Blagodati pšenične kaše - izvorno rusko jelo

U dane prikladne hrane i brze hrane sve više ljudi razmišlja o pravilnoj prehrani. Često se raspravlja o tome koja je upotreba pšenične kaše - ovo sada nije jako popularno, već drevno nacionalno jelo. Hranjiv doručak za cijelu porodicu lako je pripremiti, posebno s multivarkom.

Sastav i poreklo pšenične krupice

Zrna tvrde pšenice melju se, oslobađaju se sjemena, voćnih ljuski, zametaka i melju u dvije popularne vrste žitarica: "Poltavskaya" i "Artek". Prvo je cjelovito zrno, a drugo je zgnječeno. Tu je i "Arnautka", nazvana po istoimenoj sorti pšenice. Paleta nijansi ovih proizvoda je od tamno žute do svijetlo smeđe, a miris je ugodan s primjesama orašastih plodova.

Među bogatim sastavom:

• vitamini - grupe B plus A, E, F, C;
• minerali - kalijum, magnezijum, kalcijum, molibden, cink, fosfor;
• vlakna - dijetalna biljna vlakna.

Malo o kalorijama

Sadržaj proteina u pšeničnoj kaši premašuje sadržaj masti: 11,5 g naspram 1,3 g, a ugljenih hidrata - 20,7 g na 100 grama proizvoda. Ukupan sadržaj kalorija - 316 kcal.

S obzirom na činjenicu da su u recept dodani šećer, mlijeko i maslac, sadržaj kalorija se znatno povećava. Stoga, kada nutricionisti razmatraju blagodati i štetu štete od pšenične kaše, oni misle na opcije bez dodataka.

Blagodati pšenične kaše za cijelo tijelo

Tijelo reagira na bogati sastav kuhane poslastice:

• povećani imunitet;
• normalizacija gastrointestinalnog trakta;
• poboljšanje metabolizma;
• smanjenje nivoa slobodnih radikala zbog sadržaja antioksidativnih vitamina - sprečavanje preranog starenja;
• čišćenje krvnih žila zbog regulacije metabolizma holesterola.

Redovna konzumacija pšenične kaše pomaže u poboljšanju stanja kože, kose i noktiju, a vlakna u tome igraju važnu ulogu..

Poput meke četke čisti crijevne resice od toksina i neprobavljenih ostataka hrane, istovremeno stimulirajući peristaltiku.

Preporučuje se dodavanje ovog jela u prehranu onima koji žele smršavjeti. Blagodati i štete pšenične kaše u kombinaciji sa sadržajem kalorija nutricionisti su procijenili sa stanovišta sigurnog gubitka kilograma - u odsustvu individualnih kontraindikacija. Bolje je početi od posta, kada se 300 grama kašice, skuvane u vodi bez soli i šećera, razvuče u šest obroka. Slijedi nježna dijeta za 1-2 sedmice, tijekom koje možete dodavati proteine ​​i masti u prehranu, ali pratiti ukupan sadržaj kalorija - ne više od 1200 kcal.

Takođe, pšenična kaša preporučuje se ljudima koji podnose teške fizičke aktivnosti, pacijentima sa bolestima kardiovaskularnog sistema. Sadržaj korisnih mikroelemenata i vitamina čini kašu izvrsnim doručkom za djecu. Istina, neće ga biti moguće brzo kuhati: za grubo brušenje potrebno je najmanje pola sata da se potpuno skuha. Ali ovdje se može programirati multivarka.

Ima li štete, to je pitanje ...

Jedina relativno štetna supstanca (a čak i tada ne za sve) je gluten. Uz urođenu netoleranciju na ovaj biljni protein - celijakiju, koja se, međutim, javlja u rijetkim slučajevima, zabranjeno je jesti pšeničnu kašu. Dijeta bez glutena danas je u bijesu, ali nutricionisti to dovode do krajnjih granica: dobra prehrana je uravnotežena prehrana..

Još jedna stvar: Paracelsusova izreka da je "sve u životu otrov, samo je doza važna" podsjeća na mjeru. Prejedanje ili stalna upotreba istog jela za doručak, ručak i večeru dovodi do poremećaja u radu gastrointestinalnog trakta: težina u epigastrijumu, promjene u stolici.

Kompletna lista kontraindikacija za uzimanje pšenične kaše:

• celijakija;
• smanjena kiselost želuca;
• peptični čir u akutnoj fazi;
• poremećaji štitnjače;
• period nakon operacije.

Dakle, koristi i šteta pšenične krupice su relativne i pojedinačne..

Trikovi za kuhanje

Okus kašica prvenstveno ovisi o vrsti žitarica - postoji nekoliko tajni za odabir kvalitetne. Jednobojna boja, odsustvo neoljuštenih žitarica i stranih aditiva razlika je u dobrom proizvodu. Prisustvo zaljepljenih grudica je takođe neprihvatljivo. Grubo mljevena pšenična kaša u pravilu sadrži više hranjivih sastojaka. Pored tradicionalnog ruskog jela, od žitarica se pripremaju tepsije, pudinzi, supe, pa čak i palačinke..

Među gurmanima popularan je „Bulgur“ - posebna vrsta pšenične krupice. Zahtijeva poseban način kuhanja. Za one koji su zabrinuti zbog prisustva glutena, možemo preporučiti speltu - prethodnicu mekanih žitarica, gdje je glutena manje. Zagovornici zdrave hrane piru piju u specijaliziranim trgovinama.

Kuvanje zdrave pšenične kaše - video