Celer za zdravlje i ljepotu

Otvorite bilo koju knjigu o zdravom načinu života, dobroj prehrani ili načinima gubitka suvišnih kilograma i tamo ćete zasigurno vidjeti spomen. o celeru

. Ova biljka nije samo korisna. Neka od njegovih svojstava, poput negativnog sadržaja kalorija, sposobnosti zamjene soli u hrani, uklanjanja zračenja iz tijela, zaista su jedinstvena. Stoga je upotreba celera sve popularnija u raznim industrijama. A u drevna vremena čak se vjerovalo da biljka donosi sreću

Sastav i sadržaj kalorija celera

Celer je dijetetski proizvod povezan sa povrtarskim kulturama, koji ima prilično nizak sadržaj kalorija, koji iznosi 13 kcal na 100 grama proizvoda. Ali da bi preradilo ovu količinu, ljudsko tijelo trebat će potrošiti do 25 kcal. Zahvaljujući ovoj osobini, koja se naziva "negativna kalorija", čak i mala količina celera dnevno održat će vas vitkim..

Nutritivna vrijednost su prvenstveno ugljeni hidrati, dijetalna vlakna, zatim bjelančevine, a u povrću ima vrlo malo masti. Hemijski sastav proizvoda omogućava vam upotrebu jela iz kulture u hrani, kao i upotrebu za poboljšanje zdravlja. Njegov glavni dio čine:

• elementi u tragovima (natrijum, kalijum, kalcijum, fosfor, magnezijum);
• vitamini (grupe B, K, A, E);
• esencijalna ulja;
• karoten;
• vitamin C;
• asparagin;
• nikotinska kiselina;
• tirozin i drugi.

Kombinirajući sve što sadrži celer, možemo govoriti o potrebi da se on jede radi povećanja zaštitnih, potpornih sila tijela, punjenja unutrašnjih sistema korisnim tvarima, spojevima.

Korisna svojstva biljke

Pored prehrambenih svojstava, kultura ima i niz drugih pozitivnih razlika. Savjetuje se da se koristi mladim ljudima za održavanje imuniteta, efikasnosti, dobrog raspoloženja. Ali blagodati celera za ljudsko tijelo u starijoj dobi posebno su primjetne..

Opće prednosti ovog predstavnika biljnog carstva su sljedeće funkcije:

• protuupalno (zbog sadržanih polisaharida);
• podrška mladosti (antioksidanti u sastavu štite ćelijsko tkivo od oštećenja, malignih novotvorina);
• čišćenje (pektini pomažu u uklanjanju toksina, radioaktivnih jedinjenja, nikotina, alkohola, droga iz tijela);
• podrška imunitetu (biljni sok u kombinaciji s medom sadrži optimalnu dozu vitamina);
• normaliziranje metabolizma (proteini, masne kiseline proizvoda lako se probavljaju, celer je vrlo koristan za želudac, crijeva);
• jačanje potencije (komponente biljnog tonusa djeluju kao afrodizijak za muškarce i žene).

Takođe, povrće pozitivno deluje na jačanje zidova krvnih žila, normalizuje krvni pritisak, holesterol, hemoglobin u krvi. Razlike u tome što je koristan celer, kako ga koristiti ovise o vrsti biljke, karakteristikama sastava njegovih dijelova.

Vrste celera

Vrste i sortna raznolikost predstavnika povrća ima oko 17 predstavnika. Glavna razlika leži u izražajnosti jednog od dijelova biljke: korijena, stabljika ili lišća. Najčešća je vrsta stabljike (peteljke), koju najčešće uzgajaju vrtlari. Pored toga, koristi se sorta korijena, kao i celer od lišća, čija se korisna svojstva koriste u kuhanju, narodnoj medicini.

Stalk celer

Ova vrsta biljke, koja se naziva i peteljkom, odlikuje se prisustvom velikih sočnih stabljika. Peteljke imaju prilično ugodan lagan okus, aromu, jedu se u gotovo bilo kojem obliku. Najčešće korišteni predstavnik stabljike je salate, kao i u juhama, drugim jelima.

Vrtlari, kulinarski stručnjaci i obični potrošači već su dugo cijenili blagodati i štetnost celerke, kao i karakteristike uzgoja. Nije izbirljiv za uzgoj u vrtu ili u saksijama. na prozorskoj dasci. Nutritivnu vrijednost određuje velika količina vlakana, minerala, vitamina, kao i folne kiseline, koja je vrlo korisna za žene. Stabljiku celera koristili su za želudac još naši daleki preci.

Stabljike biljaka možete kupiti na tržnici ili u supermarketu. A kako bi se utvrdila kvaliteta i zrelost proizvoda, savjetuje se da se oštrim pokretom slomi jedna od stabljika. U zrelom dobrom povrću lomljenje je praćeno zvučnim krckanjem.

Lisnati celer

Lisnata sorta nema masivne korijene ili stabljike, predstavljena je obilnom krošnjom zelenog rasta. Zeleno celera, čija korisna svojstva sadrže lišće, koristi se u kuhanju kao mirisni začin. U obliku začina dodaju se u salate, priloge, supe; sirovi listovi izvrstan su ukras gotovim jelima.

