Brownie sa smrznutim ili svježim višnjama

Cherry Brownie je vrlo popularna slastica cijenjena u cijelom svijetu. Danas je već teško prosuditi kada je i gdje izumljen njegov recept. Neki vjeruju da je ovo čisto engleska torta, drugi su sigurni da je stvaranje ovog čokoladnog deserta zasluga američkih kuhara. Ime mu dolazi od riječi "smeđi", što znači "smeđi".

Kako i kada se pojavio recept za brownie??

Da biste napravili brownie sa svježim sirom i višnjama, potrebna vam je mala količina sastojaka. Klasični recept pojavio se, prema nekim izvorima, davne 1906. godine. Može se naći u gotovo bilo kojoj engleskoj ili američkoj kuharici. Takođe se veruje da je ovo pecivo prvi put pripremljeno u jednom od objekata u gradu Čikagu. Bilo kako bilo, njegov ukus i tekstura čokolade impresionirat će i najizbirljivije gurmane..

Brownie brownie je vrsta kombinacije kolača i čokoladnih torti. Mogu ga kuhati i neiskusni kuhari ili domaćice. Može sadržavati komadiće orašastih plodova. Ako ne koristite čokoladu, tada će ovaj desert biti još jedan popularni američki desert, nazvan "blondie".

Glavna stvar koju treba strogo poštovati tokom procesa kuhanja je vrijeme pečenja. Ako svoj brownie od višnje predugo ostavite u pećnici, osušit će se. Priprema se u jednom kolaču, a zatim se iseče na posebne delove. Obično su komadi pravokutni. Ovo je desert za koji nije potrebna dodatna krema. Mala količina sladoleda bit će mu dovoljna da otkrije svoj puni potencijal okusa. Može se služiti i uz kafu i čaj..

Čokoladni brownie s višnjama tradicionalno se priprema sa sljedećim sastojcima:

• brašno - 100 g;
• čokolada - 200 g;
• puter - 100 g;
• šećer - 150 g;
• jaja - 3 kom;
• trešnja - 300 g;
• kakao u prahu - 20 g

Brownie s višnjama: recept sa fotografijom

Korak 1

Osnova pečenja je takođe gorka čokolada trešnja. Ako je moguće, poželjno je koristiti svježe bobice, zimi ih možete zamijeniti smrznutim. Glavna stvar je isušiti vodu iz njih kad se odmrznu. 350 grama će biti dovoljno. Nakon što uklonimo sjeme, ostat će oko 300 grama bobica.

Korak 2

Dodajte odabranu čokoladu u veliku posudu. Treba ga sjeckati nožem na komade. Zatim spojite sa maslacem. Poželjno je čokoladu zagrijavati u vodenoj kupelji, ali možete koristiti i mikrovalnu pećnicu. Međutim, vrlo je važno osigurati da se čokolada ne pregrije, jer će se zbog toga uviti u grudice. Da biste to učinili, možete ga provjeravati u pećnici svakih 10 sekundi..

Mliječna čokolada, za razliku od gorke verzije, topi se mnogo duže. A u klasičnom receptu njegova je upotreba neprihvatljiva, jer tijesto u ovom slučaju neće dobiti karakterističnu smeđu boju..

Korak 3

Kad se čokolada i maslac potpuno otope, promiješajte ih. Trebali biste dobiti homogenu masu. U to je potrebno dodati granulirani šećer i kakao u prahu. Smjesu izmiješajte lopaticom ili vilicom..

Korak 4

Nemojte čekati dok se granulirani šećer potpuno ne otopi, jer to nije preduvjet. Dalje, u rezultirajuću masu uvedemo jedno pileće jaje. Ne zaboravite stalno miješati tijesto. Kad je potpuno homogen, možete početi dodavati bobice..

Višnje moraju biti bez koštica.

Korak 5

Konačni dodir čokoladnom tijestu je dodavanje pšeničnog brašna. Trebalo bi ga prosijati i po mogućnosti premium. Sve temeljito promiješajte da se ne stvore grudice.

Korak 6

Dakle, tijesto je potpuno spremno, ostaje ga samo pravilno ispeći. Da biste to učinili, trebali biste koristiti obrazac koji odgovara veličini i obliku. Ako uzmemo u obzir tradicionalni foto-recept za brownie s svježim sirom i višnjama, postaje jasno da je najpopularnija opcija četvrtastog oblika za desert..

Ako za pečenje tijesta koristite silikonski kalup, tada ga ne trebate podmazivati. Međutim, metalne posude su već potrebne. Možete raditi i sa pergament papirom.

Korak 7

Pećnicu treba zagrijati na 180 stepeni. Sam postupak pečenja traje oko 20 ili 30 minuta. Gotov desert treba ohladiti direktno u kalupu, a zatim ga poslužiti u porcijama.

Recept za brownie s višnjama i svježim sirom nije jedini, kuhari nude i druge mogućnosti. Umjesto trešanja možete koristiti bilo koje drugo bobičasto voće, svježi sir zamijenite komadićima čokolade ili orašastih plodova. Polazeći od klasičnog recepta, možete eksperimentirati i koristiti različite proizvode, a istovremeno mijenjati ukus i teksturu kolača. Jedino što uvijek treba ostati nepromijenjeno je nedostatak komponenata poput praška za pecivo i sode u tijestu..

Kuhanje brownieja s višnjama - video