Sirup od datulja: korisna svojstva, način primjene, sadržaj kalorija

Sirup od datulja poznat je u evropskim, arapskim i azijskim zemljama. U Izraelu ga zovu silane, u Jermeniji došab, u Turskoj pekmez, u Egiptu i Pakistanu šarab. Zdravi desert priprema se na bazi prirodnih datulja, upoređujući njegova svojstva sa pčelinjim medom. Proizvod sadrži korisne hranjive sastojke, aminokiseline i antioksidante. Prijem sirupa koristan je za dijetetsku, sportsku prehranu, mogu ga koristiti trudnice, oslabljene tokom bolesti, djeca za prevenciju bolesti i povećanje imuniteta. Međutim, pretjerana konzumacija može dovesti do negativnih posljedica..

Sirup od datulje u potpunosti zadržava vitaminski sastav voća iz kojeg je ekstrahiran. Istovremeno, sadržaj kalorija je nešto niži: u sušenim urmama ima 274 kcal, u pekmezu - 271 kcal..

Od kojeg je dat sirup

Energetska vrijednost na 100 g proizvoda je:

• ugljeni hidrati - 57 g;
• masti - 0,5 g;
• proteini - 1,1 g.

Visok nivo ugljikohidrata povezan je s prisustvom glukoze i fruktoze u sastavu, što omogućava da se proizvod koristi kao prirodna zamjena za šećer u desertima i pićima.

Prirodni Pekmez sadrži sljedeće hranjive sastojke:

Pri odabiru gotovog proizvoda u trgovini, poželjno je obratiti pažnju na sastav naznačen na etiketi i paziti da nema zaslađivača, konzervansa i aroma. Prirodni sirup ima viskoznu konzistenciju koja prilikom ulijevanja stvara kontinuiranu nit. Miris je izražen (ugodan, voćan). Boja se može kretati od crvenkasto smeđe do čokolade.

Korisna svojstva i kontraindikacije

Sirup od datulje, čiji je sadržaj kalorija prilično visok, preporučuje se uvrštavanje u prehranu. Sličan paradoks povezan je s malom dnevnom normom koja se može konzumirati (ne više od 25 ml).

Benefit

Proizvod doprinosi gubitku kilograma zbog sljedećih korisnih svojstava:

• ubrzanje metaboličkih procesa u ćelijama;
• popunjavanje energetskih rezervi;
• uklanjanje nepotrebnih tjelesnih tečnosti.

Dodavanjem sirupa valjanoj zobi, svježem siru i čaju, sportisti izbacuju umjetni šećer iz svoje prehrane, a dobivaju i sljedeće prednosti:

• poboljšana funkcija srca;
• jačanje fizičkog zdravlja i izdržljivosti;
• smanjenje nervoze, povećana agresivnost;
• ubrzanje prirasta mišićne mase.

Djeci i budućim majkama nudi se malo prirodnog deserta, promatrajući manifestacije mogućih alergijskih reakcija.

Normalnom asimilacijom uočava se sljedeći efekat:

• normalizacija toka trudnoće;
• pravovremeni izgled fetusa tokom porođaja;
• opće jačanje zaštitnih svojstava imunološkog sistema;
• prevencija karijesa i poboljšanje zdravlja desni;
• porast broja krvnih zrnaca i hemoglobina;
• povećanje otpornosti organizma na patogene bakterije, uključujući Staphylococcus aureus.

Date pekmez dobar je za muškarce jer je prirodni afrodizijak.

Šteta

Stručnjaci inzistiraju na tome da upotreba sirupa od datulja, čija korist i šteta izravno ovise o dnevnoj stopi, treba biti umjerena.

Prekomjernim entuzijazmom proizvod izaziva pojavu sljedećih bolesti:

• gojaznost;
• migrena;
• gastrointestinalni problemi.

Sirup od datulja, čiji glikemijski indeks doseže rekordnih 165 jedinica, kontraindiciran je kod progresivne gojaznosti, dijabetesa melitusa i crijevne disfunkcije.

Kako koristiti sirup od datulja

Sirup od bogatih datuma, čije se upute nalaze izravno na etiketi, može u potpunosti zamijeniti šećer.

Zbog toga se koristi u kuhanju na razne načine:

• prelijte preko palačinki, palačinki, cupcakes u obliku preliva;
• dodaje se pečenim proizvodima (kifle, kolačići);
• koristi se umjesto šećera za vrijeme pripreme čaja, kafe, kakaa;
• služio kao umak za sladoled;
• sezonska kaša od sira, ovsene kaše ili griza za doručak.

Budući da se sirup od datulja može koristiti ne samo u kulinarske, već i u medicinske svrhe, aktivno je uključen u jelovnik u sljedećim slučajevima:

• za prehladu, 1 kašičica. dodaje se jutarnjem vrućem čaju (po mogućnosti kamilici, lipi ili od timijan);
• kao antitusično sredstvo dodajte 2 žličice. čašu vrućeg mlijeka;
• da biste poboljšali imunitet, uzimajte piće iz vruće prokuhane vode sa dodatkom 2 žlice svakog jutra natašte dvije sedmice. l. limunov sok i 2 žličice. sirup.

Dok uzimate pecmez u ljekovite svrhe, poželjno je nadgledati dobrobit.

Kada se pojave stalne glavobolje, mučnina, vrtoglavica, preporučuje se prestati koristiti sirup. U slučaju akutnih manifestacija simptoma, praćenih crvenilom kože, osipom, poželjno je otići u bolnicu, jer postoji velika vjerojatnost alergijske reakcije.

Domaći recept

Ako na prodaju ne možete pronaći gotov sirup, možete ga napraviti kod kuće od sušenih datulja. Za to će biti potrebno oko 800 g suhog voća i 2 litre vode. Postupak kuhanja traje oko 3 sata..

Način kuhanja:

1. Kosti se uklanjaju sa urmi, pulpa se opere pod mlazom vode i osuši na peškiru.
2. Suho voće se prebacuje u metalnu posudu i prelije kipućom vodom.
3. Pokrivajući posudu poklopcem, stavite smjesu na minimalnu temperaturu.
4. Kuhajte oko 2 sata uz povremeno miješanje.
5. Dobivena tečnost se sipa kroz sito i kuha dok ne postane gusta još 20 minuta.
6. Ohlađeni sirup se sipa u sterilisanu teglu koja se stavlja u frižider na čuvanje.

Video recept za pravljenje sirupa od datulja kod kuće