosove kolačiće i njegovom ukusu dodati nove, neobične nijanse, u tijesto dodajte sjeckana jezgra oraha ili badema, lješnjaka, pistacija ili indijskih oraščića. Ne trebate dodavati veliku količinu orašastih plodova, jer oni mogu "ubiti" nježni i nježni okus kokosa.

Gotove kolačiće možete ukrasiti po svom ukusu - pospite šećerom u prahu, šarenim pecivom u prahu, prelijte umakom od voća i bobica ili čokoladnim sirupom.

Kokosovi kolačići - trenutni recept

Klasični recept za kokosov kolačić sadrži samo tri sastojka - pileća jaja, granulirani šećer i kokosove pahuljice. U njemu nećete naći pšenično brašno, maslac ili prašak za pecivo, što desert čini ne samo neverovatno ukusnim, već i zdravim. Takva delikatesa obradovat će slatkiš i neće donijeti nikakvu štetu na figuri..

Sastojci:

• pileća jaja - 6 kom;
• rafinirani šećer - 300 g;
• kokosove pahuljice - 470-500 g.

Hladite pileća jaja u frižideru - ovo će učiniti penu od jaja lepršavijom i „prozračnom“. Zatim ih pomiješajte s rafiniranim šećerom i istucite mikserom.

U rezultirajuću smjesu dodajte kokosove pahuljice i umijesite elastično i elastično tijesto. To se može učiniti rukama ili kašikom. Ako je tijesto pretanko, odložite ga na 15-25 minuta. Strugotine će upiti višak vlage, a masa će postati gušća.

Sada možete početi oblikovati kolačiće. Od tijesta otkinuti male komadiće i od njega oblikovati kolačić - oni mogu biti u obliku konusa ili kuglice. Prebacite prazne površine u pleh obložen pergamentom za pečenje i stavite u pećnicu na 13-15 minuta.

Ako želite ukus kokosovih kolačića učiniti zanimljivijim i originalnijim, dodajte malo orašastih plodova ili grožđica u sredinu svake poslastice.

Kokos na pšeničnom brašnu

Neke od originalnih varijacija klasičnih kokosovih kolačića koriste pšenično brašno. Čini tijesto gušćim i elastičnijim, a kolačići ispadaju zadovoljavajući i hranjivi..

Sastojci:

• pileća jaja - 4 kom;
• rafinirani šećer - 220 g;
• kokosove pahuljice - 280-320 g;
• brašno prvog razreda - 130 g.

Pileća jaja izlomite u duboku posudu, a u zasebnoj posudi kombinirajte prosijano pšenično brašno sa kokosom.

Zatim pomiješajte sve sastojke s granuliranim šećerom. Da bi tijesto bilo "prozračno" i mekano najbolje je koristiti blender.

Od dobivene mase oblikovati kolačiće bilo kojeg željenog oblika, staviti ih na lim za pečenje sa listom pergamenta i peći 12-15 minuta na 180 °.

Zlatni i mirisni kolačići mogu se posuti šećerom u prahu i poslužiti uz čaj..

Kokosovi kolačići: recept za kuhanje s medom

Kokosanka s medom lagana je, niskokalorična poslastica koja će biti izvrsna opcija za dijetu. U njegovom receptu nema rafiniranog šećera, već se koriste razne prirodne i sintetičke zamjene šećera..

Najukusnija peciva dobijaju se uz dodatak stevije ili mirisnog meda. Kokosovo brašno čini ukus deserta još svjetlijim i bogatijim.

Sastojci:

• kokosove pahuljice - 160 g;
• kokosovo brašno - 30 g;
• bjelanjak - 7 kom;
• dušo - po tvojoj želji.

Prvo što treba učiniti je odvojiti bjelanjke od žumanjaka..

Zatim tucite bijele mikserom na maloj brzini dok ne postanu "prozračna" pjena. Dodajte med po svom ukusu i nastavite mućkati.

Posebno pomiješajte kokosovo brašno sa strugotinama, dodajte proteinskoj masi i ponovo istucite da se dobije homogena smjesa bez grudica. Od njega oblikujte male kuglice i stavite ih u hladnjak na 15 minuta.

