Kako napraviti kvas od brezovog soka kod kuće

Što može biti ljepše od čaše osvježavajućeg pića u vrućem danu. Kvas, kao ništa drugo, uklanja žeđ. A ako je napravljen od soka od breze, pa čak i napravljen vlastitom rukom, to ima dvostruko blagotvoran učinak na osobu. Kako napraviti kvas od brezovog soka kod kuće ili u zemlji, pomoći će vam vizualni korak po korak recepti koji detaljno opisuju ovaj postupak.

Kako procijediti sok od breze? Kako napraviti kvas od brezovog soka? Koje korisne supstance ćete dobiti od proizvedenog pića? - odgovori na ova pitanja detaljno su opisani u članku. Ljudima koji svoje tijelo žele napuniti vitaminima svakako će trebati savjet kako napraviti kvas od brezovog soka. Ovaj dar prirode oduševit će vas ukusom bez premca i razveseliti za cijeli dan. Čaša čudotvornog napitka na dan, a vaša dobrobit bit će korak više. Tonički napitak ne zahtijeva financijska ulaganja, što je važno u naše vrijeme. Ovdje samo trebate pronaći slobodno vrijeme za vađenje sokova iz breza, a dok se to dogodi, možete se mentalno opustiti u prirodi, uživajući u okolnom krajoliku.

Korisna svojstva soka od breze

Bistro piće, pomalo slatkastog okusa, zapravo je bogato mineralima, vitaminima i ugljikohidratima. Sok jednostavnog izgleda sadrži esencijalna ulja, saponine, tanine i mnoge hemijske elemente (kalijum, kalcijum, bakar, mangan). Uz to, sok od breze prilično je kaloričan i moderni nutricionisti propisuju da se koristi kao ljekoviti proizvod za održavanje oblika u formi..

Uz ljekovita svojstva koja djeluju na figuru, ovaj sok povećava efikasnost imunološkog sistema, jača kardiovaskularni sistem i stimulira mozak. Kao diuretik, ublažava oticanje i stoga se preporučuje ženama koje su tek postale majke. Slatkasta tečnost preporučuje se za sve ljude: odrasle, djecu, bolesne i zdrave.

Brezin sok ima ljekovito djelovanje na tijelo, i to:

• uklanja štetne tvari iz tijela;
• služi kao profilaktičko sredstvo;
• poboljšava probavu;
• obnavlja kiselinsko-bazno okruženje u želucu;
• ima diuretička svojstva.

Ne preporučuje se često pijenje soka od breze ljudima koji pate od čira na želucu i bubrežnih kamenaca.

Kako dobiti sok od breze?

Vađenje soka iz breze ovisi o toplom vremenu. Nakon zimske hladnoće, kada počne odmrzavanje, možete sigurno ići s adaptacijama na najbliža stabla. Da bi se utvrdilo postoji li protok soka duž debla, vrh šila treba produbiti u stablo za 5-7 centimetara. Ako se na površini pojavi kapljica tečnosti, tada možete sigurno početi sakupljati je, dok planirate kako dalje praviti kvas od brezove sokove.

Bolje je sakupljati sok danju, jer se noću njegovo kretanje duž debla usporava.

Dakle, kada je utvrđeno da u brezi ima soka, trebali biste početi bušiti rupe. Udaljenost od tla trebala bi biti približno 50 cm. Broj rupa ovisi o promjeru debla. Na primjer, promjer debla breze je 25 cm, što znači da postoji samo jedna rupa, i tako redom, + 10 cm je + 1 rupa. Bolje je napraviti rezove u kori s južne strane, postoji obilniji protok soka. U nastalu rupu treba umetnuti prethodno pripremljeni žlijeb u obliku čamca. Iz jednog drveta dnevno možete ispumpati 3-7 litara tečnosti.

Nemojte ispuštati svu tečnost sa drveta, jer će u protivnom umrijeti.

Možete koristiti plastičnu bocu kao posudu za sakupljanje, vrlo je povoljno, ali sok u nju ne možete dalje čuvati, jer gubi neka od svojih ljekovitih svojstava. Kad se vratite kući, obavezno sipajte nektar od breze u staklenu posudu..

Detaljni opis pripreme kvasa

Prozirni slatkasti sok može se koristiti ne samo u čistom obliku, već i za pravljenje kvasa od njega. Ova vrsta pića svidjet će se onima koji zapravo ne vole sok od breze, ali trebaju njegov korisni sadržaj. Spas u hlađenju po vrućem vremenu je kvas koji se temelji na soku od breze. Kako napraviti kvass pomoći će vam u nekoliko vrsta korak-po-korak recepata za izradu kvasa od brezovog soka uz dodatak ostalih proizvoda.

