Kako napraviti sok od breze

Brezin sok nesumnjivo je dragocjena tečnost korisna za cijelo naše tijelo. Sadrži mnogo vitamina i hranljivih sastojaka. Uz to, ovaj proizvod ima ugodnu aromu i slatkast ukus. Da biste uvijek imali ukusno piće u kući, morate znati pripremiti sok od breze za buduću upotrebu tijekom cijele godine..

Svježe ubrani hladni sok užitak je piti u proljeće! A priprema će pomoći da se ovaj ukus sačuva do sljedeće sezone sakupljanja čarobne tečnosti.

Kada i kako dobiti sok od breze

U periodu topljenja snijega, kada mladi listovi još nisu procvjetali na drveću, počinje vrijeme koje se naziva "breze koje plaču". Obično ova sezona pada sredinom marta - aprila. Tada trebate sakupiti vrijednu tečnost slatkog okusa..

Sabir breze sakupljajte samo u čistim šumama, daleko od puta i gradova, inače tečnost možda neće biti korisna, ali šteti zdravlju.

Skupljanje brezovog soka naizgled je jednostavna stvar, ali ima nekoliko pravila:

1. Breza ne smije biti ni mlada ni stara.
2. S jednog drveta u 2-3 dana možete sakupiti najviše 1 litru soka.
3. Rez je mali, kako ne bi naštetio brezi.
4. Nakon postupka, rez morate zalijepiti plastelinom, voskom, vrtnim lakom.

Da biste sakupili sok, trebate napraviti mali rez u kori drveta (na udaljenosti od 25-30 cm od zemlje) i očistiti je. Umetnite metalni ili plastični žlijeb u rupu kroz koju će tečnost teći. Instalirajte teglu, plastičnu ili staklenu bocu, općenito, bilo koji prikladan spremnik odozdo. Važno je pažljivo nadgledati protok soka, a nakon punjenja limenke zatvoriti rez u trupcu voskom, vrtnim lakom.

Treba napomenuti da za sunčanog vremena breza "plače" brže nego oblačno.

Korisne karakteristike

Brezin sok, a posebno sakupljen na mjestima udaljenim od ljudi i puteva, ima mnoštvo korisnih svojstava. Liječnici preporučuju dnevno konzumiranje najmanje jedne čaše vrijedne tekućine. Pomaže u suočavanju s proljetnom slabošću, depresijom, distrakcijom i umorom..

"Brezove suze" mogu se pohvaliti i sposobnošću da liječe bolesti želuca i jetre, ublažavaju glavobolju i dobrotvorno utječu na stanje organizma u cjelini. Uz to, kozmetolozi uvjeravaju da pranje sokom od breze pozitivno utječe na izgled kože, bori se protiv staračkih pjega i akni. Da biste to učinili, trebate ne samo koristiti eliksir, već i njime oprati lice..

Izrada soka od breze

Napraviti sok od breze kod kuće nije teško, pa čak i zanimljivo. Najčešće se čuva magična slatka tečnost, ali mnogi i lede "suze od breze". Zahvaljujući drugom načinu čuvanja brezovog soka, on ne gubi korisna svojstva, kao što se to događa tijekom toplotne obrade, međutim, razmotrit ćemo oba načina berbe.

Konzerviranje

Prvi recept za izradu soka od breze zasnovan je na toplotnoj obradi. Nažalost, ovim načinom pripreme ukusne tečnosti gube se svi vitamini i hranjive sastojke, ali napitak je i dalje ukusan..

Da bismo sok od breze napravili kod kuće, trebaju nam:

• 7 litara soka od breze;
• 1 limun;
• 1 pomorandža;
• grančica suve mente (dodana po ukusu, ali s ovim sastojkom napitak će na kraju dobiti zanimljiviju aromu);
• 1 šolja granuliranog šećera.

Sipajte sok u veliku šerpu, dodajte šećer. Stavili smo piće na srednju vatru. Čim tekućina počne kipjeti, sakupljajte žlicom svu pjenu iz soka i uklanjajte je. Ako se to ne učini, u smotanoj limenci će se stvoriti talog s ukusnim pićem. Nakon ključanja dodajte pola limuna, pola naranče (bolje je limun i naranču narezati na kriške) i suhu grančicu nana, nakon čega smanjimo vatru na minimum i ostavimo 10-12 minuta.

Prije pripreme željenog soka vrijedi sterilizirati limenke. Važno je to učiniti posebno pažljivo kako se napitak ne bi pokvario. Teglu operemo čistom spužvom pod vrućom vodom sa sodom, a zatim steriliziramo staklene posude na bilo koji prikladan način. Ako odlučite u njih spremiti sok od breze, samo ih isperite vrućom vodom i sodom.

Čim dođe određeno vrijeme, pripremljene su „brezove suze“, pažljivo ih filtriramo.

Preostalu polovinu limuna i pomorandže stavite na dno pripremljenih tegli (isecite ih na krugove). Domaći sok od breze sipajte u posude, smotajte metalnim poklopcem i postavite naopako na hladno.

Ako sok skladištite u bocama, limun i naranču možete pripremiti za naknadno stavljanje na dno posude s kockicama, štapićima ili bilo kojim drugim načinom rezanja srednje veličine.

Zamrzavanje

Drugi način pripreme i čuvanja brezovog soka je njegovo zamrzavanje. Jednostavno je i praktično. Dakle, piće neće izgubiti dragocjene supstance i vitamine korisne za tijelo..

Za ovu metodu trebaju vam samo čisti brezin sok i vrećice ili plastične boce.

Svježi sok od breze sipa se u boce i dobro zatvara, stavlja u zamrzivač.

Ako koristite pakete, oni moraju biti čisti, novi. U njih je bolje sipati tečnost u malim obrocima, po 2 čaše pića u vrećici. Pazite da ispustite sav zrak, dobro zatvorite vreću i pošaljite je u zamrzivač.

"Kako napraviti sok od breze kod kuće?" - u svim vremenima ovo pitanje je bilo relevantno. Sada postoji ogroman broj načina i recepata za stvaranje ukusnog napitka, a svi su oni na svoj način jedinstveni i zanimljivi. Naravno, bilo bi sjajno isprobati sok od breze u svim verzijama, ali vrijedi započeti s jednostavnim i istovremeno ukusnim receptom..

Koristite Brezin sok korisno i ugodno, jer napitak nije bogat samo zdravstvenim tvarima, već ima i učinak utaživanja žeđi i izvrsnog okusa.

Izrada limunade od soka od breze - video