Jednostavni domaći recepti od jabučnog octa

Jednostavan recept domaćeg jabučnog octa omogućava vam da pripremite zaista zdrav i ukusan proizvod. Tečnost ugodnog kiselog okusa koristi se jednostavno kao korisna supstanca, a koristi se i kao sastojak u konzerviranju ili začinjavanju hrane. Jabučni ocat ima ljekoviti učinak na cijelo tijelo: normalizira rad crijeva, acido-baznu ravnotežu, stabilizira cjelokupno zdravlje, otklanja pogreške u apsorpciji masti, poboljšava dobrobit itd..

Prednosti domaćeg jabučnog octa su: jeftin proizvod dostupan za svaku porodicu, hipoalergen, bez nuspojava na jetru i želudac.

Standardni recept za jabučni ocat bez šećera

Za jednostavan recept kod jabučnog octa kod kuće odaberite zrelo i slatko jabuke.

Priprema:

1. Jabuke operite i narežite na velike kriške. Ostavite na otvorenom.
2. Nakon kratkog vremena iscijedite sok iz zamračenih komadića.
3. Stavite rezultirajuću tečnost u staklenu posudu i stavite medicinsku rukavicu s ubodom u jedan prst na vrhu vrata. Na toplom i tamnom mjestu u ovom stanju trebalo bi biti do 6 dana.
4. Nakon što se rukavica jako napuhne, vrijeme je da fermentirajući jabučni ocat iz soka ocijedite u širokoj posudi, nakon čega se brzina fermentacije povećava. Ova jela treba prekriti labavim peškirom i poslati ih na tamno mjesto sa temperaturom od + 27 stepeni, tokom 2 mjeseca.
5. Kada se pojavi gusti talog, masa jabuka se filtrira kroz gazu i pakuje u boce. Čuvati dalje na hladnom mjestu.

Tokom fermentacije na površini mase jabuke stvara se film bakterija sirćetne kiseline koji ne treba odlagati. Ona vam omogućava da napravite takav proizvod..

Domaći jabučni ocat od komine

Prema navedenom receptu, da biste dobili oko 1 litru octa, morate pripremiti 1,5 kg prezrelih jabuka. Ovaj opis predviđa upotrebu kvasca u količini od 10 grama na 100 grama smjese.

Priprema:

1. Operite plodove, uklonite trula područja. Komade jabuke sameljite u mašini za mljevenje mesa ili rende.
2. Naribane jabuke prelijte istom količinom tople vode. Pošaljite kvasac tamo prema receptu. Pokrijte posuđe labavom krpom odozgo. Premjestite poluproizvod u toplu, mračnu sobu na 10 dana i miješajte cijelu smjesu svaki dan.
3. Nakon ovih dana promiješajte sos od jabuka i procijedite kroz gazu. Dobivenoj tečnosti može se dodati ugodan i mekan okus. Jabučni ocat, recept sa medom, pruža tačno željeni nežni ukus. Da biste to učinili, dodajte 50 grama meda na 1 litru jabučne mase..
4. Pokrivajući ponovo gazom, poslati na tamno mjesto za fermentaciju 1,5 mjeseca. Nakon isteka roka, ulijte bistru tečnost od jabuka u boce i zatvorite.

Video recept za jabučni ocat sa dodatkom raženog kruha i meda

Jabučni ocat bez kvasca

Zbog nedostatka kvasca kod kuće ili jednostavno nespremnosti za njegovu upotrebu, dat je recept za pripremu jabučnog octa kod kuće bez kvasca. Da bi se dobio željeni proizvod, jabuke se moraju pažljivo nasjeckati i dodati puno šećera.

Priprema:

1. Pretvorite jabuke u male komadiće i pošaljite ih u lonac ili posudu. Odozgo nalijte prokuvanu ohlađenu vodu tako da potpuno pokrije kriške voća.
2. Pošaljite šećer tamo. Izračun njegove količine temelji se na količini vode: četvrtina čaše šećera na 1 litru vode. Pomiješajte, pokrijte ručnikom i pošaljite na toplo mjesto za fermentaciju.
3. Nakon tjedan dana procijedite smjesu gazom.
4. Ulijte filtriranu tečnost nazad u posudu ili lavor, pokrijte peškirom i sačekajte još 1,5 meseca. Ulijte u staklene boce i zatvorite. Čuvati na hladnom mjestu.

Fermentacija jabučnog octa je proces u kojem se minerali u tragovima iz škroba i šećera pretvaraju u etanol i ugljični dioksid. Taj se postupak naziva i fermentacijom..

Video: kako napraviti jabučni ocat kod kuće

Jednostavan recept za jabučni ocat kod kuće pruža jednostavne korake prema kojima ocat ne možete praviti samo za unutrašnju, već i za vanjsku upotrebu. Tradicionalna medicina, s povjerenjem u svoje recepte, sve više pokazuje da jabučni ocat blagotvorno djeluje na tijelo. Njegova upotreba pomaže u rješavanju lišajeva, gljivica, žuljeva, kurjih očiju, šuga, malih proširenih vena, a također je i tekućina u pitanju izvrstan antiseptik. Za liječenje takvim metodama morate znati kako napraviti jabučni ocat, čiji će vam recepti u tome pomoći.