Pušačima ili onima koji su napustili ovu ovisnost i žele ukloniti nikotin iz tijela savjetuje se da jedu lišće. Proučavajući blagodati lišća celera za ovu kategoriju ljudi, utvrđeno je da oni učinkovito uklanjaju toksine, toksine i štite od prijetnje onkologije.

Ova vrsta nije toliko popularna kao vrsta stabljike, ali njena vrijednost za vrtlare leži u ranom dozrijevanju i obilnim berbama. Ljudima koji doživljavaju česte nervne pretjeranosti, poželjno je jesti celer češće. Lišće, čija upotreba pokušava stvoriti svakodnevnu naviku, snizit će razinu hormona stresa, normalizirati krvni tlak i proširiti krvne žile.

Korijen celera

Korijen biljke ima okrugli ili duguljasti oblik, prilično je masivan, gorko-slatkog okusa, bogate arome. Kao i druge sorte, koristi se u svježim salatama, također se suši, kiseli, dodaje u juhu, smatra se ukusnim prilogom za jela od ribe ili mesa. Karakteristika njegove upotrebe u kuhanju je sposobnost zamjene soli s mnogo većim blagodatima..

Među zanimljivim činjenicama iz prošlosti ističe se tradicija poklanjanja jela od celera mladencima. Korijeni biljke poboljšavaju, liječe mušku potenciju. A ženama se savjetuje da održavaju lijepu figuru, poboljšaju stanje noktiju, kose, kože. Pozitivan je učinak hrane od sorti korijena na pažnju, vid, pamćenje kod odraslih i djece.

Koristite biljke tokom cijele godine u trgovinama, supermarketima. Istodobno se odabiru teži plodovi koji imaju ravnu površinu bez velikog broja udubljenja. Pored toga, korijen celera sušeni, čija je upotreba vrlo prikladna i korisna.

Upotreba celera u kuhanju

Budući da je povrtna kultura rasprostranjena na svim kontinentima (osim na Antarktiku), koristi se u gotovo svim kuhinjama svijeta. Takvu popularnost uzrokuju ne samo jedinstvene blagodati biljke za tijelo, već i ugodan ukus i aroma biljne kulture. A također domaćice, kuhari cijene mogućnost njegove upotrebe u bilo kojem obliku: sirovo, dinstano, prženo, pečeno, kuhano na pari, kao začin i druge..

Prilikom odlučivanja o korištenju celera u kuhanju, uzima se u obzir činjenica maksimalnog očuvanja hranjivih sastojaka sastava u sirovim stabljikama, lišću i korijenju biljke. Svježe peteljke koriste se kao sastojak salate, zdrobljene kao ukras za mesna jela, mogu poslužiti kao osnova i priprema za razne grickalice.

Lišće i korijenje često se koriste kao začin svim vrstama jela. Da bi se to postiglo, oni su vrlo snažno usitnjeni ili osušeni, što znatno produžava vrijeme skladištenja proizvoda. Sušeni celer čija je upotreba u prvom redu vrlo prikladna, služi kao izvrstan aromatizirani, aromatični dodatak umacima, juhama, prilozima, mesu, ribi, često se koristi za kiseljenje i kiseljenje krastavaca, patlidžana, tikvica.

Da bi se svježe peteljke duže zadržale, stavljaju se u hladnu vodu i u ovom obliku u hladnjak..

Zimi se možete razmaziti praveći kiseli celer. Blagodati i štete ovog načina kuhanja gotovo su u potpunosti sačuvane. Najčešće se za kuhanje odabiru sorte korijena, ali domaćice koriste i grickalice s lisnatim i stabljikama.

Pića od celera

Varijacija kako koristiti korijen celera u kuvanju u medicinske svrhe ili za održavanje mladosti, zdravlja i prevencije mnogih bolesti je svakodnevna upotreba čaja i soka od povrća. Dobri su diuretici i najčešće se koriste za:

• kontrola pokazatelja tjelesne težine;
• čišćenje tijela od štetnih tvari;
• borba protiv nadutosti, zatvora.

Čaj od celera bit će učinkovit dodatak prehrani za čišćenje. Pije se preporuča ujutro natašte, hladno ili toplo. Optimalna upotreba - u tečajevima od 2-3 nedelje i pauzom mesečno.

Čajni napitak priprema se na sljedeći način:

• stabljike su oprane, sitno nasjeckane;
• litar vode prokuha;
• 3-4 usitnjene reznice stave se u kipuću vodu, vatra se smanji;
• čaj se kuha 5-10 minuta;
• tečnost se ukloni s vatre, ohladi i infuzira 10-15 minuta.

Da biste poboljšali blagodati i efikasnost čaja, dodajte limun, đumbir, šećer po ukusu.

Svježi sok zadržava sve blagodati i štete od celera, kuhanje, konzumacija ne uzrokuje posebne poteškoće i vremenske troškove. Ako imate sokovnik, cijeli postupak trajat će nekoliko minuta, samo trebate oguljene stabljike staviti u posudu za sjeckanje. Nutricionisti savjetuju da se sok pije prije jela ujutro natašte (100 grama soka) ili 2-3 velike kašike 3 puta dnevno. Da biste diverzificirali ukus pića, možete napraviti koktele s dodatkom drugog zelenila, povrća, voća.

