Španska sorta vina `tempranillo` sa aromom maline i vanilije

Sorta grožđa Tempranillo pripada vinske sorte. Ovoj su se sorti divili kraljevski kraljevi i subjekti srednjeg vijeka..

Riječ po riječ "Tempranillo" znači "prerano", "Zreli prije vremena". Ovo se ime može objasniti zahvaljujući rano zreloj lozi. Sorta se savršeno prilagođava klimatskim karakteristikama i karakteristikama tla u južnim sunčanim regijama.

Glavni dio sorte grožđa Tempranillo uzgaja se u Španiji. Od nje se proizvode elitna vina sa suptilnim notama voća, malina i vanilije. Sorta je vrlo ćudljiva. Potrebni su mu određeni temperaturni faktori i posebna njega..

Grožđe tempranillo: opis sorte

Bobice tempranila su tamnoljubičaste, gotovo crne boje s mat cvijetom. Srednjeg oblika, zaobljen, blago spljošten. U težini dostižu 6-8 grama, dimenzija 15x18 milimetara. Na španskom se zovu "Ull de Llebre", što u prijevodu znači "Zečje oko".

Među crnim sortama treba obratiti pažnju Sangiovese, Faraone i Bulls-eye.

Postoji bijela mutacija ove sorte koju karakteriziraju zeleno-žuti plodovi s blagim cvatom. Celuloza tamnog Tempranila je bezbojna, gusta, vrlo sočna. Ima tanku kožu.

Boja vina ovisi o debljini ljuske grožđa. Ako je sjena svijetla i zasićena, onda je koža gusta i elastična, ako je slaba, koža je nježna i meka. Vina za dugotrajno skladištenje proizvode se od plodova debele kože.

Grožđe visoke temperature, daje vinu duboku bogatu boju. Skupine su dugačke, cilindrično-stožaste, uske, ali zbijene. Visina vinograda je takođe važna.

Vinova loza koja se uzgaja u nizinama zemljine površine ima nižu kiselost od one koja se uzgaja preko morske obale. Zbog nedostatka kiselosti u grožđu, vina Tempranillo miješaju se sa sortom grožđa Graziano..

Loza ima rano sazrijevanje izdanaka i dugačka internodija.

Rezidba vinove loze na 6-8 očiju. Sorta ima petookrilne, vrlo velike, naborane listove. Ispod duboko isečenog lista nalazi se mala arahnoidna pubescencija guste ili srednje gustine. Izrez na lipu je lirast, peteljkast, može biti otvoren ili zatvoren. Veliki zubi.

Kruna mladog reznika je otvorena i ima grimizni rub. Boja lišća je zeleno-žuta s brončanom nijansom. Ima kasno otvaranje pupoljaka. Izvrsno cvjeta i oprašuje. Cvijet je srednje gustine, dvospolni.

Biseksualno cvijeće također ima Grof Monte Cristo, Moldavija i Galbena Nou.

Photo

Pročitajte više o grožđu Tempranillo na fotografiji ispod:

Uzgojna istorija

Dvoje prijatelja, Riscal de Alegre i Murieta, dali su ogroman doprinos jačanju i uspješnom razvoju sorte Tempranillo. Bili su markize disidenti koji su se vratili iz Bordeauxa u Rioju 1860. godine.

Oni su prvi dokazali da je međusobna kombinacija Bordo tehnologija uspješna sa sistemom Rioja.

Zahvaljujući dobrim finansijskim mogućnostima, znanju i inspiraciji, uspjeli su oživjeti grandiozni projekt.

Istomišljenici su svake godine primjenjivali nova pravila za uzgoj uvoznih sorti, kupovali visokokvalitetne hrastove bačve i obnavljali zasade svake godine. Njihovi rezultati su bili briljantni.

To su dokazali za uzgoj ovog grožđa treba kontinentalnu klimu. U njemu, u jednakim omjerima, prisutna hladnoća i vrućina. Markeze disidenti mogli su skrenuti pažnju cijelog svijeta na sortu Tempranillo, čime su stekli zasluženo priznanje.

Najteže uzgajajuće okruženje Tempranila daje grožđu potrebnu kiselost. Blaga klima podržava stvaranje željene kože i nakupljanje šećera.

Sorta je vrlo ćudljiva. Raste vrlo slabo na pjeskovitim tlima. Oplođena tla s bogatim sadržajem krečnjaka su korisna.

Hirovite sorte su takođe Crni smaragd, Rizamat i Syrah.

Uz takvo tlo korijenje vinove loze obilno je prekriveno glinom i zahvaljujući njoj nalazi se u uvjetima potrebne vlage. Najbolje se osjeća na dovoljnoj nadmorskoj visini od preko 700 metara nadmorske visine.

Tempranillo je najpoznatija sorta Iberijskog poluostrva.

85% vinograda je u Španiji, gdje je to posebno često.

Terroir je karakterističan i prepoznatljiv u vinima Tempranillo.