Pokrijte pleh listom papira za pečenje ili pergamentom. Stavite kolačiće na lim za pečenje i stavite u pećnicu. Desert pecite 13-16 minuta - trajanje kuhanja ovisi o snazi ​​pećnice.

Gotova poslastica trebala bi imati ugodnu zlatnu boju karamele i lako se može probušiti čačkalicom.

Aromatizirani kolačići od kokosove banane

Lagani i aromatični kokosov kolačić punjen bananama veganski je desert nježnog, sofisticiranog ukusa, mekog, topljenog punjenja i zlatne kore. Kuhanje traje minimalno vremena i kulinarskog iskustva.

Sastojci:

• kokosove pahuljice - 370-400 g;
• banane - 4 kom;
• ekstrakt vanilije (ili suvi prah vanilije) - 3 žličice;
• granulirani šećer - po ukusu.

Ogulite banane, tucite pulpu blenderom.

U pulpu banane dodajte kokosove pahuljice, ekstrakt vanilije i granulirani šećer i tucite dok se zrna šećera potpuno ne otope.

Stavite male kuglice na razmak oko 3-4 cm jedna od druge na lim za pečenje obložen listom papira za pečenje žličicom, a zatim ih pošaljite u pećnicu na 18-20 minuta.

Kokosovi kolačići - recept za kuhanje sa datuljama

Kokosanka se često priprema sa raznim sušenim voćem poput datulja. Desert nije baš sladak, sa svijetlim okusom datulje i ugodnom aromom kokosa.

Sastojci:

• kokosove pahuljice - 300 g;
• omekšani urmi - 300 g;
• limunov sok - 50 ml;
• voda - 50 ml.

Prije svega pripremite datulje - uklonite sjeme iz voća.

Dodajte im vodu, limunov sok i dobro umutite mikserom ili mikserom. Zatim u smjesu dodajte kokosove pahuljice i ponovo istucite.

Umočite dlanove u vodu i oblikujte tijesto u okrugli ili duguljasti kolačić. Prebacite ih u pleh i pecite 25-30 minuta.

Kokosovi kolačići - recept sa svježim sirom

Kokosanka sa svježim sirom ukusna je, bujna i zdrava poslastica koja će obradovati i odrasle i djecu. Pogodan je za ljude koji prate figuru, ali ne žele odustati od deserta. Za pripremu deserta koriste se samo bjelanjci, zbog kojih ispada izuzetno lagan, mekan i "prozračan".

Sastojci:

• svježi sir - 110-130 g;
• kokosove pahuljice - 220 g;
• bjelanjak - 6 kom;
• šećer u prahu - 170 g;
• vanilija u prahu - 10 g.

Skut protrljajte kroz fino cjedilo - zbog toga će pečeni proizvodi imati laganu i "prozračnu" teksturu.

Bjelanjke posebno umutite mikserom ili mikserom, a zatim pomiješajte sa skutom, šećerom u prahu i kokosom.

Stavite list pergamenta za pečenje na lim i žlicom stavljajte u male kuglice. Po vašem nahođenju mogu se povećati ili smanjiti..

Pecite kokosov orah 10-12 minuta na 190 °.

Kokosanka sa kondenzovanim mlekom

Nježni i zapanjujući kokosov kolačići sa kondenziranim mlijekom jednostavan su i ukusan desert za one sa slatkim zubima. Ovo pecivo daje ne samo dugotrajan osjećaj sitosti, već i izvrsno raspoloženje..

Sastojci:

• kokosove pahuljice - 440 g;
• kondenzirano mlijeko - 2 konzerve;
• vrhunsko brašno - 400 g;
• pileća jaja - 4 kom;
• puter - 80-100 g;
• vanilin šećer i prašak za pecivo - po 10 g.

Pomiješajte pšenično brašno sa praškom za pecivo, vanilijom i prosijte kroz sito. Nakon toga dodajte kondenzirano mlijeko i kokosove pahuljice, dobro promiješajte.

