Sorbet od jagoda sa ljubičicama
Sastav:
- ljubičice - 24 komada-
- jagode - 1 kg-
- šećer - 0,3 kg-
- limun - 1-
- bjelanjak - 2.
Recept: prelijte ljubičice i šećer vodom, treba vam toliko vode da se šećer otopi i dobijete polugustu masu. Zatim stavite na vatru, pustite da zavrije, a zatim kuhajte na laganoj vatri oko 5 minuta da masa ne zagori i poželjno je svu ovu konzistenciju promiješati drvenom kašikom. Ostavite ih da se ohlade, a zatim procijedite. Ogulite jagode i dodajte im limunov sok, promiješajte i dodajte ljubičice. Smjesu stavite na dva sata u zamrzivač uz povremeno miješanje. Zatim u smjesu dodajte 2 tučena bjelanjka i stavite u zamrzivač na još sat vremena.