Drevna gruzijska sorta grožđa `saperavi`

O ocjeni Saperavi možemo sa sigurnošću reći da je ovo najstarija poznata sorta grožđa danas.

Jako cijenjen kod kuće, u Gruziji, kao najbolja sorta za proizvodnju vina.

Ima vrlo atraktivan izgled i ukusan ukus..

Kojoj vrsti grožđa pripada?

Saperavi Predivna je sorta crnog grožđa. Najbolje za izradu crveni desert i utvrđena vina, ali s dovoljnom zrelošću može se jesti i svježa.

Okus i kvaliteta proizvedenog vina direktno ovisi o mjestu uzgoja grožđa.

Saperavi Tipično je južna sorta, nije namijenjena srednjim geografskim širinama. Preferira dobro navlaženu, ali ne močvarnu zemlju, s minimalnim sadržajem soli i kreča. Dobro raste samo u toploj klimi.

Među vinskim sortama su takođe široko poznate Rkatsiteli, Merlot i Tempranillo.

Opis sorte

Saperavi je vrlo visoka sorta. Listovi su veliki, zaobljeni, svijetlozeleni, pubertetski.

Zrenje vinove loze je dobro gotovo cijelom dužinom. Dvospolni cvjetovi koji ne zahtijevaju posebno oprašivanje.

Oba cvijeta se razlikuju i Kardinal, Aladin i Đurđevak.

Gomila je mala, labava, konusna, ali pomalo bezoblična, težine do 90-110 g.

Na jednom snimanju možete otići oko 5-7 grozdova, tada će biljka imati dovoljno snage da u potpunosti sazri.

Bobice su srednje veličine, tamnoplave, okrugle, blagog voštanog cvjeta, težine oko 4-6 grama, sklone grašku. Svaka bobica ima 2-3 velika sjemena.

Pulpa je vrlo sočna, topi se visok sadržaj šećera i gusti tamno ružičasti sok. Koža je tanka, ali dovoljno čvrsta.

Oni su takođe bogati šećerom Oduševi bijelim, King Ruby i Kishmish 342.

Photo

Uzgojna istorija

Grožđe Saperavi - ovo je drevni Gruzijski narodna sorta uzgoj.

Vrijeme nastanka nije pouzdano poznato.

Ova sorta ima nekoliko imena: Didi Saperavi, Dyer, Saperavi Kakhet. Zonirano je u Gruziji, Moldaviji, Ukrajini, Azerbejdžanu i južnim regionima Rusije. Nedavno se počeo uzgajati u Uzbekistanu, nekim evropskim zemljama i Americi.

Uz njegovo učešće, uzgajan je, na primjer, ogroman broj novih jedinstvenih sorti grožđa, Saperavi North, pogodan za uzgoj u umjerenoj, pa čak i hladnoj klimi.

Karakteristike

Saperavi pripada kasnim sortama. Od pojave pupova do sazrijevanja bobica prolazi oko 140-160 dana. Razlikuje se visokom produktivnošću i prosječnom zimskom čvrstoćom. Podnosi mrazove ne niže od -20C.

Bulls-eye, Manikura prstima i Regent takođe imaju kasnu zrelost.

Što je regija rasta južnija, to je berba bolja. Dobro raste na laganim, neslanim zemljištima, uz dobro osvjetljenje i redovno zalijevanje. Bobice saperavi mogu dugo ostati na vinovoj lozi bez gubitka okusa..

Vino ove sorte ima tendenciju poboljšanja s godinama. Mlado vino ima oštar i ne baš ugodan ukus, ali nakon 4-10 godina odležavanja drastično se mijenja.

Saperavijeva briga je nezahtjevna. Prilikom orezivanja potrebno je ostaviti 40-50 oka po grmu ili 9-10 oka po izdanku. Najveći prinos može se dobiti samo od odrasle biljke stare 10-15 godina..

Među nepretencioznim sortama mogu se razlikovati Alešenkinov poklon, Oduševite muškatom i Giovanni.

Sorta Saperavi nije otporna na neke gljivične bolesti i često je napadaju štetočine.