U pripremljenu smešu izlomite jaja, ulijte omekšali maslac i umesite testo.

Žlicom stavite male komade u obliku konusa na lim za pečenje i stavite u pećnicu na 18-20 minuta.

Originalni kokosovi kolačići bez jaja

Ukusni i ukusni kokosovi kolačići mogu se kuhati bez dodavanja jaja. Ovaj desert pogodan je za ljude koji pate od alergijske netolerancije na ovaj proizvod. Okus je dobar kao i klasična kokosova jetra.

Sastojci:

• vrhunsko brašno - 470-480 g;
• soda bikarbona i prašak za pecivo - po 1,5 kašičice;
• puter - 430-460 g;
• granulirani šećer - 430 g;
• kokosove pahuljice - 260 g;
• mleko - 60-70 ml;
• vanilin šećer - po vašem nahođenju.

Razmutite pšenično brašno sa praškom za pecivo i sodom bikarbonom, solju i rešetkom.

Otopite puter u parnoj kupelji ili u mikrotalasnoj pećnici, kombinirajte sa šećerom, vanilijom, kokosom, mlijekom i masom od brašna.

Zamijesite elastično tijesto, odvojite od njega male komadiće - to će biti praznine budućih kolačića. Zamotajte svaku u plastičnu foliju i stavite na policu hladnjaka na 25-35 minuta.

Podmažite pleh biljnim uljem ili maslacem, rasporedite po njemu ohlađene komade i pecite ih 16-18 minuta.

Gotovi deserti trebali bi imati ukusnu zlatnu boju..

Ukusan kokos s čokoladom

Aromatizirani kokosovi kolačići u kombinaciji s čokoladom nevjerovatno su ukusna i aromatična delikatesa koja se doslovno topi u ustima. Za njegovu pripremu možete koristiti specijalne slastičarske čokoladne kapi ili naribanu čokoladicu.

Sastojci:

• brašno prvog razreda - 4 kašike. l;
• kokosove pahuljice - 280 g;
• pileća jaja - 3-4 kom;
• granulirani šećer - 200 g;
• čokoladne kapi - po vašem nahođenju.

Kombinirajte jaja sa granuliranim šećerom i tucite blenderom dok ne postanu pjenasta.

U smjesu ulijte prethodno prosijano brašno i kokos, a žlicom dobro umijesite čvrsto i elastično tijesto. Zatim je stavite u hladnjak na 40-45 minuta u frižider..

Navlažite dlanove hladnom vodom i izvajajte male, zaobljene kolače. U sredinu svakog komada stavite kap čokolade ili pospite naribanom čokoladom, a zatim ih prebacite na pleh obložen listom pergamenta za pečenje.

Stavite kokose u rernu na 22-24 minuta, dok ne porumene..

Kokosovi kolačići - recept sa jagodama

U tijesto za pečenje kokosa možete dodati malo jagodičastog soka - jagode, maline, ribizle ili bilo koje drugo koje vam je pri ruci. Ne samo da će dodati izvorne slatko-kisele nijanse pečenim proizvodima, već će i ukus deserta učiniti sjajnijim..

Sastojci:

• kokosove pahuljice - 450 g;
• pileća jaja - 2 kom;
• griz - 5-6 kašika. l;
• sok od jagode - 6-8 tbsp l;
• granulirani šećer ili prah - 200 g.

Mirisni desert priprema se vrlo jednostavno - pomiješajte sok od jagode sa pilećim jajima i šećerom u prahu, tucite mikserom dok ne postane pjenast.

U smjesu ulijte kokos i griz, dobro promiješajte i ostavite da se ulije pola sata.

Od ove mase oblikujte male okrugle ili duguljaste kolačiće i pecite 14-16 minuta.

Kokosanka je jedna od najlakših i najukusnijih slastica popularna među ljubiteljima aromatičnog kokosa. Ova delikatesna kombinacija nježnog i nježnog okusa s bogatom aromom i mekanim središtem koji se doslovno topi u ustima..

Kuhanje kokosovih kolačića brzo i ukusno - video