Recept za kvas iz brezovog soka s medom

Sastojci:

• sok od breze - 10 l;
• prešan kvasac - 50 g;
• dušo - 200 g;
• limun - po ukusu (3 kom).

Faze kiselog tijesta:

1. Prelijte kvasac toplom vodom i pustite da odstoji dok se potpuno ne otopi.
2. U rezultirajuću masu ulijte med.
3. Iscijedite limun.
4. Sve ove sastojke dodajte soku od breze. Smjesu sipajte u staklenke i zatvorite najlonskim poklopcem. Ostavite da odstoji nekoliko dana.
5. Eliksir spreman za piće.

Kvass recept (brezov sok i med)

Sastojci:

• brezin sok - 5 l;
• šećer - 150 g;
• komadi kruha (crni) - 400 g.

Faze kiselog tijesta:

1. Sok na sobnoj temperaturi ulije se u aluminijumsku posudu i doda šećer, dovedeni do ključanja. Ne vreti!
2. Narežite kruh na male komade od 3 - 4 cm i malo zapecite u mikrovalnoj pećnici.
3. Dobiveni krekeri se sipaju u ugrijani sok, pokriju poklopcem i trebaju stajati 2 dana da koncentriraju ukus.
4. Kvasni kruh je spreman.

Što je kruh ružičastiji, dobija se bogatiji i tamniji kvas..

Brezin kvas sa grožđicama

Sastojci:

• sok od breze - 10 l;
• šećer - 500 g;
• grožđice - oko 50 komada.

Faze kiselog tijesta:

1. Ogulite sok od breze kroz gazu ili cjedilo.
2. Stavite grožđice u hladnu vodu i držite tamo 30 minuta, neka nabubre.
3. Procijeđenom soku dodajte šećer sa grožđicama.
4. Kad se šećer otopi, poklopiti nekoliko dana da fermentira.
5. Gotov kvas ponovo procijedite i uživajte u ispijanju kvasine!

Recept za brezov kvas sa dodatkom naranče

Sastojci:

• brezin sok - 2,5 litre;
• velika naranča - 1 kom;
• grožđice, metvica, matičnjak - po ukusu;
• šećer - 250 grama;
• prešan kvasac - 10 grama.

Faze kiselog tijesta:

1. Izrezati zrelo narandžasta prstenove i stavite u staklenu posudu za kiselo tijesto.
2. Kvasac sameljite i zajedno sa šećerom ulijte u teglu do naranče.
3. Dodajte matičnjak i mentu.
4. Prelijte sok od breze preko tegle, pokrijte poklopcem i ostavite dva dana.

Recept za kvas iz brezovog soka uz dodatak sušenog ploda jabuke

Sastojci:

• sok od breze - 5 litara;
• sušeno voće od jabuke - 1 kg;
• grožđice - 300 g.

Faze kiselog tijesta:

1. Osušite i osušite sušeno voće i grožđice jabuke.
2. U emajliranoj šerpi kombinirajte sve sastojke.
3. Ostavite da inzistira 4 dana, miješajte svaki dan.
4. Gotovo kiselo tijesto sipajte u boce ili limenke.

Korisni savjeti kako pravilno napraviti kvas od brezovog soka:

• prije kiselog tijesta, sok od breze, svježe ubran vlastitim rukama, mora se filtrirati kroz gazu, pamučnu tkaninu ili sito;
• ukusan i zdrav kvass ispada bolji na soku, ručno ubran;
• plastična posuda nije pogodna za kiselo tijesto, bolje je uzeti staklene posude;
• brezina kvasina sa grožđicama pogodna je kao osnova za okroshku;
• kvas se može čuvati do 120 dana;
• kvas čuvati na hladnom mjestu;
• brezina kvasa pozitivno se kombinira s raznim ljekovitim biljem;
• ovo osvježavajuće piće s dodatkom u obliku grožđica najbolje je pripremiti na proljeće kako biste se ljetom obradovali gutljajima svježine;
• kvas na soku od breze s dodatkom meda bolji je ljeti ili jeseni kako bi ojačao imunitet zimi.

Nakon čitanja recepata, prestanite postavljati pitanja o tome kako napraviti kvas od brezinog soka. Jednostavno je poput ljuštenja krušaka, samo trebate odvojiti nekoliko sati za ovaj postupak i nastaviti uživati ​​u rezultatu..

Kako bismo se detaljnije upuštali u proces kuhanja, kako bismo jasno vidjeli šta i zašto treba raditi, u nastavku je prikazan korak po korak video kvasa iz brezovog soka.

Video: kako napraviti kvas od brezovog soka?