Jelo za sva vremena - kuhana slanina

Postoji li omiljeniji proizvod od kuhane slanine? Vjerovatno nema osobe koja ne bi voljela gostiti takvo jelo. Štaviše, postoje stotine načina da se to pripremi. I teško je reći koji je recept najukusniji. Napokon, svaka ima svoj ukus koji je čini jedinstvenom. Evo nekoliko najpopularnijih metoda kuhanja. Pročitajte takođe: kako soliti mast kod kuće?

Svinjska mast u paketu

Svinjska mast, kuhana u vrećici, ispada vrlo sočna i aromatična. Svidjet će ga čak i oni koji su prije bili vrlo skeptični prema ovom proizvodu. Vrlo je jednostavno za pripremu, ali ispadne nevjerovatno ukusno..

Ako ste kupili tvrdu mast, vrlo grube kože, kuhajte je u vrećici. Postat će mekan i istovremeno zadržati gustu teksturu.

Za 1 kg svježe svinjske masti trebat će vam:

• 2 žlice soli s toboganom;
• 8 čena belog luka;
• 1 kašika kašike l. zrna bibera.

Postupak kuhanja:

1. Složite beli luk nožem.
2. Lagano zgnječite i papar.
3. Spojite sol, biber i beli luk. Ovom smjesom dobro naribajte slaninu.
4. Uzmite dvije obične vrećice, preklopite jednu u jednu i tamo stavite slaninu. Vežite što je moguće čvršće.
5. Nalijte vodu u veliku šerpu i stavite slaninu u vreću. Tečnosti će trebati oko dvije litre..
6. Pokrijte poklopcem, kuhajte na laganoj vatri 1 sat.
7. Zatim izvadite, stavite u posudu dok se potpuno ne ohladi. Tek nakon hlađenja svinjska mast se može izvaditi iz vreće. Držite u frižideru.

Tijekom postupka kuhanja slanina u vrećici bit će na površini vode. Ne biste ga trebali pokušati spustiti na dno. Samo pokrijte lonac poklopcem.

Svinjska mast sa začinima

Kuhana slanina sa začinima mirisna je klasika koja će savršeno upotpuniti bilo koji sto. Kuvanje nije teško. Ali ono što se dogodi izazvat će divljenje ne samo kod rođaka, već i kod gostiju. Začini su koji zasićuju svinjsku mast nevjerojatnim ukusom, čine je savršenom.

Za recept će biti potrebno:

• 1 kg masti (ne baš guste);
• 4 kašike. kuhinjska so;
• 6 - 8 zuba bijeli luk;
• zrna papra;
• mljeveni crveni i crni biber;
• mlevena paprika;
• čitav list lovora.

Postupak kuhanja:

1. Prije pripreme kuhane slanine mora se isjeći na sitne komade..
2. Uzmite veliku šerpu i stavite proizvod u nju. Pokrijte vodom, dodajte sol, malo bibera i lovorov list.
3. Stavite na štednjak, pustite da zavrije, smanjite vatru vrlo malo i kuhajte 40 minuta. Izvadite pripremljenu slaninu u posudu i pustite da se ohladi..
4. Nasjeckajte bijeli luk i grašak, dodajte preostale začine i sve dobro promiješajte.
5. Napravite male rezove na svakom komadu. Mast dobro namažite mješavinom začina (pokušajte ih uvući u rezove) i stavite u praznu šerpu.
6. Poklopiti i staviti u frižider preko noći. Poslužite tanko u male komadiće.

Vrijeme kuhanja svinjske masti može biti različito. Ako želite da bude vrlo mekano, kuhajte sat vremena ili više. U slučaju kada želite da proizvod postane mekan izvana, a tvrd iznutra, dovoljno je kuhati 15 - 20 minuta.

Salo sa belim lukom

Gdje su ti suši, kiflice i druga egzotična jela? Ovdje je riječ o pravoj deliciji, provjerenoj i odobrenoj od strane mnogih generacija naših građana. Kuhana slanina s belim lukom jelo je koje nikad nije previše.

Za recept će biti potrebno:

• 1 kg svinjske masti (odaberite s mesnim slojem, bit će još ukusnije);
• oko tri litre vode;
• 10 - 12 čena belog luka;
• 6 kašika soli.

