Kako napraviti kokice od heljde kod kuće koristeći jednostavne recepte

Kokice od heljde koriste se u gurmanskim jelima: toplim salatama, desertima. Ukus je poput križanja između napuhane heljde i kukuruznih kokica. Ovisno o aditivima i načinu pripreme, heljdine kokice mogu biti slatke, slane, suve, uz dodatak maslaca i karamele. Sadržaj kalorija, ukus i blagodati proizvoda ovise o načinu obrade heljde. Kokice možete napraviti i kod kuće koristeći svoj omiljeni recept..

Zašto su heljdine kokice korisne i sadržaj kalorija

U trgovinama se prodaje gotova hrskava grickalica zvana prozračna heljda. Što se tiče svojstava i tehnologije proizvodnje, proizvod je sličan lisnatoj riži i kukuruzu. Zrna heljde prolaze mehaničku, toplotnu obradu, a zatim se podvrgavaju dvominutnom postupku vruće ekstruzije. To znači da jezgre mijenjaju svojstva i molekularni sastav pod utjecajem visoke temperature i pritiska - eksplodiraju.

Nakon obrade korisni vitamini i elementi u tragovima sadržani u prirodnoj heljdi čuvaju se u zrnu. Sadržaj kalorija u 100 g proizvoda je 308 kcal.

Energetska vrijednost jednaka je sljedećim pokazateljima:

• proteini - 3,8 g;
• masti - 1,0 g;
• ugljeni hidrati - 17,1 g.

Blagodati naduvene heljde, heljdinih pahuljica, kaše i kokica su u sadržaju lako probavljivih proteina i bogatom hranjivim sastavom:

Sa čime se jedu heljdine kokice

Spremna lisnata heljda najčešće se koristi za doručak, dodavanje mlijeka i dušo.

Kokice imaju širi spektar upotrebe:

• jede se odmah nakon kuvanja, posuto solju ili šećerom u prahu;
• dodaj salata (kozji sir, kokice, začinsko bilje i poširano jaje);
• dodaje se zdravim slatkišima od sušenog voća, meda i žitarica;
• poslužuje se za doručak s jogurtom ili mlijekom;
• pravite domaće čokolade s dodatkom puhane riže, kukuruza, heljde, grožđica.

Djeca vole slatkiše, puhane heljdine kolačiće, heljdine kokice. Čak i oni koji glatko odbijaju heljdinu kašu, probaju je sa zadovoljstvom..

Od čega napraviti kokice kod kuće

Kuhari koriste nekoliko metoda pripreme zdravog obroka. Da bi to učinili, koriste kuhanu i potpuno osušenu heljdu, heljdine pahuljice ili običnu jezgru. Za pripremu kokica od heljde kod kuće možete koristiti bilo koji od predloženih recepata..

Gotove kokice su hrskave i aromatične. Najbolje je poslužiti odmah nakon kuhanja. Već nakon 5 - 6 sati svojstva grickalice se mijenjaju - heljda prestaje drobiti, postaje mekša.

Recepti za kuhanje

Za one koji paze na prehranu, treba imati na umu da su domaće kokice više kalorične od industrijskih kokica. Budući da je heljdine kokice kod kuće nemoguće napraviti bez biljnog ulja, njegova se energetska vrijednost znatno povećava: 100 g proizvoda sadrži od 407 do 450 kcal.

U tavi sa šerpama

Za kuhanje trebat će vam:

• mala tava ili paprikaš;
• metalno sito;
• kašika;
• tanjir za gotov obrok, prekriven papirnatim ubrusom.

Potrebni sastojci:

• heljda - iznos nije obavezan;
• rafinisano biljno ulje - 250 - 300 ml .;
• fina sol.

Način kuhanja:

1. Krupica se sortira, po potrebi opere i potpuno osuši.
2. U tavi malog promjera, po mogućnosti s debelim dnom, zagrijavajte ulje dok se iznad površine ne pojavi karakteristična izmaglica.
3. 2 kašike zrna sipaju se u metalno sito i umaču u kipuće ulje 5-10 sekundi (nepoželjno je preeksponirati, jer heljda brzo izgori).
4. Pržene žitarice raširite na papirnati ubrus kako bi se ulje moglo upiti..
5. Nakon što ste popržili potrebnu količinu zrna, isključite ulje i pospite gotovo jelo solju.

Kokice od heljde u mikrovalnoj pećnici

Potrebna oprema:

• pan;
• mikrovalna pecnica;
• mikrovalna posuda s čvrstim poklopcem;
• metalna kašika.

Sastojci:

• heljda u željenoj količini;
• maslac;
• sol ili šećer u prahu - po ukusu.

Da bi heljdine kokice radile u mikrovalnoj pećnici, žitarice se prethodno operu pod mlazom vode, a zatim osuše u tavi.

Heljda se prži u posudi sa debelim zidovima, po mogućnosti od lijevanog željeza, bez dodavanja ulja. Kako bi se žitarica ravnomjerno sušila, stalno se miješa.

Heljda se sipa u jednom sloju u posudu sa čvrstim poklopcem, pogodnu za upotrebu u mikrotalasnoj pećnici. Stavite komad maslaca na vrh (toliko je potrebno da se žitarice potpuno prekriju kada se otope)-

Posuda se dobro zatvara poklopcem i postavlja na dve minute na maksimalnu snagu.

Da zaustavite zvukove eksplozije zrna možete utvrditi da su kokice spremne.

Video recept za pravljenje kokica od kuhanih žitarica