Upotreba celera u kozmetologiji

Kozmetolozi, odgovarajući na pitanja je li celer dobar za žene, primjećuju njegov pozitivan učinak na kožu, nokte, kosu. Da bi se poboljšalo stanje napaljenih i dijelova kose, povrće se često koristi u obliku hrane ili pića. Za vizualno zatezanje, čišćenje kože, vraćanje mladosti, pripremaju se glatkoća, ujednačena nijansa, losioni za trljanje i maske.

Tonik za čišćenje pogodan je za sve tipove kože, pripremljen prelivanjem usitnjene reznice povrća kipućom vodom, infuzijom 3-4 sata i dekantiranjem. Osušeni korijen celera koristan je za ljepotu, čija upotreba kao piling pomoći će u obnavljanju gornje epiderme, uklanjanju nečistoća. Oblog od gaze pravi se od svježeg soka, koji se nanosi na čisto lice 15-20 minuta.

Maska od celera za suhu, normalnu kožu priprema se od mlevenih stabljika biljaka, nasjeckane zobene pahuljice, kajmaka, biljnog ulja. S masnom i kombiniranom površinom kože, sok od stabljike miješa se s grahom od brašna, ljekarničkom kamilicom. Mješavina zelenog povrća, svježeg sira, meda, ulja jojobe pomoći će u ublažavanju umora, natečenosti. Problematični dermis možete očistiti maskom koja uključuje biljni sok, glinu, sok od aloe.

Eterično ulje celera priprema se od sjemena biljke, čija upotreba pomaže poboljšati rad bubrega, jetre, eliminirati toksine, smanjiti natečenost, temperaturu, upale i smiriti živčani sustav.

Upotreba celera u tradicionalnoj medicini

Za liječenje tijela narodnim metodama koriste se sve vrste biljaka. Priprema infuzija, dekocija, sokova, losiona od suhog korijena, lišća, stabljika. Celer se u narodnoj medicini koristi za borbu protiv bolesti gastrointestinalnog trakta, genitourinarnog sistema, alergijskih reakcija.

Za žene je povrće korisno za zdravlje i ljepotu, za muškarce se koristi za poboljšanje potencije, prevenciju prostatitisa, adenoma i smanjenje prekomjerne težine. Biljku mogu koristiti čak i mala djeca, poboljšava apetit, san, pokretljivost crijeva.

Tinktura celera priprema se zalivanjem zgnječenog korijena (2-3 velike kašike) vodom (200 ml), taloženjem 2-3 sata. Rhizome možete inzistirati na votki, alkoholu, u ovom se obliku koristi kao dodatak koktelima. Infuzija je efikasna kod alergija, nesanice, reumatizma, gihta.

Kod gastritisa, peptičnog čira pije se odvar celera. Blagodati i štete takvog napitka gotovo su identične svježim sokovima. 20 grama zgnječenog korijena pomiješa se sa kipućom vodom, kuha se na umjerenoj vatri 5-7 minuta, ulije 9-10 sati. Dnevna količina juhe je 2 velike kašike 3 puta dnevno. Poznati su slučajevi liječenja ozeblina kod kuće pomoću dekocije iz kulture. Za to se 250 grama osušenog proizvoda kuha 10 minuta u vodi, ohladi, u nju se potopi promrzla područja. Dalje, oštećena koža se tretira guskom mašću tjedan dana..

Osušeni celer često se koristi u narodnim receptima, čija se korisna svojstva uzimaju iz rizoma i lišća. U ovom obliku povrće se može dugo čuvati. Istovremeno se čuva veliki procenat važnih vitamina i mikroelemenata. Mešanjem soka od povrća sa octom i solju dobija se sredstvo za losion. Učinkovito liječi rane, ublažava iritaciju kože, liječi gnojne upale.

Celer: koji je kontraindiciran

Kategorije ljudi koji ne žele jesti proizvode od celera uključuju:

• trudnice;
• dojilje;
• koji imaju bubrežne kamence;
• pati od epilepsije;
• pati od varikoznih vena, tromboflebitisa.

Šteta celera po tijelo može ležati u netoleranciji određenih tvari u biljci. U rijetkim slučajevima esencijalna ulja mogu izazvati alergije ili probleme s crijevima. Da bi se izbjegao negativan utjecaj sastojaka, savjetuje se da aplikaciju započnete s minimalnim dozama. Prestanite uzimati ako se stanje pogorša.

Uzimajući u obzir sva područja u kojima se celer koristi, može se tvrditi da je u velikoj potražnji i popularnosti. Njegove koristi su višestruko veće od mogućnosti negativnih posljedica. Pored toga, povrće je vrlo ukusno i aromatično. Njegova nutritivna, kozmetička, ljekovita svojstva i osobine s pravom cijene žene, muškarci, pa čak i djeca..

Smršavite sa celerom - video