Postupak kuhanja:

1. Prije pravljenja kuhane slanine, ulijte tečnost u lonac, dodajte pola soli i prokuhajte.
2. Lagano stavite glavni sastojak u vruću vodu i kuhajte na vrlo laganoj vatri oko sat vremena.
3. Izvadite gotov proizvod iz posude i stavite ga u posudu da se malo ohladi.
4. Nasjeckajte češnjak ribežem ili bijelim lukom, pomiješajte s preostalom solju.
5. Još toplu mast tucite vilicom sa svih strana i dobro istrljajte smjesom od bijelog luka.
6. Stavite proizvod u lonac ili drugu posudu, pokrijte i ostavite u frižideru šest sati. Nakon toga možete ga izvaditi i pokušati. Ispada vrlo ukusno!

Ako u hladnjaku nema mjesta za tavu, slaninu možete staviti u dvije vrećice, dobro povezati i smjestiti negdje na policu.

Kuvana dimljena slanina

Svi će se složiti da domaća svinjska mast nije samo puno ukusnija od svinjske masti iz trgovine, već je i zdravija. U ovom slučaju se za kuhanje ne koriste pojačivači okusa, stabilizatori i drugi aditivi. Kuhano-dimljena slanina nije samo neverovatno ukusna, već i predivno izgleda.

Za kuhanje trebat će vam:

• kilogram masti;
• voda - 4 litre;
• sol - 100 gr .;
• lovorov list;
• zrna papra;
• folija;
• metalna posuda;
• piljevina od voćaka.

Postupak kuhanja:

1. Lovor, sol, biber stavite u vodu i prokuhajte.
2. Stavite slaninu tamo i kuhajte petnaest minuta. Izvadite hranu iz posude, stavite u posudu ili na dasku dok se ne ohladi.
3. Uzmite suvu metalnu posudu (možete koristiti kotao ili lonac s debelim zidovima). Stavite piljevinu na dno.
4. Postavite neku vrstu rešetkaste potpore preko čipova. Dalje, trebate staviti foliju i mast na nju. Poklopiti i staviti na vrlo laganu vatru. Dimite 30-40 minuta.
5. Nakon toga se vatra mora ukloniti, kontejner se ne smije otvarati, već ostaviti onakvim kakav je sve dok se potpuno ne ohladi, osam sati. Poslužite tanko na pladnju, ukrasite biljem.

Kada pušite mast, vrlo je važno da poklopac dobro leži na loncu. Dim ne bi trebao izlaziti.

Najukusnija kuhana slanina

I na kraju, najukusniji recept za kuvanu slaninu. Posebnost ovog jela je tajni sastojak - kora luka. Ona je ta koja svinjsku mast čini lijepom, dodaje nevjerojatnu notu ukusa koju nema ni u jednom drugom receptu za kuhanu svinjsku mast..

Potrebni sastojci po kilogramu svinjske masti:

• 2 litre vode;
• 100 g sol;
• 1,5 - 2 glavice belog luka;
• lovor;
• ljuske luka (približno četiri šake);
• aleva paprika;
• korijander.

Postupak kuhanja:

1. Slaninu narežite na sitne komade debljine najviše tri centimetra.
2. Dalje, trebate uzeti prostrani lonac, sipati tamo vodu, staviti kore od luka, začine (sve osim belog luka) i sol. Stavite posudu na vatru i kuhajte deset minuta.
3. Stavite svinjsku mast u marinadu, poklopite i kuhajte dvadesetak minuta. Nakon toga ugasite vatru i ostavite da se ohladi..
4. Izvadite slaninu iz posude, stavite je u posudu ili cjedilo tako da staklo postane tečno.
5. Nasjeckajte bijeli luk sa bijelim lukom. Možete mu dodati i druge začine po svom ukusu..
6. Premažite svaki komad kuhane slanine smešom od belog luka, stavite u posudu, poklopite i stavite na hladno. Nakon dana možete probati.

Možete uzeti bilo koji začin po svom ukusu. Količina začina je takođe prilagodljiva. Ako volite ljuto, možete dodati crvenu papriku.

Kuhana slanina je jelo koje nikada neće izaći iz mode. Ukusan je, zdrav i može uspješno dopuniti jelovnik bilo kojeg odmora. Može se poslužiti sa svježim kruhom, senfom, hrenom, povrćem. Ova mast se topi u ustima. Kuvanje nije teško. Ali istovremeno, uvijek možete dodati nešto svoje u postupak kuhanja, što će jelo učiniti još ukusnijim..

Ukusan recept za kuvanu svinjsku mast - video