Bolesti i štetočine

Saperavi najčešće pati od plijesni, oidium i siva trulež. Nije podložan napadu lisne gliste. Većina opasan štetnik za Saperavi - filoksera korijena i lista.

Sortu je prilično lako uzgajati uz poštivanje preventivnih zaštitnih mjera.

Plijesan je opasna gljiva, pojavljuju se na lišću i izbojcima kao svijetložute mrlje. Boriti se protiv već nastajuće bolesti nije lako.

Bolje je spriječiti njegovu pojavu pažljivim uklanjanjem korova i prskanjem bordoskom tekućinom prije i nakon cvatnje, te za vrijeme sazrijevanja bobica. Pravilnom njegom ovu neugodnu bolest možete izbjeći.

Oidium utječe na lišće, cvijeće i bobice grožđa, a izražava se pojavom tamno sivih mrlja s neugodnim trulim mirisom. Kako biljku ne bi izlagali infekciji, potrebno je osigurati dobru ventilaciju grma i redovito ga tretirati rastvorom koloidnog sumpora.

Prskanje se vrši najmanje 4 puta godišnje.

Ako ne slijedite prevenciju, možete izgubiti ne samo berbu, već i cijeli vinograd.

siva truljenje često se pojavljuje u vruće vrijeme s visokom vlagom, i nanosi ogromnu štetu na usevu. Zahvaćeni su i lišće i bobice.

Prvi znakovi bolesti su pojava bijele prašnjave prevlake. Spas od ove nesreće bit će redovan tretiranje grma otopinom kalijum jodida ili sode bikarbone. Ne biste trebali često pribjegavati gnojidbom azotom, ne biste smjeli dopustiti zgušnjavanje grma i podvodnjavanje tla.

Ne zanemarujte prevenciju takvih česte bolesti, kao antraknoza, bakterioza, kloroza i rubeola.

Za Saperavi je najopasnija štetočina filoksera. Korijenska filoksera utječe na korijenje biljaka. Još uvijek nema efikasnih sredstava za rješavanje problema..

Jedina opcija da se spriječi smrt cijelog vinograda je uništavanje oštećenih grmova i sadnja karantina 3-4 godine.

Lisnata filoksera je jednako štetna, ali protiv nje se možete boriti. Prvi znakovi pojave filoksere: stvaranje karakterističnih izbočina na donjoj strani lista i prisustvo malog broja ličinki.

U tom slučaju pomoći će pravovremeno uklanjanje oštećenih listova i tretiranje fungicidima..

Saperavi North

Sjeverni Saperavi - tehnička vinska sorta, nastao kao rezultat ukrštanja sorti grožđa Saperavi i Sjever. Rezultirajuća sorta ima jedinstvena svojstva.

Bila je ovo relativno mlada sorta primljen 1947 Ruski uzgajivači Ya.I. Potapenko, E. I Zakharova i I.P. Potapenko.

Glavna razlika od roditeljske sorte je povećana otpornost na mraz i otpornost na bolesti. Sjeverni saperavi mogu podnose pad t na -30C i zonirani u nekim regijama Ukrajine i Rusije.

Može se uzgajati čak iu područjima s oštrom klimom, podložno pažljivom zimskom pokrivanju.

Sorte imaju dobru otpornost na mraz Richelieu, Rusven i New Century.

Grm je srednje velik, grozd je mali, rastresit, s malim bobicama guste plave boje. Prinos je visok i stabilan, u potpunosti sazrijeva krajem septembra.

Sorta ne podnosi sušu dobro i izbirljiva je u sastavu tla.

Uz nedovoljno zalijevanje, sklono je izbacivanju bobica.

Sjeverni Saperavi gotovo nije pod utjecajem plijesni i sive truleži, ali je nestabilan prema pepelnici.

Nije podložan filokseri i većini štetočina grožđa.

Ako se sorta Saperavi može uzgajati samo u vrlo toploj klimi i pod određenim uvjetima, tada je sjeverni Saperavi savršen za ljetnikovac u središnjoj Rusiji.

Saperavi i Saperavi Sjever - divne sorte od kojih se dobija ogroman broj vrsta sok i vino.