Stanište u Španiji pokriva topla područja - Alte i visoka brda Penedes. Za ovo grožđe potrebna je kontinentalna klima..

Sorta se uspješno uzgaja u Argentini, Meksiku, Čileu i Portugalu. U skorije vrijeme, Tempranillov uspjeh došao je na Tajland, Rumunjsku, Italiju, Francusku, kao i SAD (Teksas, Oregon).

IN Rusije ova hirovita sorta je dobra pušta korijene samo na padinama iznad 700 metara nadmorske visine. Tamo gdje su sunčeve zrake tople, grozdovi sazrijevaju u potpunosti, s dobrim plodom. U nizinama, gdje je osvjetljenje slabo, sorta konačno ne sazrijeva i počinje truliti.

Tempranillo treba tlo sa visokim sadržajem krečnjaka za dobar rast. Trenutno se ova sorta počinje saditi u južnim regionima - Uzbekistanu, Mordoviji, Dagestanu, na teritoriji Krasnodar..

Zbog složenosti uzgoja i klimatskih uslova, tempranillo u Rusiji uzgaja samo 0,5% vinogradara visokog profila..

Karakteristike

Tempranillo je vrlo izdašan i plodan. Bobice ove sorte bogate su pigmentima za bojenje - antocijanima. Visok prinos sa stabilnim plodonosom.

Jedan grm rodi do 5 kilograma ploda.

Najpovoljnije temperatura - noć 16 stepeni Celzijusa, dan 22 stepeni. Nižinskom grožđu treba 40 stepeni Celzijusa.

Sorte kao što su Rkatsiteli, Isabel, Magarachov poklon.

Ranjivo na oštećenja od vjetra. Tempranillu treba 450 mm godišnje kiše da potpuno sazri. Grožđe podnosi strašne proljetne mrazeve i pretjerane suše. Stoga su u lošim vremenskim uvjetima grmovi grožđa prekriveni mrežom, čineći malu krošnju.

Otpornost na bolesti i štetočine

Tempranillo je sklon genetskim mutacijama i vrlo osjetljiv na bolesti. Zbog svoje tanke kože vrlo je podložan siva trulež - 1 bod. Ranjiv za plijesni, na skali od 2 boda, listači - 3 boda, oidium - 2 boda.

Tempranillo grožđe vrlo sklona filokseri. Filoksera je homopteralni štetnik koji zimi na korijenju grožđa.

Jaja ostaju ispod kore, gdje se u proljeće ličinke lijepe za lišće. Biljka počinje da umire.

Kod prvih simptoma filoksere hitno je potrebno hemijsko liječenje. Za to su pogodni preparati BI-58, Karbaphos i Kinmix.

Ponovna obrada vrši se za 1-14 dana.

Zbog svoje osjetljivosti grožđe zahtijeva zaštitu od takvih nedaća kao što je antraknoza, bakterioza, kloroza, rubeola i bakterijski rak. Kako se nositi s njima pročitajte u odvojenim materijalima na web mjestu.

Karakteristike:

Tempranill Blanco smatra se neobičnom mutacijom tamnog Tempranila. Jesús Gagilev Esteban primijetio je ovo neobično otkriće u 1988 godine. Ispitivao je svoje terene u Murillo de Rio Les i primijetio jednu zeleno-žutu grančicu među tamnoljubičastim.

O svom otkriću govorio je naučnicima iz vladine agencije CIDA. Pet godina kasnije u 1993 godine, grožđe je prepoznato kao plodno i stabilno. Njegova loza je uspješno klonirana.

Od ranih 2000-ih, Tempranillo Blanco uključen je u listu moderno dozvoljenih sorti..

Tamna i svijetla Tempranillo DNK su 98% identične.

Vina napravljena od njih imaju različite ukuse, boje i karakteristike..

Tempranillo Blanco ima bobice, izdužene grozdove i lišće koje su mnogo manje od ljubičasto-crne sorte, ali životni ciklus ima slična svojstva..

U obje sorte, vinova loza sazrijeva dobro i brzo, obje pripadaju kasnom dozrijevanju ploda. Pupoljci se otvaraju kasno. Produktivnost je mala.

Sorta je slabo prilagođena raznim bolestima i malim štetnicima.

Sorta grožđa Tempranillo zahtijeva posebnu njegu. Od njega se prave starinska vina sa suptilnim notama nježne vanilije, livadskog bilja, šljiva i bobičastog voća..

Zbog niske kiselosti miješa se s drugim sortama. Odnosi se na period kasnog sazrijevanja. Sorta je sklona genetskim mutacijama.

Kasno sazrijevanje takođe ima Montepulciano, Anyuta i Original.

Tempranillo Zvijezda je među najpoznatijim sortama grožđa. To je od njegovih plodova najbolja berba vina izvrsnog kvaliteta.

Smatraju se ponosom Španije i Portugala. Vinari iz ovih zemalja tvrde da vina tempranillo imaju bogatu aromu i ukus, koji postaju još luksuzniji nakon čuvanja vina u drvenim bačvama..